- Салмон - 1,5 кг
- Үлкен тұз - 40 грамм
- Құмшекөл - 60 грамм
- Феннель шайқасы - 1 дана
- Ақжелкен шоғыры - 1 дана
- Бұрыш бұрышы - 10 грамм
Міне тұздалған лососьді дайындайтын ингредиенттер. Лосось майын жууға, оны тазартуға (міндетті емес, оны қалдырып, оны тұздан кейін тазалаңыз). Біздің көкөністерді ұсақтап кесеміз. Балықты пісіру қағазымен жабылған ыңғайлы контейнерге (пісіруге арналған пішінім бар) салып қойдық. Балықты тұз, бұрыш және қантпен байыппен сүртіңіз. Балықты көкпен себіңіз. Балықты пісіру қағазына толығымен ораңыз (егер жоқ болса - фольгада болуы мүмкін). Біз балықты баспасөзге екі күн бойы салып қойдық - ол тұздануына мүмкіндік береді. Осы уақыттың соңында тұздалған балықты пісірме қағаздан шығарамыз және мұқият кесектерге бөлеміз. Мен осылай істеймін - сол қолымда балық ұстаймын, пышақты оң қолымда ұстаймын, мен оны 45 градус бұрышпен қиып аламын. Бөлшектердің мөлшері - бұл тағамдарды ыңғайлы ету. Аздап тұздалған лососьдің кесілген тілімдері әдемі түрде қызмет етіледі және қызмет көрсетеді. Mmmm ... :)
Қызметтер: 20-30