Жылдам шабдалы пирогы
16 порция үшін:
- 500 г шабдалы
- 100 г маргарин
- 360-400 г ұн
- 220 г қант
- 100 г қаймақ
- 2 жұмыртқа
- 1 шай қасық пісіру ұнтағы
Рецепт. Ұнды, қантты және пісіру ұнтағын араластырыңыз. Үлкен маргаринді ұнтақтаңыз, жұмыртқасы бар қаймақты араластырыңыз, қант пен ұн қоспасына сəл шайқаңыз жəне құйыңыз. Біртекті қалың қамырды араластырыңыз. Шабдалыдан шабдалыды алып тастап, еті кесілгенше кесіңіз. Қамырды құйыңыз, оны қолыңызбен суға батырыңыз. Қамырға қамырға аздап қысып, шабдалы кесектерін салып, қант себіңіз. Тортты 200 ° C температурасында пісіріңіз. Ағаш таяқпен дайындығын тексеріңіз.
Бадам пирогы
- 5-6 ірі шабдалы
Сынақ үшін:
- 100 г май
- 200 г ұн
- 100 г қант
- 3 жұмыртқа
- шұңқыр тұз
- 1 лимон қабығы
Толтыру үшін:
- 50 г бадам
- 50 г қант
- 50 г май
- 50 г ұн
- 1 жұмыртқаның + 1 сарысы
- 100 мл крем (30% майлы құрамы)
- 50 грамм тәтті печенье
- Консервіленген шабдалы
- 2 ас қасық ұнтақ қант
Рецепт. Қамырға салқындатылған сары майшаны бөліңіз. Ұн оның ыдысына сіңіп, тұз, қант және май қосыңыз. Нан кесу жағдайына араластырыңыз. Сән мен сарымсақтарды қосыңыз. Тегіс қамырды илеңіз, ыдысқа салыңыз, тамақ пленкасына орап, оны 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Дөңгелекті пішінді маймен майлаңыз. Қамырды пішінге қойып, жағын жасаңыз. Тоңазытқышқа салыңыз. Толтыру үшін бадамды қант, ұн және печеньемен араластырыңыз. Кілегей, май, жұмыртқа мен жұмыртқаны қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. 30 минут бойы салқындатыңыз. Шабдалы жартысын кесіп, сүйектерді алып тастаңыз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пішінді құйып, беткі қабатын қойыңыз. Толтырғыштың үстіне шабдалыды басқа жағына қойыңыз. Тортты жарты сағат бойы пісіру керек.
Пармезан және қарағай жаңғақтары бар грильдегі шабдалы
- Пармезан
- қарағай жаңғақтары
- 1 шай қасық бальзам сірке суы
- Жаңа салат жапырақтары (фриз, айсберг)
Шабдалы 6 бөлікке кесіп, көзілдірікті шешіңіз. Лавеллаларды өсімдік майымен майлаңыз және грильде алтын қыртысты пайда болғанша 12-15 минут пісіріңіз. Жуылған және құрғатылған салатты сервистік тақтаға қойыңыз. Салаттардың үстінде пісірілген шабдалыға салып, пармезаны сорғызып, ыдысқа себіңіз. Шабдалыларды бальзам сірке суымен себіңіз, үстіне пиллинг қарағай жаңғақтарын себіңіз. Бірден қызмет етіңіз.
Жолбарыстың асшаяндары бар Teriyaki салаты
4 порция үшін:
- 350 г жолбарыстың асшаяндары
- 1 бас салат
- Teriyaki соусы - дәміне қарай маринадталған
- 3 шай қасық. ұнтақталған имбирь
- Жас жасыл бұршақшалардан 150 г
- 1 қызыл бұрыш құйылған
- 4 бас ұсақ кесілген жас пияз
Рецепт. Тұздықты және имбирь соусын араластырыңыз. Асшаяндарды қосып, жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта жарты сағат бойы тоңазытқышты жабыңыз. Асшаяндарды скипарға қойыңыз, қалған тұздықты сақтаңыз. Отырған ыдысты оларға қою үшін салат басынан төрт үлкен жоғарғы жапырақты алыңыз. Қалған салатты бүркіп, бұрыш және жас пиязбен туралған бұршақ бұршақпен ыдысқа араластырыңыз. Қалған тұздықты қайнатыңыз және оны 2 минут пісіріңіз, содан кейін салатқа себіңіз. Ашық қызғылт түске айналғанға дейін 4-8 минутта қуыру табада асшаяндарды асқабат етіңіз. Салатты салат жапырақтарынан «шыныаяқтар» үстіне таратыңыз, жоғарыдан асшаяндарды сал. Бұл тағам шараппен, француз шарапымен өте дәмді.