- Шошқа майының мөлшері - 1 кг
- Пияз - 4-5 кг (тек пияз қабығын қажет етеді)
- Сарымсақ, бас - 1 дана
- Ыстық бұрыш - 4 дана
- Тұз - 1 стакан
- Қара бұрыш - дәміне қарай
1. Майдың алдымен жуылып, кептірілуі керек. Бөлімді 4 бөлікке кесіңіз. Майлыдан теріні кеспеңіз. Сізге үлкен кастрюль қажет. Оған бір литр су құйып, оған толық стақан тұз құйыңыз. Барлық тұзды еріту үшін араластырыңыз. Суды қайнатыңыз. Содан кейін пияз қабығын жартысын кастрюльге салыңыз. Бұған дейін қабықтарды жақсылап шайып алу керек. Жоғарыдан біздің май бөлшектерімізді салып, қалған қабығын жабыңыз. Қытырлақ қытырлақ. Су сауыттың бүкіл мазмұнын жабуы керек. Қажет болса, ыстық су мен тұз қосыңыз. Кәстрөлді отқа шамамен 10 минут ұстаңыз. 3. Өрттен табаны шығарып, сүлгімен орап алыңыз. Бөлмеде 12 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін майдың майын алып, оны кептіріңіз. Жартысын сарымсақ түйіршіктерін кесіңіз. Әрбір сарымсақты Напиқоватқа салыңыз. Әр қытырлақ еттің бір дәмді бұрышын салып, бұрыштан сүртіңіз. Шошқа пластикалық қапқа салып, оны басқа күні тоңазытқышта сақтаңыз. Енді сіз дәмді аз майларды жеуге болады.
Қызметтер: 12-14