- Шошқа еті - 1 кг
- Пияз - 200 грамм
- Май - 250 грамм
- Бидай ұны - 2-сурет. қасықтар
- Шарап қызыл құрғақ - 200 миллилитр
- Су - 200 миллилитр
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Пияз майға дейін майдалап туралған және майда қуырылған (шамамен жартысы - шамамен 125 грамм). Пияз алтынмен қайнатылған кезде - ұнды табаға құйып, тез арада араластырыңыз, сонда ештеңе жоқ. Басқа минутқа қуыру. Содан кейін шарап пен суды табаға салыңыз. Ыстыққа араластырып, жылытып алыңыз. Шошқа еті қалыңдығы 1 см-ден асатын бөліктерге кесіліп, тұз бен бұрышқа себіңіз. Біз пісірме пішінін алып, шарап соусының жартысын құйып, үстіне ет бөліктерін салыңыз. Шарап соусының қалған жартысын алыңыз. Соңында, ерітілген қалған майды пісіру табағына салыңыз (шамамен 125 грамм). Біз пешке пісіруге арналған бұл ет түрін 220 градусқа дейін қыздырдық. Біз 1 сағат пісіреміз. Тұздықтың арқасында ет қара түс береді, бірақ ол жанбайды, керісінше - жұмсақ және шырынды. Өзіңіздің сүйікті жанұяңызбен бірге қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6-7