Savoyardi тарихына экскурсия Savoyardi печеньесі француздық десерт болып табылады. Сондай-ақ, Savoyardi печеньесі Boudoir куки ретінде белгілі. Десерттің туған жері - Францияның оңтүстігіндегі Савой провинциясы, ал бір уақытта осы печенье провинцияның «ресми» куки мәртебесіне ие болды. 11-ғасырда алғаш рет бұл нәзік дәмді тағамдар дайындалды және бұл 15-ші ғасырда Франция Короліне баруға дайындықтан өте танымал болды. Бірнеше ғасыр бойы бұл печеньенің рецепті бүкіл Еуропаға таралды. Савойярди тіпті итальяндық десерт тирамисудің құрамдас бөлігі болып табылады. Әдетте печенье печеньесі Savoyardi жолақтар түрінде жасалады, себебі ол жиі «әйелдің саусағы» деп аталады. Сондай-ақ дайын кукилерді қант дәнімен себуге әдеттегідей. Оның құрылымы өте жұмсақ және сұйықтыққа сіңу оңай. Мұндай десерт отбасының барлық мүшелеріне ұнайтындығына сенімді. Мұны істеу қиын емес. Бірақ формуланы және рецепт бойынша өнімдердің санын қадағалау керек, әйтпесе нәтиже күтілгендей болмайды. Және, әрине, барлық қолданылатын өнімдердің мінсіз свежестігі мен сапасы туралы айту мүмкін емес.
Құрамы:- Бидай ұны 1 ас қасық.
- Қант 1 ас қасық.
- Жұмыртқа тауық 6 дана.
- Суда 0,5 шай қасық.
- Лимон 1 дана.
- 1-қадам Савойярди печеньесін дайындау үшін сізге ұн, қант, тауық жұмыртқасы, лимон және сода қажет.
- 2-қадам Сары сарысулардан ақуыздарды бөліп алыңыз - 6 сары және 4 ақуыз қажет, ақуыздарды тоңазытқышқа салыңыз.
- 3-қадам Сары май, ұн, қант және сода 0,5 шыныаяқ, лимон шырыны сөндірілген.
- 4-қадам Ақуыздарды және 0,5 кесе қантты араластырыңыз. Қатты көбікке дейін ақуыздар мен қантты көтеріңіз.
- 5-қадам Қуырылған ақты мен қамырдың құрғақ бөлігін біріктіріңіз.
- 6-қадам Тегіс болғанша араластырыңыз.
- 7-қадам Пергаменттен жасалған және маймен ластанған пісірме табаққа қытырлақ қағазды немесе кондитерлік сөмкені арқылы, Савойярдидің кукилерін қойыңыз.
- 8-қадам - 200 ° C кезінде 15 минут пісіріңіз.