Brownie сәнді ем ретінде танымал: жоғарғы жағында жылтыр қабық, ішіндегі печеньенің тұтас тұтқырлығы, барқыттай шоколад хош иісі - керемет десерт. Бірақ кемелділік үшін шекаралар жоқ: қарқынды шоколадты текстураны жаңғақ муссымен біріктіру арқылы достарыңыз бен отбасыңыздың алдында аспанға арналған аспаздық биіктерге жете аласыз.
Ингредиенттер
- Қара шоколад - 65 пайыздан кем емес - 200 грамм
- Май 82, 5 май - 100 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - 140 г
- Пісіретін ұнтақ - тоқсандық шай қасық
- Ұн - 35 г
- Сирек ірімшік - 150 г
- Жержаңғақ майы - 75 г
Дайындау әдісі
- Май және шоколад сүт сауытында немесе су ваннасында балқытады - төмен температурада үнемі араластырады. Массасы гомогенді және жылтыр-жылтырақ болуы керек
- Жұмыртқа мен қантты сағаттың төрттен біріне - жұмсақ қарлы-ақ мусаға айналдырудан бұрын шайқаңыз
- Шоколадты дәл салқындату үшін пісіру ұнтағын, ұнды жалғастыруды жалғастырыңыз
- Қамырды кондитерлік сөмкеге ауыстырғаннан кейін пергаментке кішкене печеньелерді құйыңыз. Сегіз-он екі минутқа 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пісіріңіз. Десерт құрғақ болмауы керек - жоғарғы қабат мұздатылғаннан кейін жарылып, қамырдың дайындығын қадағалау керек. Бензин салқындату және тоңазытқышқа қойыңыз
- Кілегей үшін: кілегей ірімшігін (Hochland немесе Almette) қалың жержаңғақ сары маймен (сіз писташки немесе бадам алуға болады) араластырыңыз, миксермен
- Печенье кілегеймен араласады. Шоколадты десертті тоңазытқышта бір апта ішінде оңай тасымалдауға немесе сақтауға болады