Шебер: шөптің сипаттамасы
Chaiber өсімдік тазалау отбасынан шыққан шөп. Оның туған жері - Қара теңіз және Жерорта теңізі аумағын құрайтын аймақтар. Бұл шөп, керемет медицина және дәмдеу сияқты, ежелгі гректер мен римдіктерге де белгілі. Зауыт жайлы және оның қолжазбаларында тамақ өнімдерін пайдалану туралы роман жазушысы Вергиль де айтылған, бұл шөптің басқа да пайдалануына қатысты ұсыныстар бар. Басқа дәмдеуіштермен салыстырғанда, қытырлақ арзан болды, байлар да, кедейлер де қол жетімді болды, сондықтан ол 9-шы ғасырда Еуропада танымал болды. Әсіресе, ол ағылшын, немістер және Скандинавия елдері тұрғындары жақсы көрді.
Енді табалдырық Австралияда, Солтүстік Америкада, Оңтүстік Америкада, Азияда және, әрине, Еуропада өсірілетін плантацияларда жабайы және өсірілетін түрінде табуға болады.
Аспазшылар жапырақтарды пайдаланады және бұл шөптен дәмдеуіштер ретінде қолданылады. Бұл ыдысқа балғын және құрғақ түрінде қосылады. Жаңа жасыл жапырақтар салаттар, тұздықтар, сорпа үшін қолданылады. Ол, мысалы, болгар тілінде кетчуп өндірісінде қолданылады. Ол сондай-ақ саңырауқұлақтарды, қиярды, қызанақты, жасыл бұршақты, асқабақ және басқа да көкөністерді консервілеуге де жарайды. Кептірілген түрінде саңырауқұлақтардан, бұршақтардан, ірімшіктерден, картоп салаттарынан және етпен жасалған салаттар бар. Сирек ол шампиньоны бар ыдыстарда қолданылады. Ол балық және ет тағамдары үшін, әртүрлі көкөністерді маринадтауға арналған.
Сүйкімді жиі әр түрлі қоспалар құрамына кіреді. Егер сіз оны маржорамға қоссаңыз, бұл қоспаның иісі қара бұрыштың хош иісіне ұқсайды. Хош иісті қоспалар жиі классикалық дәмдеуіштерге балама ретінде пайдаланылады.
Шебер: шөп құрамын
Кептірілген шабера жапырақтары (100 грамм):
- Су - 9 гр,
- Ақуыздар - 6, 7 гр.
- Көмірсулар - 48 г.
- Май - 5, 9 гр.
- Талшық немесе диеталық талшықтар - 20, 8 гр.
- Аш - 9, 6 гр.
В витаминдерде көптеген дәрумендер бар:
- Бета-каротин (дәрумені а) - 3,08 мг;
- Тиамин (В1 витамині) - 0, 37 мг;
- Аскорбин қышқылы (С витамині) - 50 мг;
- Ниазин (PP немесе B3 витаминдері) - 4, 08 мг;
- Пиридоксин (В6 витамині) - 1, 8 мг.
Бұл зауытта фосфор (140 мг) және натрий (24 мг) сияқты макроэлементтер бар, магний (377 мг), калий (1051 мг) және әрине, кальций (2,132 мг) бар.
Сондай-ақ, микроэлементтер хаибрдің құрамында да бар. Біріншіден, темір (37,8 88 мг), екіншіден, мырыш (4,3 мг), үшінші марганец (6,1 мг), селен (4,6 мкг) және мыс (847 мкг) ).
Сүйкімді: шөптің калориялары
Шайберде жүз граммнан шамамен 272 калория бар.
Өсімдіктердің шөптері: өсімдіктердің артықшылықтары мен дәрілік қасиеттері
Ежелден бері шөп өсімдігі дәрілік өсімдік ретінде қолданылған. Орта ғасырларда ол тоник және анальгетикалық препарат ретінде қолданылған. Целитарларды ақ, іш қату және склерозды зақымдану үшін қолдануға кеңес берілді. Қазіргі заманғы шындыққа сай, дәстүрлі медицинада да, альтернативті медицинада да қолданылады. Бірқатар елдер осы зауытты дәрілік деп ресми түрде мойындады. Бұл, мысалы, Германия мен Францияға қатысты.
Шөптерді ұнататын - өте жақсы күлгін, тоник, бактерияға қарсы. Ол сондай-ақ жақсы антельминтикалық агент ретінде пайдаланылады. Чабер ас қорыту шырындарының секреторлық белсенділігін ынталандыруға көмектеседі, олар ағымды мұрынды емдейді, ішектің және асқазанның спазмы. Диабеттің, бүйректің зақымдануын, өт көпіршіктерін, бауырды емдеуге көмектесетін хаэберадағы қасиеттері бар. Ол суыққа және өткір респираторлық инфекцияларды емдеуде қолданылады. Аз мөлшерде тәбетті оятуға және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі. Чайбердің бактерицидтік қасиеттерін дезинфекциялауға арналған, ол өнімдерді дезинфекциялау үшін пайдалануға мүмкіндік берді.
Chaiber көптеген аурулардың құрамына кіреді, ол диареядан, метеоризмнен көмектеседі. Бұл өсімдіктің тұнбасы немесе оның шырыны итергеннен кейін пайда болатын ісінуді азайтады, аары штаммдарының ауырсынуын тыныштандырады. Олар ас қорыту бұзылыстарын жоюға көмектеседі, ауырсынуды азайтады және ішектің және асқазанның спазмымен көмектеседі. Carvacrol деп аталатын зат хаибраттан алынады. Антигенді агент және бактерияға қарсы құрал ретінде қолданылады.
Бұл зауыттан эфир майы да алынады. Ароматерапиямен емде кеңінен қолданылады. Жақында хаибраторды зерттеу жүргізілді. Нәтижесінде онкологиялық ағзаға және жалпы қартаюға жол бермеу үшін қолданылуы мүмкін екендігі дәлелденді.
Халық шеберлері бас ауруы, бас айналу, тахикардия, ринит, цистит, өткір респираторлық аурулар, ас қорыту жүйесінің зақымдануын ұсынады.
Шөптерге қарсы және қарсы көрсеткіштер
Дәрігерлер созылмалы аурулардан, мысалы, бауыр мен бүйректен зардап шегеді, егер сізде асқазан-ішек ауруларының жарасы бар болса, тамақ ішуді ұсынбайды. Ол сондай-ақ жүктілік кезінде, атеросклероз, кардиосклероз, атриальді фибрилляция және қалқанша безінің ауруы кезінде зиянды. Сондай-ақ, оны пайдаланған кезде жеке төзбеушілік қарастырылуы керек.