Қантқыштардан жасалған тұздық Егер сіз итальяндық асхананы ұнатсаңыз, онда сіз осы елдегі ең танымал суық жасыл соустардың бірі - Сальса Вердимен таныссыз. Біз бұл тұздықтың түпнұсқа рецептісін аздап өзгертуге кеңес береміз, бұл негіз ретінде капераны, жалбызды және ақжелкенді қабылдайды. Capers - біздің бақшаларда өте гүлдендірілген өсімдіктің тұқымы - настурция, ал жалбыз, әсіресе ақжелкен туралы ешкім түсіндіре алмайды. Түпнұсқада бұл тұздық жасыл салатқа ұқсайды, ингредиенттер өте ұсақ кесілген. Біз оны тұздық ретінде ойластырылған нәрсеге сәйкес келтіреміз, сондықтан біз блендерді қолданамыз. Егер сізде жоқ болса, сарымсақ баспасөз арқылы қысылып, ал қалған бөлігі ұсақ тормен ет тартқыш арқылы өтеді. Сіздердің күш-жігеріңіздің арқасында сіз түрлі ыдыстардың үлкен саны үшін қолайлы әмбебап жалбыз және капер соусын аласыз. Бәлкім, бұл тек тәтті десерттерге ғана емес, балық, ет, макарон, картоп, пицца, әртүрлі кәстрөлдер мен салаттарға ғана қызмет етпеуі мүмкін - мұндай «сүйемелдеуден» пайда болады. Тоңазытқышта жалбыз және тұздықты бірнеше күн бойы сақтауға болады.
Құрамы:- Таза жалбыз 0,5 шелек
- Ақжелкен таза 0,5 шнек
- Capers 8 дана.
- Зәйтүн майы 5 ас қасық. л.
- Үстел сірке суы 1 ас қасық. л.
- Сарымсақ 1 тұшпара
- Нан тұздығы 60 г
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам. Тұздықты дайындау үшін сізге жалбыз мен ақжелкен, қопсытқыштар, ақ нан, алма сірке суы, зәйтүн майы және дәмдеуіштерді қажет етеді.
- 2-қадам Жасыл түсті жуу, құрғату және қатты сабақтарды алып тастау жақсы.
- 3-қадам Блендерге 2 ас қасық қойыңыз. каперсы, жалбыз жапырақтары және ақжелкен, ақ нан пульті, зәйтүн майы және сарымсақ басылған сірке суы.
- 4-қадам Бірқалыпты келісу үшін бәрін айналдырыңыз.
- 5-қадам Дайын тұздықта дәм татуға тұз бен қара бұрыш қосыңыз.