Баланың диетасындағы сыр

Қосымша тағамдарды енгізу кезінде көптеген ата-аналар балалар үстеліне емес, өнім деп санайтын ірімшікке әділетсіздікпен қарайды. Айтпақшы, бекер! Бұл құнды және пайдалы өнім балаларға арналған мәзірде, тіпті бір жасқа дейін, тіпті егде жастағы балаларды да еске алмайды. Қандай пайдалы ірімшік және оны балаларыңызға қалай беру керек?
Сырдың артықшылықтары
Сыр сүт немесе сүзбедегі ақуызға қарағанда әлдеқайда жақсы сіңірілген ақуызға бай. Екінші айрықша ерекшелігі - кальцийдің (Ca) үлкен саны, мысалы, пармезан немесе орыс тілі сияқты қатты түрлерде, кальций құрамында 1300 мг / 100 г жетеді Салыстыру үшін: сүтте - 120 мг / 100 г, ал қарбыз - 125 мг / 100 г. Сондай-ақ, ірімшіктегі ақуыздар мен майлардың қолайлы және теңдестірілген араласуы мен фосфор сияқты осындай элементтің болуына байланысты, кальций денені жақсы сіңіреді. Сонымен қатар, пиццалар A және PP витаминдеріне, сондай-ақ В дәрумендеріне бай, сондықтан, бұл, әрине, нәресте үшін құнды азық. Дегенмен, онымен айналысуға болмайды. Бұл ірімшіктің аллергені екенін ұмытпаңыз, онда ақуыз және майдың жоғары концентрациясы кішкентай адамның денесіне өте ауыр жүктеме болып табылады.

Пісірілген ірімшік
Баланы ірімшікпен танысу үшін 10-11 айдан ерте емес ұсынылады. Өнімде қамтылған жануарлар белоктарының концентрациясы баланың дұрыс емес бүйректеріне әсер етуі мүмкін. Сонымен қатар, ірімшік балалардың денесін сіңіре алатын майлар мен тұздардың көп мөлшерін қамтиды және ірімшіктің көптеген түрлерінің рецептілерінде қолданылатын ренетрлік ферменттер ұйқы безінің жұмысына теріс әсер етуі мүмкін. Баланың ас қорыту жүйесі жыл бойына созылады: ұйқы безінің ферменттері жеткілікті мөлшерде шығарыла бастайды, ішектің қабырғалары қалыңдатылып, тығызданады және патогендік бактериялардың қанға енуіне анағұрлым сезімтал емес, иммунитет айтарлықтай күшейтіледі, бұл бұрын тексерілмеген аллергияға жол ашады дегенді білдіреді өнім айтарлықтай азайды.

Біз диетаға ірімшік енгіземіз
Балаларға арналған ірімшікке күніне 5 грамм керек. Екі жасқа дейін ірімшік тәулігіне 20-30 г-ға дейін ұлғайтылуы мүмкін. Шикізаттың еңбегі көп болғанымен, ол күнделікті балалар үстелінде болмауы керек. Апельсиннің аптасына 2-3 рет ірімшікке еместігі жеткілікті. Таңертең оны ұсынған жөн. Осы кезеңде асқорыту ферменттері ең белсенді болып табылады, және организмге күрделі өнімді игеруге және өңдеуге жеңілірек болады.
Шикізатта көптеген ақуыздар мен көмірсулар бар, сондықтан оларға пайдалы көмірсулар - нан, макарон және түрлі көкөністер бар өнімдерді толықтыру қажет. Мысалы, оларды көкөніс салаттарымен себіңіз.

Ірімшік таңдау
Педиатрлар мен балалардың диетологтары Пармезан, Орыс, Посехон, Нидерланд, Маасдам, Эдам, Литва және басқалар сияқты зиянсыз, әлсіз қатты түрлерден бастап, нәресте диетасындағы ірімшіктердің ауқымын біртіндеп кеңейтуді ұсынады.

Өнімнің май құрамына ерекше назар аударыңыз. Өнімдерді дайындау кезінде шамамен 36-45% немесе құрғақ затта (Ресейде өндірілген және ТМД елдерінде өндірілген ірімшік, әдетте, дайын өнімнің май мазмұны көрсетіледі, ал шетелдік пирстерде - құрғақ майдың мөлшері зат). Баланы тамақтандыру үшін тым майлы және майсыз ірімшік жақсы емес. Өйткені, майдың көп мөлшері әлі де жетілмеген бауыр мен ұйқы безінің қалдықтарын асып түседі және оның төмен мөлшері құрамында бағалы элемент - кальций сіңірілсе, және мұндай өнімнің табиғи қасиеті өте күмән тудырады. Бір жарым жыл өтсе де, баланың ірімшік мәзірі қышқыл сүт (сүзбе ірімшігі) және маринадталған (Адыге, сулугуни, грузин және басқалары) ірімшіктеріне еніп, кеңейтілуі мүмкін. Қышқыл сүтті ірімшіктерде күрделі шырындарға қарағанда майдың мөлшері аз. Алдымен оларды балалардың диетасына енгізу ұсынылмайды - мұндай ірімшіктерде тұз көп, бұл баланың бүйрегіне қосымша ауыртпалық.

Аналар пицца жоғары калориялы өнім екендігіне алаңдау керек пе? Өмірдің алғашқы жылдарында бала өте белсенді өсіп келеді, серуендейді, серуендейді, көп жұмыс істейді - энергия үнемі жұмсалады, сондықтан ыдыс-аяқтың калориясына қатысты ойлау мүмкін емес. Әр нәрсе тамақтануға күш береді, ал егер баланың денсаулығы дұрыс болса және оған семіздік немесе бейімділік жоқ болса. Бірақ мұндай диагнозды дәрігер ғана көрсетеді.

Қалыс қалдырыңыз!
Еріген және ысталған түрдегі жас балаларға арналған ірімшіктерді ұсынбаңыз, себебі бұл ірімшіктерде майдың көп мөлшері және тұз көп. Сондай-ақ, нәресте ірімшігін қалыпты түрде бермеңіз, себебі мұндай ірімшіктер өте маңызды аллергендер. Сонымен қатар, қалыпты және жұмсақ ірімшіктер бар пирстер Листериамен (өлімге әкелетін ауруларды тудыратын патогендік бактерия) инфекцияны тудыруы мүмкін.

Баланы 5-6 жасқа дейін осы сорттармен таныстыруды кейінге қалдыру ұсынылады.

Қалай жеуге болады
Қандай піскен ірімшік, ең алдымен баланың жасына байланысты.

3 жылға дейін
Осы кезеңде баланың ірімшігін басқа тағамға қосымша, көкөніс түрінде ұсынған жөн. Протеин мен майдың құрамындағы жоғары өнімді «компания» пайдалы баяу көмірсуларға бай, мысалы, нан (тұтас түйіршіктерден, кебек пен тұқымнан жақсы), макарон бидайдан, көкөністердің барлық түрлерінен жақсы. Бірақ май мен ет жақсы таңдау емес. Бұл азық-түліктерде май мен ақуыз көп. Шикізатпен араласқанда, бұл бүйрек, бауыр мен ұйқы безінің тым көп штаммын тудырады. Сондықтан, кішкентай балаларға арналған сары май мен ірімшікпен көптеген сэндвичтермен сүйікті, жақсы бермеу керек.

3 жылдан кейін
Бұл жаста балаға ірімшік ретінде шағын табақтарға, текшелерге және бөліктерге бөлек тағамды ұсынуға болады. Сонымен қатар, нәресте қаныққан, ірімшікті сіңіріп алған, бұлшық еттерін үйретеді және тісті тақтадан тазартады.