Ботқасы
Баланы бөренелерге қашан жеткізу керек? Шамамен жарты жылға жуық, сіз ләззат әкеле бастағаныңызға байланысты.
Анасы, балаға бірінші қосымша тамақ ретінде ботқаны ұсынып, қате жібереді. Балалардың тамақтану бойынша ұсыныстарына сәйкес, шырын сығындысында көкөністерді бақылап отыру керек, әйтпесе нәрестені асқабақ пен қырыққабаттан бас тарту қаупі бар. Тәтті және дәмді ботқа піскен картоп пюресі оларға жағымсыз көрінеді. Көкөністерді білу үшін 2-3 аптадан кейін ботқа кіру керек. Бірақ, сіздер білесіздер, ерекше ережелер жоқ, және бұл жағдайда қоспағанда - салмақ жоғалту, тұрақсыз табурет (жиі сұйық). Мұндай жағдайда педиатрлар алдымен дәнді дақылдарды, кейіннен көкөністерді ұсынуға кеңес береді.
Балаларға арналған глютені (жарма дәні) құрамында жоқ пайдалы дақылдардан бастау керек, бұл жиі аллергияға ұшырайды, бұл ішектің жұмысында қиындық тудыруы мүмкін. Глютенсіз дәнділерге күріш, қарақұмық, жүгері жатады.
Глютені бар жарма - сұлы, бидай, жарма, тары.
Күркелер қандай? Негізгі компонент - бұл бір немесе басқа дәнді және жиі жеткілікті сүт (ботқа арналған құрғақ дайын қоспасы сүтті болса немесе сүтті қосып ботқаны пісірсеңіз). Жарма көмірсулар, өсімдік протеиндері, талшықтар, минералдар, витаминдер (негізінен B тобы) көзі болып табылады және сүтті ақуыздар, майлар, басқа дәрумендер мен минералдармен ботқа пайдалы құрамы қосады. Көмірсулар өсіп келе жатқан денені энергиямен қанықтырады, белоктар - қажетті құрылыс материалы, өсімдік талшықтары асқазан-ішек жолдарының қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді.
Тамақты сатып ала алмайсыз
Сарапшылардың көпшілігі кішігірім кәмелетке толмағандар үшін тамақ дайындауды қажет етпейтін дайын порридждерді қолдануға болады деп есептейді. Мұндай бороздар экологиялық таза шикізаттан алынған, заманауи технологияларды қолдана отырып, дәнді дақылдардың құндылығын барынша сақтауға және олардың жақсы сіңімділігін қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Олар витаминдер мен минералдармен байытылған құрамда жақсы теңестірілген. Одан басқа, олардың келісімділігі әртүрлі қоспалар (жемістер, көкөністер) бар кішкентай балаларға арналған, олар үшін арналатын, сұйық және толығымен біркелкі, баланың жасы бойынша өзгереді.
Дайын ботқа сүт және сүтсіз болуы мүмкін. Балаңыздың өміріндегі ең алғашқы ботқа сүтсіз болуы керек, өйткені балалардың көбінде сиыр сүтінің ақуызына аллергиясы бар - баланың жетілмеген денесі әлі де жеткілікті түрде осы өнімді сіңіріп, ассимилирлеуге қабілетсіз. Біріншіден, ботқа бір түрдегі астықтан енгізіледі - бұл нәрестенің әрбір өніміне реакциясын нақты қадағалауға мүмкіндік береді. 5 грамнан бастайық, астықтың әр түрімен танысу үшін шамамен 10 күн қажет. Бірінші қосымша тамақтың оңтайлы нұсқасы күріш ботқасы болып табылады, себебі балалардың көпшілігі оның енгізілуіне тыныштықпен қарайды. Әдетте әдетте басқа глютенсіз - қарақұмық, жүгері ұстаныңыз. Баланы олармен таныстырғаннан кейін, сіз оны сынап, жемістер мен көкөністерді қосып, осы жарма комбинациясымен емдеуге болады. Біртіндеп, бір ай ішінде ботқа пісіру 100-150 г дейін жетеді.
Бірақ нәрестенің негізгі тамағы емшек сүті болғанша, емізуді тоқтатудың қажеті жоқ екенін есте сақтаңыз - бұл баға жетпес өнім әлі де нәресте үшін қажет.
Ең пайдалы
Астықтың қандай түрі пайдалы? Бұл сұраққа ешқандай жауап жоқ. Дәнді дақылдардың әрқайсысы өзінің сипаттамаларына ие, ол қайсысы балалардың мәзірін оңтайлы ара қатынасы бар екенін біледі.
Қарақұмық
Чемпионның рөлін талап ете алады және тіпті лайықты бәсекелестікті, тіпті ет. Қарақұмық жармасы өсімдік протеиніне бай, ол темірдің едәуір мөлшеріне ие (қарақұмықта басқа да дәнді дақылдарға қарағанда 6-7 есе көп), фосфор, магний, калий, мырыш, йод, кобальт бар. Қарақұмық ботқасы жеңіл әсер ететін әсері бар, сондықтан іш қатуға бейім балалар үшін әсіресе жақсы.
Сұлы майы
Ең сүйікті және танымал адамдардың бірі. Онда көптеген өсімдік протеиндері мен майлары, B, K, E топтары, магний, калий, фосфор, темір бар дәрумендер, мырыш, йод және фтор бар. Сұлы ботқасы әсіресе әлсіреген балалар үшін пайдалы, ол өте қоректік және иммунитетті нығайтуға көмектеседі. ЖРВИ және басқа аурулардан кейін кездейсоқ емес, көптеген дәрігерлер оны нәрестелерге ұсынуда.
Күріш ботқасы
Оның танымалдылығы гипоаллергендіктен туындайды. Рас, қарақұмық және сұлыға қарағанда аз ақуыз, витаминдер мен минералдар бар. Бірақ күріш ботқасын антибиотиктермен емдегеннен кейін осы препараттардың қалдықтарын организмнен алып тастауға көмектесетіні белгілі. Күріш пюресі қабықты нығайтады, сондықтан іш қатуға тәуелді балаларға жиі ұсынбаңыз. Ботқа көкөністер мен жемістер қосып, осы әсерді азайтыңыз.
Жүгері ұнтақтарынан Баланың еритін ботқасы крахмал мен темірге бай, оларда B, D, E, провитамин А, калий, магний, мырыш және кальций мен фосфор дәрумендері бар. Педиатрлар 9 айдан ертерек оларға кіруді ұсынбайды.
Жармақ ботқасы
Ол белгілі бір түрде дайындалған бидай ұныдан тұрады. Бүгінгі күні дәрігерлер оны 2 жасқа толғанға дейін беруге кеңес береді. Манна ботқасы ұйқы безіне үлкен жүктеме береді, алғашқы екі жыл өміріндегі балаларда рахит пайда болуына ықпал етеді, ол жеткілікті талшық, дәрумендер мен минералдарға (В тобына, Е, калийге, темірге) ие емес.
Майланған ботқалар
Оның негізі - тары - В тобындағы витаминдер, фолий қышқылы, калий, мырыш, йод, бірақ ас қорыту үшін өте ауыр, сондықтан 1,5-2 жылдан кейін жиі қолданылады. Ол токсиндердің денесін тазарта алады, сондай-ақ нәжісті бекітеді.
Арпа және арпа
Оларда көптеген өсімдік протеиндері, фосфор, калий, темір, В дәрумендері бар, бірақ олар кішкентай балалардың пайдалы бөренелеріне негіз ретінде пайдаланылмайды, олар жиі іш қату немесе салмағы бар балалардың тамақтануын түзету үшін кебек ретінде ұсынылады.
Кішкене кастрюль, аспаз!
Балалардағы ботқа арналған ең аз дегенде 25 минут бойы дайындалған 100 мл сұйықтыққа 5 г ұн (1 шай қасық жоғарғы жоқ) мөлшерінде суда немесе өсімдік сорпасында дайындалады. Үйде дәнді дақтарды кофе тартқышты немесе қолмен қопсытқышты қолдану арқылы дайындау. Дәмін жақсарту үшін сары май немесе өсімдік майы (ботқа 200 мл), емшек сүті немесе қоспасы (1-2 ас қасық) артық емес қосуға болады. Дәнді дайындау кезінде қант пен тұзды мүмкіндігінше пайдаланбауға тырысыңыз.
Отбасында ұлылықты құрметтесе, тіпті үлкен бала және отбасы мүшелерінің бәрі де осы тағамның үстелде үнемі пайда болғаны жақсы. Біз бұрынғы топтардың артықшылықтары туралы әңгімелестік, үйде дәндерден дайындалған жарма, көп талшық бар және денеден зиянды заттарды жоюға көмектеседі.
Дайындық ерекшеліктері
Геркулес түйіршіктері қайнаған сұйықтықпен жабылған және мұқият араластырылған. Біраз дымқыл дәмге жол бермеу үшін кішкене даршын, анис, лимон немесе апельсин қабығын (кептірілген және ұнтақталған) қосып, үлкендерге арналған қант джем, сироп, мейіз немесе жаңа піскен жидектерге ауыстырады.
Қарақұмық жармасы майсыз алдын-ала қуырылады немесе пеште кептіріледі, содан кейін салқындатылады және суық суға бірнеше рет жуылады. Дөрекі дәнді дайындалу үшін дәнді дайындамау керек, бірақ қайнаған суды шамамен тең мөлшерде дәнді дақылдарды құю үшін, термоста мұндай ботқа 30-40 минут ішінде дайын болады. Суды сүтке ауыстыруға болады.
Көптеген адамдар көбік толығымен жоғалып кетуін қамтамасыз ету үшін ыстық суда бірнеше рет шайып, су толықтай тазарған. Бұл дәмді және пайдалы тары ботқаны кепілі.
Манна ботқасы пропорцияны қатаң сақтауды талап етеді. 500 мл сүт үшін, 100-150 грамм (көп ұнтақ - көбірек немесе сұйық), манки. Сүт қайнатылғаннан кейін, саңылауды електен қосып, абайлап араластырыңыз. Манна ботқасын аспайтын 2 минут пісіріңіз. Содан кейін қақпақты тығыз жабыңыз және толық шағылыс үшін 10-15 минут бойы тұндырыңыз. Барлығы, артық сұйықтықты қайнату үшін суды немесе ұзын пісіруді қажет етпейді. Осылайша дайындалған ботқа арнайы дәм мен дәмділік береді.
Жүгеріден жүгері ыстықтан кейін ғана пісіруге ұсынылады, себебі қызғаннан кейін ол соншалықты дәмді болмайды және суық жүгері ботқасын да жеуге болмайды. Нәзік дәм үшін оған сәл сары май қосыңыз.
Ежелгі рецепт
Асқабақ-тары
Қабылдау:
- 1 кесе тары
- 100 г асқабақ (аршылған)
- 1/2 стакан су
-3/4 кесе сүт
- 1 шай қасық. сары май қасық
- 1 шай қасық. қант қасық
- тұз - пышақтың ұшында
Дайындау
Дайын шаю, суда қайнатыңыз, содан кейін сүт қосып, дайын болғанша пісіріңіз. Асқабақтың қайнатылған ұсақ кесектерін тұз және қант қосып, жұмсақ, ұсақталғанға дейін аз мөлшерде суға батырыңыз. Барлығын араластырып, тұрақты араластырып, тағы 10 минут пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде сары май қосыңыз.
Белев ботқасы
Қабылдау:
1 стақан сұлы
- 0,5 литр су
- 250 мл сүт
- 1/4 шай. корица мен кориандр қасықтары
- жаңа піскен қабығы 1/2 лимон
- 250 мл кілегей
- 2-3 кесте. қант қасық
- тұз - дәміне қарай
Дайындау
Тұзды суда, Геркулесті тұтқырлыққа қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз. Сүтпен толтырып, пісіріңіз, үнемі араластырыңыз, өте төмен температурада. 10-15 минуттан кейін, 1-2 минуттан кейін - дәмдеуіштерді 5 минуттан кейін қосып, кремді құйып, араластырыңыз да, бөтелкеден отты алып тастаңыз.