- Ұн - 8 кубок
- Тұз, қара бұрыш - - дәміне қарай
- Жұмыртқа - 2 дана
- Жылы су - 2 стакан
- Қаймақ - 1-ші ст. қасық
- Бәліш - 2/3 куб
- Тауық еті - 800 грамм
- Өсімдік майы - 2 дана. қасықтар
- Лампа - 1 дана
- Сарымсақ - 3 тіс
- Жаңа петрушка - - дәміне қарай
Үлкен ыдыста жұмыртқаны, суды, сары май, қаймақ және аз тұзды араластырыңыз. Айналдыратын орнына, сіз айфонды қолдансаңыз болады. Біз оны жақсы араластырамыз. Алынған сұйық қоспада 4 кесе ұн қосыңыз. Біртекті болу үшін араластырыңыз. Сонымен қатар, қамырға тағы үш кесе ұн қосып, әрбір кесе қосқаннан кейін жақсылап араластырыңыз. Соңында ұнның соңғы шыныаяқын қосып, араластырыңыз. Осы кезде қамырдың ыдыстың шетіне жабысып тұруы керек (егер ол әлі де қалса - аздап көп ұнды араластырыңыз). Қамыр тостағанның шетіне жабысып қалса, оны қолыңызбен тағы 5 минут қайнатыңыз. Жұмсақ және серпімді қамырды алу керек. Алынған қамырды сүлгімен жабады және жарты сағат бойы жылы жерде қалдырады. Енді толтыруға дайындалайық. Қуыруға арналған табада, өсімдік майының аз мөлшерін қыздырыңыз, ұсақ туралған пиязды қосып, орташа температураға дейін алтынға (4-5 минут) дейін қуырыңыз. Баспасөз сарымсақ арқылы қысылған қосып, тағы бір минут қуырып, жылудан шығарыңыз. Тауық пиязын араластырыңыз (тауық етегінен тартылған ет пайдаланған жөн, өйткені ол ең майлы және шырынды), сарымсақ, тұз және туралған ақжелкен қуырылған пияз. Жақсылап араластырыңыз және толтыру дайын болады. Толтырғышты араластыру үшін жалқау болмаңыз. Енді сіз тұшпара модельдеуге тікелей өтуге болады. Мұны істеу үшін үлкен қамырдан біз теннис доптың мөлшерін бөліп аламыз, оны ұнның үстіңгі қабатына айналдырыңыз. Мен равиолиді модельдеу үшін арнайы құрылғыны қолданамын, бұл уақытты үнемдеуге мүмкіндік береді. Дегенмен, сіз атаның әдісін - қайнатпа қабатынан бастап, шеңберлерді кесіп, ортаға аздап құйып, шеттерін жыртып, жыртып тастай аласыз. Сол сияқты, біз қалған қамырдан пельмени жасап, толтырамыз. Шын мәнінде, тауық етінің еті дайын. Кобельдің бір бөлігі мұздатуы мүмкін, ал кейбіреуі дереу дәнекерленген болады. Мұны істеу үшін пельмениді тұзды суға қайнатыңыз да, су бетіне құйғаннан кейін 3 минуттай пісіріңіз. Біз қаймақ, кетчуп, еріген сары маймен жұмыс істейміз - жақсы нәрсені ұнатасыз. Ас болсын! ;)
Серверлер: 8