- тауық еті - 2 дана
- шамдар - 2 дана
- кішкентай қызыл бұрыш бұрышының кішкене бөлігі - 0,25 дана
- өсімдік майы - 3 ст. қасықтар
- Консервіленген жүгері - 250 грамм
- сүт - 0,5 литр
- аскөктің кішкене байламы - 1 дана
- тұз - 1 дана (дәміне қарай)
Тауық еті жууға арналған, аз ғана суды құйып, оны жабыңыз. Табаны отқа қойып, қайнатыңыз. Көпірді шуылмен алып тастаңыз. тұзды 1 пиязды қосып, жарты пиязды кесіңіз, ортаны орташа деңгейге дейін азайтып, 30 минут пісіріңіз. Сорпаны сорпаңыз, текшелерді текшелерге кесіңіз. Қалған шамдар мен ыстық бұрыш (одан тұқымдарды алып тастау) кесіледі. Қуыруға арналған табада 2 ас қасықты алдын ала қыздырыңыз; л. Өсімдік майы, қуырылған пияз және бұрыш. 2 минут, одан кейін жүгеріні шырынмен бірге қосып, орта температурада 7 минут пісіріңіз. 2/3 қоспасы араластырғышқа салыңыз. Кішкене сорпаны қосыңыз Маста бәрін қиып алыңыз. Пюрені картопты таза табаға салыңыз, сүт құйыңыз және қайнатыңыз. Қалған сорпаны, көкөністер мен тауықтың бөліктерін қосыңыз. Тұз және 1-ші маусым. л. май, араластырыңыз. Аскөкті жуып, құрғақ және майдалап тураңыз.Сорпаны үстелге қойып, аскөкке себіңіз.
Қызметтер: 3-4