Шортанды қой еті - шығыс асханаларының білгірлеріне арналған дәмді тағамдар

Егер сіз тоқтымен жақсы пісіруге қатысты сұрақпен азаптасаңыз, шурпаның дәстүрлі шығыс тағамына назар аударыңыз. Шөптің қой етінен көптеген тағам дайындау түрлері бар, раковинаның барлық түрлерінде, мысалы, тауықтың еті ауыстырылған, мысалы, тауық еті. Көптеген сорпа дайындалған аймақтарға байланысты. Ол жеткілікті майлы, сондықтан сіз суретке түсіп жүрсеңіз, тамақ үшін оны пайдаланбаңыз. Бірақ, үстелге ерекше емес нәрсе ұсынғыңыз келсе, біздің борщтан немесе сорпамыздан басқа, үйіңізді немесе қонақтарыңызды қуанта аласыз - бұл жақсы таңдау.

Дәстүрлі қойдың шурба, шығыс рецепті

Жақсы ауыстырылған және дайындалған тағамның дәмдік қасиеттеріне аз әсер етпейтін, бізге жақын өнімдерге назар аударып, тағамды, рецептті бастапқы өнімділігіне неғұрлым жақын, негізгі мән берейік.

Құрамы:

• Қой еті - 500 г;
• Картоп - 500 г;
• Сало (жақсы құрғұқы, бірақ барады және шошқа еті) - 100 гр;
• Пияз - 4 дана;
• Дәмді қызыл бұрыш - 1 пульпа;
• Томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
• Су - 2,5 литр;
• Аскөк, кориандр, лавр жапырағы және тұз - дәміне қарай.

Дайындау:

1. Қойды жақсы жуып, кішігірім кесектерге кесіңіз;
2. Салон кішкентай квадраттарды сығып, шайып, пияз сақиналарын кесіңіз. Картопты кішкентай текшелерге кесіңіз;
3. Майда шошқа етіңіз және сквош пайда болғанға дейін оны қуырыңыз, оны ыдыс-аяқтан алып тастаңыз және оны бөлек табаққа салыңыз;
4. Майдан қалған майда ет қызарған қыртыстың пайда болғанша қуырыңыз;
5. Ішкі туралған пиязды, картопты, қызанақ пастасын бірнеше қасықты және ұсақталған қуырылған етпен бірге 15 минут, кейде араластырыңыз;
6. Біраз уақыттан кейін 2,5 литр толтырыңыз. су, тұз және бұрыш қосыңыз;
7. Біздің сорпа қайнау температурасына жеткенде - біз өртті азайтамыз және басқа сағатты пісіреміз;
8. Дайындыққа дейін 5-10 минут бұрын майдалап туралған аскөк, кориандр және лавр жапырағы.

Рецепт бойынша, қой еті шурба әдетте негізгі немесе екінші курс, бірақ ыстық нысанда, шығыс тағамдарының көпшілігі сияқты беріледі. Дегенмен, тоңазытқышта 1-2 күн қалғанда, пеште немесе микротолқынды пеште тұрғанда үстелге шығады. Дәмі сапасы өзгермейді.

Өзбек қызылшасын қой еті қалай жасауға болады

Тағы бір қызықты және ғажайып рецепт - өзбек тіліндегі нұсқасы. Осындай қозы шурпаны классикалық әдіспен басқаша дайындаңыз, бірақ айырмашылықтар кішкентай, азайтылады.

Құрамы:

• Қой еті - 0,5 кг;
• Сәбіз - 2 дана;
• Пияз - 2 дана;
• Картоп - 6 дана. (орташа);
• Болгар бұрышы - 2 дана;
• Томат - 2 дана;
• Тұз және цилантри (немесе басқа көк) - сіздің дәміңізге.

Дайындау:

1. Қойдың қабығын қабырғадағы сорпаны шайыңыз. Оны өзіңізге ұнайтындай етіп, кішкене қара жер бұрышын себіңіз;
2. Пиязды және сәбізді ұсақтап кесіңіз, картопты текшелерге бөліңіз, әр қызанақты 4-6 бөлікке бөліңіз. Тұзды бұрыштан алып тастап, оларды сақинаға салыңыз;
3. Сорпа дайын болған кезде, онда картоп, сәбіз, қызанақ, бұрыш қосыңыз;
4. Толық дайын болғанға дейін 15 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз, кориандрды немесе жасыл пиязды және пиязды құйыңыз.

Қой етінің шырба дәстүрлі нұсқасында, қызанақтарды (әрқайсысы 2 бөліктен) және картопты (әрқайсысы 4 бөліктен) кесуге болады. Сонда өзіңізге қалай ұнайтындығын көріңіз.

Шурба қой етінен - ​​бүкіл отбасыларды түскі асқа жинап, ыстық сорпаға дәм татуға жақсы себеп. Бұл өте дәмді, дәмді, бірақ жиі майлы тағам өте жақсы таңдау болып табылады, және холестериннің мөлшері осы ингредиенттерден шошқа алу арқылы азайтылуы мүмкін, ал қой еті тауыққа ауыстырылады. Азия өкілдіктеріне осындай рецептер мен таңданыс тудырсын - біз не нәрсеге көңіл бөлеміз?