- Түрлі түсті қызанақтар - 1 кг
- Жасыл пияз шамы - 1 дана
- Сарымсақ - 1 тіс
- Тұз - дәміне қарай
- Зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- Бальзам сірке суы - 1-ші ст. қасық
- Орегано құрғатылған - 1 шөкім
- Қара бұрыш - - дәміне қарай
Біз әртүрлі түстердегі әдемі қызанақтардан салатты дайындаймыз. Бұл ешқандай экзотика емес - мұндай қызанақ Ресейдің оңтүстік кеңістігінде қарапайым жазғы тұрғындармен, бүкіл Украина бойынша өсіріледі. Алдымен, қызанақты мұқият жуып, оларды қалдықтарынан тазартыңыз. Понтилдің қатты түбірін кесіп, оның мөлшеріне байланысты әр томатты 4-8 бөлікке кесіңіз. Енді назар аударыңыз: тұзды себіңіз де, 10-20 минутқа қалдырыңыз. Томаттар шырынды беріп бастайды - ол төгілмей қалады, оны сақтап, басқа да тағамды пісіруге қолдануға болады (тек кастрюльді дүрбелеңке және барлық заттарға қойыңыз). Сонымен қатар, сақина жұқа, жасыл пияздың жебелерін кесіп, ұсақ сарымсақты кесіңіз. Зәйтүн майы, бальзам сірке суы және орегано араластырыңыз. Бір минуттан кейін белсенді араластыратын зәйтүн майы мен бальзам сірке суын араластыру оңайға түспейді, сондықтан сіз оны көріңіз, әйтпесе тұздықтар тым дәмді болмайды. Алынған тұздық пияз мен сарымсақпен араласып, сосын шырын сығындысынан құтылған қызанақпен араласады. Жақсы қоспасы - және, шын мәнінде, салат дайын. Тыныштықта оны 10 минутқа тоңазытқышқа салып қою керек, бірақ мен оны ешқашан істемедім - бірден тамақтан бастадым ... :)
Қызметтер: 3-4