Адамдарда шалғам көптеген аурулар мен ауруларды босатады. Қыс, дөңгелек, ақ, қара және жасыл шалғам, шалғам өзгеше. Барлық сорттар пайдалы қасиеттер мен пайдалы қасиеттердің дәмі, түсі, мөлшері, пішіні мен құрамы бойынша ерекшеленеді. Сонымен, пайдалы қасиеттерді ашып, шалғам жасылдан бастаймыз.
Сонымен, жасыл шалғам дегеніміз не? Ол сондай-ақ басқа да Margelan шалғам деп аталады, бұл шалғам лобо, және ол сондай-ақ қытайлық шалғам, және бұл сондай-ақ жазғы шалғам болып табылады. Жасыл шалғам басқа да сорттарға қарағанда өте дәмдік қасиеттерге ие, бірақ ол әлдеқайда ащы және пайдалы элементтерге ие. Жасыл римді Өзбекстаннан әкелді. Онда өте қызықты жолмен өседі, жапырақтары күн сәулесінің түбірлік өсімдікке енуіне мүмкіндік береді, бірақ ең бастысы, картопқа қарағанда зиянды заттар шалғайда жиналмайды. Шалғамда эфир майлары бар, ал гликозидтерге ауырсыну қосылады. Сондай-ақ, шалғам қант, талшық, май, В1 витамині бар - тиамин жүйке жүйесінің қызметін жақсартады, метаболизмді жақсартады. Рибофлавин, жасыл шалғайда орналасқан, тіндерді қалпына келтіруге және көруді жақсартуға жауап береді. Витамин PP тыныс алу жолдарының, жүрек пен асқазанның жұмысын жақсартады. Пиридоксин метаболизмді жеделдетеді және қан қант деңгейін реттейді. Калий және натрий тұздары бұлшықетті тонайды, бүйрек функциясын жақсартады және денеден артық суды кетіреді. Кальций сүйектің денсаулығы мен бірлескен функциясын жақсартады. Жасыл шалғам асқазан шырынын өндіруді ынталандырады және осылайша тәбетті жақсартады.
Қара редис - ең ащы және ең пайдалы. Қара шалғам, қыста, дөңгелек. Онда көптеген эфир майлары мен органикалық қышқылдар, сондай-ақ адам денсаулығы үшін маңызды микроэлементтер - темір, калий, кальций, магний бар. Қара рампаның антисептикалық қасиеттері бар, сонымен қатар қара шалғамда ешқандай жанама әсерлері жоқ! Шалғам бактериялардың жасушаларын бұзады және шалғам шырыны әртүрлі жараларды, жараларды, жараларды және жараларды тез айықтырады. Шалғам - бүйректің жұмысын жақсартатын диуретиктер. Балмен қара шалғам шырыны - бұл тұмау мен суық үшін керемет құрал. Тек шалғам шырыны денені тазалайды және артық салмақты жояды. Қара редис гастрит, жара және жүрек ауруынан зардап шегетін адамдарға ұсынылмайды. Шалғам ерітіндісі ұйқыны жақсартады және өткір тіс ауруларымен күреседі. Шалғам қатерлі ісіктерді емдеуге көмектеседі. Тұқымдар өнеркәсіптегі эфир майларын өндіру үшін пайдаланылады. Шалғам шырыны шаштың күйін жақсарту үшін де қолданылады.
Жасыл және қара редис тәбетті жақсартады, сонымен бірге асқазан-ішек жолының бүкіл күйін жақсартады. Шалғам - жақсы холагог. Жасыл шалғай ішектің жұмысын жақсартады, бұл іш қату, диарея мүмкіндігін азайтады, ішекте ыңғайсыздықты жояды. Жасыл шалғам қандан артық холестеринді жояды, сондықтан оны қандағы артық холестеринмен ауыратын адамдар үшін жеуге ұсынылады. Жасыл шалғамның пайдалы қасиеттері иммунитеттің күшеюіне байланысты. Жасыл шалғамның бактерияға қарсы қасиеттері бар болғандықтан, пульттің, пневмонияның және бронхиттің қаупін азайтады.
Пішінде ауырсынудан құтылу үшін, шалғыны сүртіп, алаңсыз жерлерге қойып, мылжаулар мен абразияларға көмектеседі. Жапырақтары мен шалғам тамыры өсімінен гөрі C дәрумені 3 есе көп болғандықтан, сіз ыстық суда жапырақтары қайнатып, суық сумен және тұмаумен ішуіңіз керек. Бірақ қарсы көрсеткіштер де бар, асқазан жарасына және он екі елі ішектің жарасына зардап шегетін адамдарда жасыл шалғынды жеуге болмайды. Сондай-ақ, гастрит, бүйрек және бауыр аурулары бар адамдарға шалғам тағамдарды ұсынбау ұсынылмайды. Ол дәмдеуішті, бүйір тағам және тәуелсіз тағам ретінде пайдаланылады. Шалғам ақ , қытырлақ және қара түсті шалғамға ұқсас, ол біршама аз піскен дәмі бар. Құрамында аскорбин қышқылы мен құрғақ заттар көп.
Daikon - жапондық шалғам. Жапония тұрғындары оны күнделікті бәліш ыдыс түрінде, дәмдеуіш және жеке тағам ретінде пайдаланады. Daikon - шалғам және шалғайдағы жақын туысқан. Daikon дәміне қарай оның туыстарынан өте ерекшеленеді, оның дәмі жұмсақ және нәзік. Daikon дәмі тамырдың түбіне қарай өзгереді - тамырға жақын, өткір. Ең тәтті бөлігі - даиконның ортасы. Daikon-да барлық пайдалы қасиеттері бар. Ол кез-келген түрде азық-түлік үшін пайдаланылуы мүмкін, бұл тек сіздің қиялыңызға байланысты. Дайкон сақтау мерзімі екі аптадан артық емес, бірақ оны сақтау орнына салмаған дұрыс, бірақ оны бірнеше күн бойы қолданыңыз.
Шалғам- ақ шалғам түрлерінің біріне жатады. Редис құрамында шалғам шағын сорттары бар және олар шамамен 20 түрді құрайды. Шалғам тәбетті ынталандырады, ас қорытуды жақсартады, ағзаны көтереді, минералдардың тапшылығын толтырады. Анемияға пайдалы, теріні жақсартады және терінің жағдайын жақсартады. Шалғам шырыны бауырдағы спазмтарға көмектеседі, өт қабының ішіндегі тастарды жояды, құрғақ жөтелге пайдалы. Шалғам тістің бұзылуы үшін пайдалы, терінің қышуын болдырмайды, өкпенің ауруларымен күреседі, иммунитетті нығайтады, көруді жақсартады, сүйектерді нығайтады және әжімдерді тегістейді.
Шалғам - қыста, дөңгелек, қара, ақ, ол әртүрлі болуы мүмкін, бірақ ол біздің денеміз үшін үнемі пайдалы. Шалфейді жейміз және дені сау болыңыз!