- Соррел (жаңа піскен немесе мұздатылған) - 1 дәміне қарай
- Су - 4 литр
- Сорпаға арналған балық (құйрық, фин, бас) - 1 дәміне қарай
- Пияз - 2 дана
- Картоп - 4 дана
- Бұрыштар - 1 дәміне қарай
- Сәбіз - 2 дана
- Тұз - 1 дәміне қарай
1. Тазаланған балықтардан құйрықтарды, жіліктер мен бастарды алыңыз. Мұның бәрі кастрюльге салынып, суық суға құйылады. Табаны пешке қойыңыз. Балығымен пияз, қабығы пияз, аршылған сәбіз, лавр жапырағы және қара бұрыш бұршағын қосыңыз. Сорпа пісіріңіз. Сорпаны дайындаған кезде, табаға қойылған көкөністерді алып, оларды табаққа салып, шанышқымен илеңіз. Содан кейін оларды кастрюльге салыңыз. Енді сорпаны сүзгілеу керек. 2. Пиязды тазалап, оны ұсақтап кесіңіз, сондай-ақ сәбізді тазалап, кішкене ылғалдылығында сүртіңіз. Өсімдік майында қуырылған табада біз өтеді. 3. Картопты шайып, оны тазалаңыз. Содан кейін картопты кесектерге бөліңіз. 4. Қайнаған сорпаға пастерований көкөністер мен туралған картоп. Пісірілген картопқа дейін пісіріңіз. Енді қытырлақ қосыңыз (сіз жаңа піскен балықтардың кішкентай бөліктерін қосуға болады). Шамамен 10 минуттай біз әлі де ас дайындаймыз. Мұнда лавр жапырағы мен қоңыр бұрыш қосыңыз. Кем дегенде отыз минут қайнатамыз. 5. Содан кейін біз сорпаны табақтарға салып, үстелге қызмет ете аламыз. Ас болсын.
Серверлер: 8