Сарымсақпен картоптан жасалған сорпа пюресі Ақты-картоп пюресі біртіндеп біздің диетамызға қосылады. Көптеген жағдайларда бірінші тағамның бұл тұсаукесері өте таныс емес. Көбінесе көбіне барлық өнімдерді жеке бақылауға пайдаланылады, бірақ бұл шын мәнінде дәмді және бай сорпаны, мысалы, саңырауқұлақ сорпасы немесе гүлді қырыққабат сорпасы ретінде қолданбасаңыз ғана. Картоптың сорпа пюресі картопының рецептері шексіз - классикалық «Vishihoise» -тен палауы бар, шампиньоны, асқабақ, гүлді қырыққабат және басқа да көкөністерді қосып, түрлі вариацияларға дейін. Бүгін біз картоп сорпасын сарымсақпен дайындаймыз. Сорпа үшін сарымсақтың үлкен басы керек, ол бірінші кезекте қуырылады, сондықтан сарымсақ дәмі жұмсақ және нәзік болады. Сондай-ақ, пешке сарымсақты пісіруге болады - корпус жарықтандырылғанша, қалтаңызды фольга мен пісіргенде ораңыз. Нәтижесінде сарымсақ хош иісті береді, бірақ оның тән иісі жоғалады, сіз бай және өте дәмді суп-пюресі аласыз!
Құрамы:- Картоп 800 г
- Пияз 2 дана.
- Сарымсақ 10 түйіршік
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
- Май 10 г
- 200 мл крем
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 2 шымшу
- Ақжелкен жаңа 0,25 шелек
- 1-қадам Сорпаны жасау үшін картопты, пиязды, орташа сарымсақ басын, дәміне қарай дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді, өсімдік майы мен 10-20% майы бар кремді қабылдаймыз.
- 2-қадам Пиязды пішіндеп, жартылай сақинаны кесіңіз.
- 3-қадам Картопты сүртіп, үлкен текшелерге кесіңіз.
- 4-қадам Кем дегенде 2 литр көлеміндегі кастрюльде 2 ас қасық қызады. л. Өсімдік майы және мөлдір болғанша пиязды қуырыңыз.
- 5-қадам Картопты және 700-800 мл суық қайнаған суды қосыңыз. Барлығын қайнатып, картоп 20-25 минутқа дайын болғанша пісіріңіз.
- 6-қадам Сарымсақты пиллаға салып, үлкен тістері 2-3 бөлікке кесіңіз.
- 7-қадам Сары майды қуыруға арналған табада қыздырыңыз және сарымсақты алтынға дейін қуырыңыз.
- 8-қадам Қуырылған сарымсақты дайындалған картопқа қосып, бірге 1-2 минут пісіріңіз.
- 9-қадам Кішкене бөліктерде картоп сорпасын қосып, араластырғышта пияз бен сарымсақты пісіріңіз.
- 10-қадам. Содан кейін бәрін кастрюльге құйыңыз, дәмін татып, қайнатыңыз, крем, тұз және бұрыш қосыңыз.
- 11-қадам Қыздырудан алып тастаңыз, біраз суытып, көкөністерді қосып, ақ немесе қара наннан жасалған шелпекпен қызмет етіңіз.