Өзіңізге жаз мезгілін беріңіз: шабдалы хош иісті компот
Консервіленген шабдалы - кез-келген түрде қолдануға болатын бірегей тәттілік. Сіз жабық емес қанша канал, ауыз суару сәтте барлық жемістер жейді. Бұл жемістердің әсіресе бағаланған компоттары. Қантпен сіңдірілген, олар керемет нәзік және тәтті болады, ал хош иісті сусын ешқандай қоспаларсыз ішуге болады. Үйде сақтауға арналған рецепт туралы егжей-тегжейлі қарастырайық.
Құрамы:
- орта шабдалы - 1,5 кг;
- қант - 450 г;
- су - 2 литр.
Пісіруге арналған қадамдық рецепт:
- Шабдалы компот қысқа дайындалады. Мұны істеу үшін термиялық өңдеу кезінде пішінін жоғалтпау үшін дұрыс мөлшердегі жемісті және жеткілікті түрде қатты қажет.
- Содан кейін олардың қабығын аршып тастауға тырысып, мұқият шаю керек.
- Шайырлы шабдалы құты банктерге салынып, жоғарғы бөлікке толтырылады. Оларды бірден жиналатын орынға алып тастау ұсынылады.
- Содан кейін мазмұны тіке қайнаған суға құйылады, үстінен банктердің қақпақтары жабылып, тығыз матада жарты сағатқа оралады.
- Біз ыдыс-аяқтан ыдысқа ыдысқа құйып, оны отқа саламыз.
- Сұйықтық қайнаған кезде, әр контейнерге қантты құйыңыз.
- Содан кейін пайда болған қайнаған су консервілеу машинасымен бүгілуі керек банктерге біркелкі таратылады.
- Олардың әрқайсысы оралып, 48 сағатқа қалдырылуы керек. Содан кейін ашыңыз және шайыңыз.
- Бұл күн батысының соңы. Дәмді шабдалы компот дайын! Барлық қысқы жерлерде бланкілерді төмен жарықта ұстаңыз.
Барлық жағдайлар үшін идея: өз шырынында шабдалы
Әрбір иесі өзінің сүйікті адамдарын керемет дәмді тағамдармен тамақтандырғысы келеді. Сондықтан, хош иісті жемісті дайындау суық мезгілде шағын шырын жемістерін ашуға және ерекше нәрсе дайындауға мүмкіндік беретін жағымды қажеттілікке айналады. Өз шырындарында шабдалы өздігінен десертті және толтыруға тамаша келеді, ол пісіруге, торттарға, жеміс салаттарына және т.б. болып табылады.
Құрамы:
- шабдалы - 2 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. л / 1 литр су;
- су.
Пісіруге арналған қадамдық рецепт:
- Жемістер мұқият жууға, қабығынан алып тастау керек, сүйектерді шығарады.
- Барлық жартысы зарарсыздандырылған ыдыстарға салынып, содан кейін оларды қантпен құю керек.
- Әрбірге 100 мл ыстық су қосып, үстіңгі қақпақты жабыңыз.
- Содан кейін ыдыстарды қайтадан стерильдеу арқылы оларды терең қайнаған суға салып қойыңыз. 45 минут бойы төмен температурада ұстаңыз.
- Содан кейін шабдалы сақтаушы машинамен бітеліп, салқындатылып, сақтауға арналған қоймаға қалдырылады.
- Сиропта тәтті және нәзік шабдалы дайын!
Бейнеде мастер-классты дайындау ұсынылған:
Тәттілендірілген арман: шабдалыдан дәм қышқыл
Консервіленген шабдалыдан жасалған қалың, хош иісті және тәтті джем оның аузына қарай көрінісі мен ерекше дәмі бар. Тазартылған жұмсақ жемістер, әсіресе кішкентай гурмандардың ұнатуы үшін, аузында еріп кетеді. Шабдалы кептелісімен, сіз құймақ, бәліш, пудинг - бұл аспаздық қиялға мүмкіндік беретін керемет таңертеңгілік астарға қызмет ете аласыз. Тамақты дәмді және тәтті, үйін хош иіспен толтырады. Осылайша, қайнату рецепті келесідей.
Құрамы:
- шабдалы - 1 кг;
- лимон қышқылы - 5 г;
- түйіршіктелген қант - 1 кг.
Пісіруге арналған қадамдық рецепт:
- Жемістер мұқият жууға, саңырауқұлақтарды мұқият тазалап отыруға тиіс.
- Әр шабдалыды кесіп тастан шығарыңыз. Жемісті кіші тілімдерге кесіңіз.
- Содан кейін жемістер көлемді контейнерге салынуы керек, егер ол ыдысқа эмальды болады. Қант қосып, мазмұнды 4 сағат бойы қалдырыңыз, сондықтан шабдалы маринадталған шырынды береді.
- Содан кейін ыдысты баяу отта қойып, лимон қышқылын қосып, 1-1,5 сағат пісіру үшін қалдырыңыз. Бұл жағдайда ингредиенттерді үздіксіз араластыру қажет.
- Дайын кептелу зарарсыздандырылған ыдыстарға құйылады және бітеледі.
- Күн батуы аяқталды. Хош иісті, жұмсақ шабдалы кептелісі дайын!
Хош иісті және жетекті: дәмді шабдалы ликері
Консервіленген шабдалы - бірегей тағам, оның кез келген тағамы керемет дәмді болып шығады. Аспаздық журналдар әр түрлі тағамдардың фотосуреттеріне толы, сондықтан жеміс көлемі кең. Дегенмен, қанша сироптағы бұл жемістерден нәзік жеміс дәмі мен дәмімен ерекшеленетін әдемі ликер пайда болады. Мұндай сусын қысқы демалыстың басталуына дейін қалдырылуы мүмкін, бұл оны одан да бағалы етеді.
1L шығуына ингредиенттер:
- шабдалы - 7 дана;
- арақ - 150 мл;
- түйіршіктелген қант - ¾ кесе;
- 100 мл су.
Пісіруге арналған қадамдық рецепт:
- Жемістер мұқият шаю керек, сүйек тастаңыз, егер мүмкін болса, теріні тазалаңыз.
- Содан кейін оларды терең ыдысқа салып, қайнаған суды құйыңыз.
- 1-2 минуттан кейін қайнаған суға қосылып, целлюлозаның қызып кетуіне жол бермеу үшін суық сумен мұқият жабыңыз. Біз теріні шығарамыз.
- Әрбір жемісті төртбұрышқа бөліп, оны банкетке қойдық.
- Сиропты дайындауды бастаймыз. Бұл үшін жеке контейнерлердің түбіне қант құйып, су қосыңыз. Мазмұнды қайнатып, қайнатпай қант ерігенше араластырыңыз.
- Алынған сироп бөлме температурасына дейін салқындатылып, сұйықтықты арақпен араластыруға тиіс. Оларды шабдалымен толтырыңыз.
- Осыдан кейін, тіректің айналасына сәйкес келетін пергаментден шеңберді кесіп, үстіне қою керек. Бұл ауаны шығару үшін қажет, әйтпесе шабдалы болады.
- Содан кейін қақпақты жабыңыз және салқын жерде 4-6 апта ішінде қалдырыңыз.
- Қорғау енді аяқталды. Ликер тұндырылған кезде, қақпақты жабыңыз және оны қараңғы жерде қалдырыңыз.
Осылайша, біз күзде консервіленген шабдалы ең тәбетті рецептілерін қарастырдық. Жемістер суық мезгілде үй иелерін қуанту үшін дәмі мен хош иісін сақтайды.