Бақытымызға орай, қазіргі уақытта супермаркеттер құрамында жоғары ақуыз құрамымен және кальций сүйектері үшін пайдалы, керемет дәм мен құрылымы бар аз майлар ірімшіктерінің үлкен таңдауын ұсынады. «Фета», «Моззарелла» және ешкі ірімшігі немесе «Cheder», «Swiss» немесе «Gouda» сияқты ірімшіктердің аз май нұсқалары сияқты табиғи калориялы ірімшіктерді таңдаңыз. Кез-келген ірімшікпен пісіру кезінде әрдайым үнемді болыңыз; өте аз ірімшік - бұл жай кәдімгі тағамның керемет рахатқа айналуы үшін қажет. Салмақ жоғалту үшін дұрыс тамақтану, рецепттер - мақаланың тақырыбы.
Ірімшік және асшаяндарды бар Мамалига
4 порция
Дайындық: 12 минут
Рецептді дайындау: 8 минут
3 шыныаяқ етілмеген тауық сорпасы; 3/4 стақан жүгері кілегейі; 1/4 кесе тоң майсыз ірімшік; 2 литр қасық зәйтүн майы; 1 ұсақ туралған жасыл пияз; Экструдталған сарымсақ 4 түйір; Қалдықтары бар 450 г ірі пиллинг асшаяндары (21-30 дана); Шие қызанақтарының 500 г екі бөлікке бөлінуі; тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш.
Рецептді дайындау:
Орташа кәстрөлде сорпаны жоғары температурада қайнатыңыз. Жүгері ұнына араластырыңыз, араластырыңыз және жылуды азайтыңыз. Кейде араластырып, 7 минут пісіріңіз. Жақсы араластыру үшін сүзбе қосып, араластырыңыз. Қақпақты жабыңыз және бір жағына қойыңыз. Жүгері ұнын пісіргенде, үлкен жабыспайтын пеште жоғары температурада май жағылады. 2 минут пияз, сарымсақ және асшаяндарды қосыңыз. Содан кейін қызанақты қосып, тағы 2 минут пісіріңіз немесе асшаян ашық қызғылт түске дейін (бұл пісіріледі дегенді білдіреді). Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. 4 шағын пластинадағы ыстық мамалыгу таратылады. Қасықтың дөңес бөлігін пайдаланып, әрбір қызмет орталығында ойық жасаңыз және асшаяндармен бірге 1 стақан қоспаны салыңыз. Бір қызмет көрсететін тағамның құндылығы (3/4 кесе және 1 ас қасық ас тұзы), майдың 22% (7 г, 2 г қаныққан май), 39% көмірсулар (27 г), 39% белок (27 г), 1 г талшықтар, 54 грамм мг кальций, 4,5 мг темір, 853 мг натрий, 283 ккал.
Ірімшік қосылған түпнұсқа макарон
4 порция
Дайындау: 2 минут
Рецептді дайындау: 18 минут
230 г спагетти макароны; 3 ас қасық. ұнның қасықтары; 3/4 шыныаяқ етілмеген тауық сорпасы; 3/4 кесе қантсыз қоюландырылған сүт; 85 г (шамамен 1 стақан) майсыз швейцариялық ірімшік, ірімшіктерге бөлінген; 85 г (шамамен 1 кесе) майсыз «Шеддер» ірімшігі, сынықтары; Тұздыққа және жаңа құрғақ бұрыш дәміне қарай; 1 ас қасық. дәмдеуіштермен нанның жұмсағы қасық.
Рецептді дайындау:
Пастадағы нұсқауларға сәйкес «алжир» күйіне макарон пісіріңіз (паста дайындауға дайын болған және сәл қатты қалып қойған күй, печенье емес). Макарон дайындалған кезде, қалың түбі бар кастрюльде ұнға құйыңыз. Сорпаны және сүтті қосып, қоспаны үгітіп шайыңыз. Кәстрөлді орташа температураға қойып, 10 минуттай шайқаңыз - қоспасы қалыңдатылып, көпіршігі бастайды. Жылудан шығарып, ірімшіктің екі түрінің осы қоспасында араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Соусты қақпақпен жабыңыз және бір жағына қойыңыз. Ұнтақтағыштарды кішкентай жабыспайтын қуырғыш табаға салыңыз және әлсіз алауын қосыңыз. Кекстерді кептіруге болады, кейде қуыру табасын шайқап, 3-4 минут қайнатады. Макарондарды ірімшік тұздығы үстіне қойыңыз. Макарондарды табақтарға таратып, тосттармен безендіріңіз.
Тамақтануға арналған тағамдық құндылығы (1/3 кесе), 18% май (8 г, 4.5 г қаныққан май), 57% көмірсу (56 г), 25% ақуыз (25 г), 2 г талшық, 495 мг кальций мг дозада, 685 мг натрий, 394 ккал.
Апельсин және Фета ірімшігі бар тауық салаты
4 порция
Дайындық: 15 минут
Рецептді дайындау: 5 минут
2 шай қасық зәйтүн майы; Тауық етінің 3 бөлігін тері мен сүйексіз, тілімдерге кесіп тастаңыз; Экструдталған сарымсақтың 1 қалайы; 1h. құрғақ жалбыз қасық; 6 ас қасық. ерітілген қызғылт сары концентрат қасықтар; Алма сидрінің 1/4 кесегі; 2 ас қасық. Дижон қышасының қасықтары; дәміне қарай тұз және жаңа құрғақ қара бұрыш; 12 стакан шпинат жапырақтары; 2 кесектерге туралған апельсиндер; Ақ қаймақ 1/4 шыныаяқ; 110 грамм ұнтақталған Фета ірімшігі (шамамен 1/2 кесе).
Рецептді дайындау:
Үлкен жабыспайтын таяқшада майды орташа температурада қыздырыңыз. Тауық қойып, шамамен 2 минут пісіріңіз. Сарымсақ пен жалбызды қосып, тағы 2 минут қуыруды жалғастырыңыз. Жылытуды азайтып, апельсин концентратын, сірке суын және қыша қосыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Салатқа арналған үлкен ыдыста шпинат, апельсин және мейіз салыңыз. Ыстық етті салатқа салып, ақырын араластырыңыз. 4 табақшаға қойыңыз және жоғары сапалы Фета ірімшігімен безендіріңіз. 35 грамм ақуыздардың (32 г), 7 г талшықтың, сиырдың 36% -ын (33 г), майдың 29% -ы (12 г, 6 г қаныққан май), 36% -ы тағамдық құндылығы (3 кесе салат және 30 г Feta ірімшігі) 377 мг кальций, 6,5 мг темір, 557 мг натрий, 373 ккал.
Шикізат бойынша сарапшы болыңыз, затбелгідегі терминдер мынаны білдіреді:
Майдың құрамын азайтқан ірімшік әдеттегі мазмұнымен ірімшікке қарағанда кем дегенде 25% -ға аз май. Осылайша, 30 г қарапайым «Шеддер» құрамында 8 г май бар, ал майдың құрамының азаюы бар «Чеддер» - 6 г.
Төмен калориялы ірімшік
Кәдімгі ірімшікке қарағанда кем дегенде 50% аз май. 30 г кальяндық «Чеддар» құрамында 4 г май бар.
Майлылығы төмен ірімшік
30 г осындай ірімшік құрамында 3 грамм май бар емес.