Балық, тауық еті және басқа да ет үшін жұмсақ кремді соусқа арналған ең жақсы рецептер

Ең көп таралған ингредиенттердің ерекше дәмі - бұл балық, құс еті немесе басқа дәмді ет беретін кілегейлі соус, қуаттылық тәртібін жағымды сезіну. Кілегей соусын жасауға арналған рецепт саны көп. Бұл қышқыл болуы мүмкін, сәл дәмді, тәтті және қышқыл, ірімшік, сары. Мұның бәрі өнімнің жиынтығына және сіздің дәмді қалауыңызға байланысты.

Кез-келген ет үшін классикалық кілегей тұздығына арналған рецепт

Май құюдың дәмін өзгерту үшін, ең алдымен, дәмді тағам сүйгіштердің жүрегін жеңіп алған кілегей соусы рецептінің негізгі, классикалық нұсқасын түсінуіңіз керек.

Құрамы:

• Крем - 200 мл. май, 20% -дық майы;
• Май - 1 ас қасық. қасық;
• Ұн - 1 ас қасық. қасық;
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау:

1. Біз ас қасық ұнды қыздырылған қуыруға арналған табаға салып, оны алтынға дейін толтырамыз;
2. Ұн дайын болғанда, сары май қасық қосып, қуыруға арналған табада жақсы араластырыңыз;
3. 2-3 минут бойы араластырыңыз;
4. Араластырып, бірте-бірте кремнің барлық банкін құйыңыз, қоспаны қайнатып, кішкене отты салып, 2-4 минут пісіріңіз;
5. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз.

Назар аударыңыз: май құюға әрдайым кедергі жасауды ұмытпаңыз, әйтпесе дайын өнімнің жалпы әсерін бұзатын түйірлер болады.

Классикалық кілегейлі соус әдетте қуырылған немесе көкөністер, балық және құс етіне арналған.

Айтпақшы, тамақ дайындаудың соңында қосылған ұсақ үгітілген ірімшік керемет қасиеттерге ие болады, жақсы ұннан жасалған өнімдер - вермишель, кеспе, итальяндық спагетти.

Балық пен көкөніс үшін кремді тұздықты рецепт

Классикалық балық тағамдары үшін де жақсы болғанына қарамастан, аспаздар балықтың дәмін ерекше атап өткен бөлек вариация жасады. Мұндай рецепт дайындау - бұл оңай емес жерде.

Құрамы:

• Крем - 200 мл. құмыра, майдың мөлшері 20%;
• Ащы қыша - 1 ас қасық. қасық;
• Лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар (өзіңіздің дәмді қараңыз);
• Майонез - 100 г;
• Тұз - сіздің дәміңізге.

Дайындау:

1. Барлық ингредиенттер жеке ыдысқа салып, араласады. Ең дұрысы - бұны блендермен жасасаңыз, массаны біртекті үйлесімділікке жеткізіңіз;
2. Барлығы, соус дайын, ләззат алыңыз.

Тауық еті үшін қаймақ соусын қалай дайындау керек?

Саңырауқұлақтармен жасалған кілегейдің тұздығына ерекше көңіл бөлінеді, ол әдетте тауық пен лосось үшін жақсы таңдау болып саналады, өйткені олардың еті ұқсас және диеталық категорияға жатады.

Құрамы:

• Крем - 150 мл құмыра. майдың мөлшері - 20%;
• Ұн - 1 ас қасық. қасық;
• Шампиньондар - 150 г;
• Пияз - 1 дана;
• Күнбағыс майы - 2 ас қасық. қасықтар;
• Аскөк - 1 ұсақ шкатулка;
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау:

1. Пиязды ұсақтап кесіңіз, саңырауқұлақты ағынды суға салып жуыңыз және оларды жұқа табақтармен кесіңіз;
2. 2-3 минут бойы өсімдік майы қосып, пиязды қуырып, қуыру табасын жылытыңыз;
3. Осы уақыттан кейін, саңырауқұлақтарды салып, жақсылап араластырыңыз, 5-6 минут қуырыңыз;
4. Саңырауқұлақтар сұйықтықты босатқанша күте тұрыңыз, ол ішінара буланып, ас қасық ұн, тұз, бұрыш салып, жақсылап араластырыңыз;
5. Кремді бірте-бірте құмыра босағанша құйыңыз. Қоспаның қайнатылғанын күтіңіз, содан кейін тұзды қалыңдататын төменгі қызуды дайындауға тағы үш минут кетеді. Сіз қаймақ тұздығын жасаған сайын, ингредиенттерді жүйелі түрде араластырып, тыртықтардың пайда болуын болдырмау үшін өте маңызды.
6. Дайындау дайын болған кезде аскөкті қосып, қақпақты жабыңыз да, оны бес минут қайнатыңыз.

Мақалада балық немесе ет тағамдарымен үйлесімді кілегейлі тұздықтың жалпы рецептері ұсынылған, бірақ әрқайсысы әртүрлі дәмі бар және негізгі ингредиенттерді (крем, ұн, май) өзгертпестен өзіңіздің қиялыңызды толығымен білдіруге болады. Сізге өткір опцияны алғыңыз келеді - қыша қасық, тәтті - кішкене қант, қышқыл лимон қосыңыз. Ас болсын!