Бұл зауыттың туған жері - Үндістан, бірақ бүгінгі күні ол Қытайда (Цейлон), Жапонияда, Оңтүстік-Шығыс Азияда, Орталық Америкада табысты дамыды. Зімбірдің өсуі үшін жақсы жағдайлар жылы, аздап ылғалды климат және шағын биіктік (теңіз деңгейінен 1,5 метрден артық емес) болады. Бүгінгі күні имбир, арнайы мақсаттағы арнайы қораптар мен гүлдер үшін пайдаланатын үй және бақша өсімдігі ретінде өсіріледі.
Зімбірдің тек бір ғана құнды бөлігі - тамыры бар. Бірақ ол пайдалы дәрілік қасиеттерге ие және оны пісіруге қолдануға болады. Зауыт түріне байланысты түбірдің 2 түрі бар:
- ақ имбире;
- қара зімбір.
Олар тек өңдеу технологиясымен ерекшеленеді. Бенгал (ақ) зімбір щеткамен тазаланып, содан кейін қайнаған суға қайнатылады және күкірт қышқылының ерітіндісінде (2%) немесе ағартқышпен жуылады. Барлық осы рәсімдердің соңында зімбір тамыры күнде кептіріледі. Барбадос (қара) зімбір тазалауды қажет етпейді, ол бірден жуылады және кептіріледі. Қара зімбір тазартылмағандықтан оның дәмі мен иісі аса қарқынды, өткір, тартымды болады.
Зімбір майы: қолданылуы
Зәйтүн майы буға айналдыру технологиясы арқылы ұнтақталған шикізаттан шығарылады. Тамырдағы майдың мөлшері төмен (1-3%), сондықтан 1 литр май алу үшін алдын ала кептірілген 50 кг тамыры қажет. Ең жақсы зімбір майы - Үндістанның Малабар жағалауы.
Зімбір майы: композиция
Зімбір майында минералдар мен дәрумендер көп. Майда калий, мырыш, фосфор, темір, натрий, кальций, А, С тобындағы витаминдер бар. Бұл пайдалы элементтер денемізге сауықтыру әсерін тигізеді.
Зімбір майының пайдалы қасиеттері
Зімбір майы қабынуға қарсы, антисептикалық әсерге ие. Бұл қабілеттер осы эфир майы қасиеттерін тізімдеу кезінде негізгі болып саналады. Зімбір майы орталық жүйке жүйесінің ауруларында, ДРК (созылу, артроз, артрит) емдеуде белсенді қолданылады. Бұл мұнай көңіл аударуға, есте сақтауға, күмәндану мен қорқыныштан арылуға, апатияға, агрессияны азайтуға, сондай-ақ өзіне деген сенімділікті қамтамасыз етуге көмектеседі. Май бас ауруларын, мигренді, жүрек айнуын жояды, жүйке бұзылуларынан туындайды.
Зімбір майы - бұл афродизиак, ежелден бері белгілі. Ол ұзақ уақыт бойына сексуалдық қалауды сақтауға, әйелдің фризиясын жоюға қабілетті. XIX ғасырда Еуропада иммигранттарға негізделген «гарем кәмпиттері» шығарылды.
Зімбір майы косметологияда қолдану
Тері мен шаш күтімі
Бұл эфир майы көптеген кремдер, тоникалар, бет маскаларының бір бөлігі. Мұнайды пайдаланғаннан кейін қан айналымы жақсарады, кейбір ақаулар жойылады, сонымен қатар теріні жасартады. Зімбір майы проблемалы теріні емдеуге арналған. Бұл бактериялы және вирустық инфекциялармен, преднизфальды бөртпелермен және герппен байланысты қабыну үдерістерін тежейді. Эпидермистің жоғарғы қабаттарында май өңдейді, тері тесіктерін азайтады және терінің су балансын қалыпқа келтіреді.
Зімбір майы шаш күтіміне де пайдалы. Шаштың түбірін нығайтқандықтан, шаштың өзі шаш жоғалту және алопекия мәселесін жойып жібереді.
Зімбірді қолданатын шаш маскасы үйде дайындалуы мүмкін. Шұңқырларға арналған зімбір тамырын сүртіп, оны кез-келген өсімдік майы (зәйтүн, күнбағыс, кастор және т.б. )мен біріктіріңіз. Масканы шаштың түбіріне жағып, оны 20-25 минутқа қалдырыңыз. Уақыттың соңында кез-келген сусабынмен басыңыз.
Зімбірдің тамыры көптеген қыздарға белгілі «апельсин қабығы» сияқты осындай құбылыстарды жоюға көмектеседі, өйткені ол тамаша жылыну және ылғалдандыратын әсерге ие. Сонымен қатар, зімбір майы терінің тыртықтарын емдеуге көмектеседі және созылу белгілерінің пайда болуына жол бермейді.
Зімбір майын ванналарға қосып, массаж майын, сондай-ақ ингаляцияны қолдануға болады. Пайдалы қасиеттері бар байыту үшін шашты, денені және бетіңізді (душ гелі, шампунь, крем, тоник және т.б.) косметикалық өнімдердің барлық түріне май қосуға болады. 5 мл базадан бір тамшы май мөлшерлемесі бойынша дайындыққа зімбір майын қосыңыз.
Үйде майын пісіру
Өзін-өзі пісіруге арналған май оны аспаздық өнімдерге, сондай-ақ ашық ауада пайдалануға арналған.
Мұнайды салаттарға, сорпаларға, ет тағамдарына немесе соустарға дайындауға болады. Қажетті өсімдік майына имбирь тілімдерін бөліп, қыздырыңыз. Мұндай мақсаттар үшін өсімдік майы: зәйтүн, жүгері, жаңғақ. Қараңғы көлеңкесі болғанша, зімбірді қуырыңыз.
Сыртқы қолдануға арналған зімбір майын жасау үшін, зімбірді кесіңіз және дәмі мен тілегіне байланысты кез-келген өсімдік майымен толтырыңыз. Алынған композицияны үш апта бойы қараңғы жерде, оны шыны ыдысқа немесе бөтелкеге апармас бұрын қойыңыз. Шыны ыдысқа зиянды заттардың қаптамалар арқылы шығарылуын болдырмау үшін пайдалануға болады, олар итмұрын майының қасиеттерін елеулі түрде өзгерте алады. Үш апталық кезеңнің соңында алынған зімбір майы аналық целлюлит немесе жылыну массажы, омыртқаларды және төменгі артқы жағын сүрту, буындарды емдеу және аяқтардағы ісінуді азайту үшін пайдалануға ұсынылады.
Зімбір майы: Қарсы көрсеткіштер
Мұнай жүкті әйелдерге, емізетін аналарға, сондай-ақ асқазан мен ас қорыту жүйесінің аурулары бар адамдарға ұсынылмайды.