- Күріш - 1 стакан
- Bow - 1 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Сарымсақ, бас - 1 дана
- Күнбағыс майы - 80 грамм
- Май - 50 грамм
- Дәмдерді дәмдеу - 1,5 шай қасық
- Тұз - дәміне қарай
1. Күріш пісірер алдында күрішті бірнеше рет суық суға мұқият шайып тастау керек. Пиязды және сәбізді жуыңыз және шайыңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз. Сізге терең қуыру табақшасы немесе қазандық қажет. Өсімдік майын ыдысқа құйып, оны қыздырыңыз. Пияз мен сәбіз пісіріп, сары май қосыңыз. 2. Сары май ериді кезде, бәрін араластырып, күрішті көкөніс табаға салыңыз. Оны туралап, тұз және дәмдеуіштерге себіңіз. 3. Тағамды қуырғыш табаға су құйыңыз. Су күріштің үстінен 1-1,5 см-ге дейін жабылғаны соншалықты көп болуы керек 4. Суға жуылған және тазаланбаған сарымсақ басын салыңыз. 5. Қуыруға арналған табаны қақпақпен жабыңыз. Жылытуды азайтып, палауды шамамен 25 минут пісіріңіз. Қақпақты ашыңыз және дайын палауды араластырыңыз. Сарымсақтың басы болуы керек. Пилламен тісшелерді тазалап, бірнеше тісшелерді табаққа салыңыз.
Қызметтер: 3-4