Қарақұмық - бұл дәмді және пайдалы, қарақұмық ботқасы - бұл орамжапырақ сорпасымен қатар біздің ата-бабаларымыздың диетасындағы тағам пісіру орындарының арасында бірінші болып табылатын Ресейлік ұлттық тағам. Көптеген орыс мақал-мәтелдерінде, сөздерге, ертегілерге және әңгімелерде кездесетін «ботқа» сөзі көбінесе қарақұмық дегенді білдіреді, ал басқа ботқалар емес. Бұл қарақұмық жармасы күріш пен басқа «шет елдерде» дәнді дақылдармен қатар тұрады, бұған дейін бұл ең қолжетімді және кең таралған өнім. Біздің ағзаны ақуызмен, темірмен, көптеген дәрумендермен қамтамасыз ететін және артық холестеринді құтқаруға көмектесетін қарақұмық жарамының артықшылығы, бәрі біледі. Бұдан басқа, ол әлі де гендік модификацияға ұшыраған аз өнімдердің бірі болып табылады. Саңырауқұлақтар туралы да айтуға болады. Олар, қарақұмық сияқты, көне заманнан бері белокты продюсерлердің қажеттіліктерін қанағаттандырады, жазда пайдаланылмайтын етді ауыстырады. Біз ұсынатын ыдыс - қуырылған саңырауқұлақ қосылған қарақұмық ботқасы аштықты керемет түрде қанағаттандырады және ұзақ уақытқа қанық сезім береді. Қарақұмық ботқасы саңырауқұлақтарды вегетарианшылар үшін дайындауға және діни ұстаздарды бақылап отыруға болады.
Құрамы:- Қарақұмық жармасы 1 ас қасық.
- Саңырауқұлақтар шампиньоны 200 г
- Пияз 2 дана.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- Май 10 г
- Қара бұрыш ұнтағы 1 шай қасық.
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам Қарақұмық ботқасын қуырылған шампиньондармен жасау үшін, қарақұмық, саңырауқұлақ, пияз және дәмдеуіштерді алыңыз.
- 2-қадам Қарақұмық жармасы мен салқын суда. 1 стакан астықты 2 стакан суық су, тұзбен толтырыңыз және қайнаған кезде 20 минут қайнатыңыз (су толығымен буланғанша).
- 3-қадам Саңырауқұлақтар менің, құрғатып, жартыға немесе 4 бөлікке бөлінеді.
- 4-қадам: ортаңғы шамдар жарты шеңберге бөлінеді.
- 5-қадам Саңырауқұлақтар мен пияз біз 25 минут бойы өсімдік майына қуырылған жібереміз, соңында дәміне қарай тұз бен бұрыш қосамыз.
- 6-қадам Ботқа дейін қызмет етпес бұрын, сары май және саңырауқұлақтарды сәл қосыңыз.