Қарапайым және дәмді печенье Өте жақсы партия - әрбір мейірбикенің мақтанышы. Дәмді және жұмсақ кубок жасау мүмкіндігі - ең жақсы үй шаруасындағы әйелдердің артықшылығы. Бұл партияға арналған бірінші рецепт Ежелгі Римге сілтемеде кездеседі, бірақ арпа пюресі, мейіз, жаңғақ және анардың тағамы заманауи пішінде бұл десертке ұқсамайды. Бірақ XIV ғасырдан бері ол өзінің әдет-ғұрыптарына ие болды және бүкіл дүние жүзінен тәтті тіске ие болды. Бұл пісіруге арналған рецепттер әр түрлі елдерде әртүрлі, бірақ бұл тағамға деген сүйіспеу өзгермейді. Біздің рецепт күнделікті шай ішуге жарамды болып қана қоймай, осындай бадам-қызғылт кекстер тіпті мерекелік үстелге қоюға ұялмайды. Бадам және апельсині бар пирожныйларға жағымды нәзік дәмі бар, ол барлық отбасы мүшелерін кішкентайдан үлкендерге дейін жеткізеді. Оның рецепті бір қарағандай қиын емес. Ең бастысы рецепттерді және орындау тәртібін қатаң сақтау, сондай-ақ пісіру әдісіне сенімді болу. Ұзақ уақыт бойы, бір сағаттан асады. Осы уақытқа дейін пештің есігін ашпауға кеңес беріледі. Ақыр соңында сіз құрғақ күйде болса, ағаш бөксесінің дайындығын тексере аласыз, содан кейін бадам-апельсин кереметі дайын. Дәстүрлі түрде ұнтақталған қантқа себілген пісіруге дайын.
Құрамы:- Бидай ұны 150 г
- Бадам 200г
- Қант ұнтағы 150 г
- Зәйтүн майы 150 мл
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Пісіретін ұнтақ 1 шай қасық.
- Қызғылт сары 1 дана.
- 1-қадам Бадам-апельсин тортын дайындау үшін біз ұн, қант ұнтағы, бадам, зәйтүн майы, жұмыртқаны және апельсинді алуымыз керек.
- 2-қадам Бадамды кішкене қытырлақ жерлерге кесіңіз, майдалағыштан жақсылап араластырыңыз.
- 3-қадам Ұнды, дәмдеуішті, ұнтақталған жаңғақ пен ұнтақты араластырыңыз.
- 4-қадам Құрғақ қоспада қант ұнтағы мен зәйтүн майы қосылған қуырылған жұмыртқаны қосыңыз. Ұнтақты жұмыртқалар ағартқышты араластырғышпен бүркеп, маймен бірте-бірте тегіс араластырыңыз.
- 5-қадам Қамырды майланған пішінге салып, алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C дейін салып, 50 минут пісіріп, температурасын 160 ° C дейін төмендетіп, тағы 15 минут пісіріңіз (бадам-апельсин тортының тексерілуіне дайын болыңыз).