- қой еті - 2 кг (феморальды бөлік)
- сарымсақ басы - 1 дана
- пияз - 1 кг
- қызанақ - 1 дана
- ет үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай
- тұз және бұрыш - - дәміне қарай
1. Жас қойдың суық сумен мұқият жуыңыз. 2. Өткір пышақпен қалың бұқаны текшелерге 3 см қылып кесіңіз де, бірдей мөлшерде ет бөліктерін жасауға тырысыңыз. 3. Етті терең ыдысқа немесе қолайлы бассейнге / пиязға таратыңыз. Ең жақсы эмаль немесе керамика. 4. Барлық қол жетімді пиязды жұқа жартылай сақиналармен кесіңіз. Пиязды неғұрлым жұқа ету - ет тартатын процесс жылдамырақ. 5. Ұйқымыз ұйықтап, қойға садақа салып, барлығын мұқият араластырамыз. 6. Етті дәмдеуіштермен себіңіз және тұз қосыңыз. 7. Сарымсақты тістикпен тазалаймыз. Содан кейін пышақпен немесе сарымсақпен сарымсақты тартаңыз. 8. Сарымсақты пиязбен етге қосыңыз. 9. Дөңгелектердегі қызанақты кесіңіз де, шеңберлерді тағы үш бөлікке бөліңіз. 10. Біз көкөністерді етге бөлеміз. 11. Біз барлық ингредиенттерді мұқият араластырамыз, ыдыстарды қақпақпен жабамыз және мариновка үшін тоңазытқышқа салыңыз. Ең жақсы нұсқасы кем дегенде 4 сағат бойы тұздықта ет сақтау болып табылады. 12. Грильде көмірді қыздырамыз. Біз шошқа етіне қой салып, пісіре бастаймыз. Тәтті аппетит және демалыс!
Серверлер: 4