Балықтың шараптан, сары майдан және қайнатқыштан жасалған соусы

Құрамы. Пиль және пиязды кесіңіз. 2 шай қасық соустар үшін кастрюльде алдын ала қыздырыңыз. оливинге бай Құрамы:

• Құрғақ ақ шарап - 3 кесе
• Мұнай - 100 грамм
• Capers - 2-3 шай қасық
• Shallot - 3-4 шай қасық (орташа)
• Жаңа аскөк - - Бөлшектер
• Зәйтүн майы - - бөлік
• Тұз, бұрыш - - дәміне қарай

Нұсқаулық

Құрамы. Пиль және пиязды кесіңіз. 2 шай қасық соустар үшін кастрюльде алдын ала қыздырыңыз. зәйтүн майы. Пияз қосыңыз. Жұмсақ және алтынға дейін (шамамен 12 минут) орташа пешке пиязды қуырыңыз. Жылытуды ұлғайтып, 3 кесе шарапты қосыңыз. Шарапты қайнатып, 15 минут бойы пісіріңіз, сонда шарап буға айналады. Тұзды қайнатуды тоқтату үшін жылуды азайтыңыз. Содан кейін барлық май қосылмайынша, бір қасық май қосыңыз. Тұзды қайнатпаңыз, бірақ ыстық. Суды толтырыңыз және оларды шайыңыз, аскөкті кесіңіз, бәрін соустарға қосыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай. Тұзды араластырып, плитадан алып тастаңыз. Ыстық ыстық тағу. Ас болсын.

Қызметтер: 10-12