Майда ерітілген А дәрумені суда ерімейді. Денеге бейімделу үшін органда қажетті майлар, белоктар және минералдар болуы керек. Біздің ағзамызда бауыр мен А дәрумені жиналады, бірақ қажет болған жағдайда, бұл витаминнің болмауы бұл дәруменді қамтитын тағамдарды жеуге болады.
Оның пайдалы компоненттері ашық ауада және әртүрлі емдеу түрлерінде ұзақ уақыт бойы әсер етуі мүмкін: консервілеу, пісіру. Витаминнің максималды көлемі 60-80% -ға жетеді.
А дәруменінің қасиеттері мен маңыздылығы
А дәрумені антиоксидантының рөлі өте кең. Мұны қысқаша сипаттауға болмайды. Оның барлық пайдалы қасиеттерін сақтау қажет.
Бұл ағзадағы ақуыз синтезін қалыпқа келтіруге, жасуша денсаулығына ықпал етеді. А витамині тістер мен сүйектер үшін пайдалы. Ол майлы қабаттарды дұрыс таратады және ескі жасушаларды жаңадан жаңартуға көмектеседі.
Ежелгі уақытта білетін көздің пайдасы туралы. Сол кезде дәрігерлер мен емшілер бауырды түнгі соқырлықпен қолданды және бауырда антиоксидант А дәрумені көп мөлшерде болатыны белгілі, витамин көздің торын және визуалды анализаторлардың қалыпты күйін көрсетеді.
Иммундық жүйенің қалыпты жұмыс істеу қабілеті, сондай-ақ организмнің инфекциялардан иммунитеті антиоксидантты А дәруменісіз мүмкін емес. Бұл шырышты вирустардан қарсылықты арттырады, лейкоциттердің жұмысына көмектеседі, тыныс алу жолдарын қорғайды, урогендік жүйені, асқазан-ішек жолдарын қорғайды. Эндокриндік жүйедегі проблемалар да А дәрумені болмаған кезде сезіледі.
Өмір сүру деңгейі жоғары болатын елдерде қызылша немесе шалшық сияқты инфекциялар оңай ағады, бірақ А дәрумені жетіспеушілігі бар нашар тамақтану бұл аурудың ауруын қиындатуы мүмкін, бұл ауру адамның өліміне әкелуі мүмкін. Тіпті АИТВ-мен жұқтырғандарға, организмде антиоксиданттық А дәрумені бар адамдар қарапайым адамдарға қарағанда ұзақ өмір сүре алады, себебі олар А дәруменін азық-түлік және витаминді препараттарда тұтынады.
Біздің терімізге бұл витамин қажет. Бұл клеткаларды жаңартуға, тіндерді, шырышты қабығын қалпына келтіреді. Тіпті қартаюға қарсы косметикада А витаминінің антиоксидантты аналогтарын табуға болады, ол тері ауруларын емдейді, беті мен денесімен проблемалар, күйікке, жарақатқа көмектеседі. Коллаген синтезіне көмектеседі, тіннің барлық қабаттарын жаңартуға көмектеседі. Жүктілік кезінде оны анасы баланың дамуына көмектеседі, оны А дәруменімен байытады. Оның жетіспеушілігі ұрыққа зиян келтіруі мүмкін - жаңа туылған нәрестенің салмағының болмауы мүмкін. Сондай-ақ, ол бета-кератинмен және дененің операциядан кейін қалпына келтірілуімен бірге рак ауруларын емдеуге көмектеседі.
Егер А дәрумені әдетте ағзаға бөлінсе, оның белсенді компоненттері жүрек пен артерияны қорғауға көмектеседі. Атеросклерозбен және ангинамен бірге ол «зиянды» және «пайдалы» холестеринді азайтуға көмектеседі.
Құрамында ретинол (А дәрумені) бар өнімдер
А дәрумені жасыл, қызыл, сары тамақ өнімдерінен табуға болады. Мысалы: көкөністерде, жидектер мен жемістердің әр түрлі түрлері. Бірақ, осы витаминдің көп мөлшерін қамтитын ең бай көздер - асқабақ, ақжелкен, шпинат, өрік және сәбіз. Олардың бәрінде бәрі бар. Және осы көкөністер мен жемістерден басқа пайдалы қасиеттері бар.
Бірақ А витаминінің ең жақсы көзі балық майы мен бауыры болып табылады, ал оның көп мөлшерде сары май, жұмыртқаның сарысы, сүт және кілегейден табылуы мүмкін. Мысалы, сиыр еті, дәнді дақылдар мен аз май А дәрумені өнімдері өте аз көлемде сақталады.
Бета-керотинді бар түрлі көкөністер мен жемістерді жейтін кезде, ағзада антиоксидантты А дәрумені бар тотығу реакциялары пайда болады.
Дегенмен, ғалымдар, А дәрумені бар компоненттерді дененің жетіспеушілігімен ғана қолдануға болатындығын дәлелдеді, сіз оны денені жасай алмайсыз. А дәрумені бар витаминді препараттарды қолдану қажет. Олар денеге зиян келтірмейді, бұл витаминді жоғалту үшін ғана.
А дәрумені өзара әрекеттесуі
Антиоксидантты А дәрумені басқа заттармен қалай өзара әрекеттеседі? А дәрумені осы заттардың ағзасын жақсы сіңіру үшін Е дәруменімен бірге қолданылуы мүмкін екені белгілі. Сондай-ақ ол В және Д пайдалы дәрумендер, кальций, мырыш және фосформен үйлесімді.
Денедегі мырыштың жетіспеушілігі денеге зиянды әсер етеді және бета-каротин А дәруменіне айнала алмайды. Сондай-ақ, ол бета-каротинді спиртпен біріктіруге қарсы, бұл біздің бауырымызды өлтіреді.
А витамині кез-келген жағдайда ретиноидтармен бірге қолданылмауы тиіс - бұл органға зиян келтіреді, бұл тіндерге және ішкі мүшелерге зиян тигізеді.
Қазіргі заманда адам денсаулығын сақтау және оны пайдалы витаминдермен толтыру үшін көптеген дәрілер ойлап тапты. Сондай-ақ, А дәрумені бар көптеген дәрі-дәрмектер, денеге жетіспеушілігі немесе алдын-алу үшін көмектеседі.
Бірақ көптеген дәрі-дәрмектер әр түрлі витаминдер жинауымен қаныққан, олардың теңгерімі бір-бірінің пайдалылығын бұзады.
А дәрумені бар антиоксидантты А дәрумені толтыру үшін халықтық құралдарды пайдаланудың жақсы екенін есте ұстаған жөн, атап айтқанда, А дәрумені бар азықтарды тұтыну. Таблеткалардан гөрі табиғи тағамдарды қабылдау пайдалы. Фармацевтикалық компоненттерді пайдалану қажет болғанда, содан кейін дәрігердің бұйрығына сәйкес, сіздің денеңізге зиян келтірмеу үшін.