- ірі жұмыртқа - 6 дана
- Романның салат жапырақтары - 12 дана
- майонез - 2-3 сурет. қасықтар
- қыша - 2 шай қасық
- Worcestershire соусы - 1/4 шай қасық (міндетті емес)
- лимон шырыны - 1/2 шай қасық
- жаңа петрушка - 2 дана. қасықтар
- Тұз және қара бұрыш - дәміне қарай
- зәйтүн майы - 1-ші ст. қасық
- жапырақтың жапырағы - 1 дана
- сарымсақ - 1 тіс (шағын)
- лимон қабығы - 1/4 шай қасық
- нан кесу - 1/4 кесе
- Пармезан ірімшігі - 2 дана. қасықтар (немесе дәмін татуға көп)
1. Жұмыртқаны кастрюльге салыңыз да, су құйыңыз. Жоғары температурада қайнатыңыз. Су қайнатыла бастағаннан кейін, өртті ортаға дейін азайтып, жұмыртқаны 10 минут бойы дайындаңыз. Жұмыртқаны суық сумен төгіңіз және құйыңыз. Қызмет көрсетуге арналған ыдысқа арналған 12 кішкентай салат жапырағын салыңыз. Жұмыртқаларды мұқият тазалаңыз. 2. Жартысын бойлай кесіңіз. Сары майларды алып тастап, оларды кішкене ыдысқа салыңыз. Жүзім жапырақтарына тіндерді салыңыз. 3. Сары майонез, қыша, Worcestershire соусын (қолданылған жағдайда), лимон шырынын және 1 ас қасық туралған ақжелкенді араластырыңыз. Көптеген тұз бен қара бұрыш құйыңыз. Бір жаққа қойыңыз. 4. Кішкене қуырғыш табада орташа ыстықта жылу зәйтүн майы бар. Анчокиттер мен туралған сарымсақты қосыңыз. Қуырыңыз, араластырыңыз, анчоидтар мұнайға еріп бастайды, шамамен 1 минут. Лимон дәмін қосып, нан үгіндісін қосып, 2-3 минут бойы қызарғанша қуырыңыз. Үгітілген Пармезан ірімшігімен араластырыңыз және қоспаны жағына қойыңыз. Ақуыздарды сарысын толтыру арқылы толтырыңыз. Бұл кондитерлік қапшыққа жұлдыз түрінде ұшы бар - бұл тағамды әдемі етеді. 5. Жұмыртқаны нан үгінділерінің қоспасы себіңіз, туралған ақжелкен қалған ақжелкенді безендіріңіз және қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6-12