- Шошқа еті - 1 кг
- Май - 25 грамм
- Зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- Пияз - 1 дана
- Ақ ақшыл нан - 100 грамм
- Қышқыл шырыны - 4 дана
- Ақжелкен шприц - 4 дана
- Capers - 2 Art. қасықтар
- Жұмыртқа - 1 дана
- Жіңішке беконды кесектер - 8 дана
- Ұн - 2 Өнер. қасықтар
- Құрғақ вермут - 100 миллилитр
- Тауық сорпасы - 300 миллилитр
Көптеген ингредиенттерден қорықпаңыз - барлығы өте оңай дайындалған. Блендер үшін ыдыста пісірілген нан, пияз, тимьян, ақжелкен, жартысын және лимон дәмін салыңыз. Біз барлық нәрсені біртектіліктен айырамыз. Сол қоспамен бір шикі жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Өте өткір пышақпен шошқа етінен жартылай өңделіп, жартысын араластырғыштардың біреуін, екіншісі жабыңыз. Сэндвичтің бір түрі көрінеді. Беконның жұқа тілімдеріне оралған толтырылған шошқа еті. Екі немесе үш жерде сенімділік үшін жіптерді тығыз орамға айналдыру үшін жіптермен байланыстырамыз. Сиырды майға салып, оны зәйтүн майымен құйып, 170 градус температурада 50 минут пісіреміз. Ет, шын мәнінде, дайын - оны табақтарға ауыстырып, үстелге ұсынуға болады. Дегенмен, мен шошқа еті үшін соусты дайындауды ұсынамын. Филлерді пісірген табаншада біраз тұздық қалды. Оны ұнға қосып, араластырыңыз да, төмен температурада пісіріңіз. Содан кейін майсыз вермутты қосып, бірте-бірте буланып, сорпаны құйыңыз. Қайнатыңыз, жылуды азайтыңыз, тағы 5 минут пісіріңіз - тұздық дайын. Ең жақсы жолмен қызмет етіңіз: шошқа етінің қабығын қалыңдығы 2-3 см қалыңдығына салып, үстіңгі піскен тұздықпен кесіңіз. Ммм, бұл туралы жазған және шын мәнінде шошқа филе дайындауға келеді :))) Bon appetit!
Қызметтер: 5-6