- Болгар бұрышы - 3,5 кг
- Томат шырыны - 3 литр
- Қант - 1,5 шыныаяқ
- Тұз - 3 дана. қасықтар
- Күнбағыс майы - 100 миллилитр
- Сірке суы 9 пайыз - 100 миллилитр
- Қара бұрыш - 4 шай қасық
- Бай парағы - 4 дана
1. Томат массасын немесе қызанақ шырынын дайындаңыз. Мұны істеу үшін қызанақты қабығы мен сабынан (қайнаған суға малынғаннан кейін) саламыз, оны ет тартқыштан немесе блендермен кесіңіз. Орташа отты салып, дәмдеуіштерді қосып, қайнатамыз. 2. Ортаңғы белдеулерге кесілген болгар бұрышын шайып, шайқаңыз. 3. Болгар бұрышын томат массасына дәмдеуіштер қосып, 35-40 минут пісіріңіз. 4. Лечо алдын ала стерильденген банкаларға таратып, оларды орамға салыңыз. Қараңғы, салқын жерде бұрыш дүкенінен лечо қосылған салқындатылған банктер.
Қызметтер: 16-20