Нәзік сорпа Бұл нәзік және сонымен қатар өте дәмді суп-пюре сізге және жақын адамдарыңызға ұнайды және көп уақытты қажет етпейді. Негізгі ингредиент - асқабақ, дәстүрлі күзгі өсімдік, карри тұздықтарының үнділік қоспасымен үйлесімді. Осы сорпаны ең тәжірибесіз дестесін (бірнеше рет тексеріп) дайындаңыз, рецепт уақыт пен ингредиенттерде ауытқуларды әбден қабылдайды. Негізге сүйенудің басты себебі: асқабақ-карри-кремі және жақсы көңіл-күй!
Құрамы:- Асқабақ 300 г.
- Карри 1 шай қасық.
- Бұрыш қызыл топырақ 0.25 шай қасық.
- Ақ нан 200 г
- Зәйтүн майы 3 ас қасық. л.
- Крем 250 мл
- Пияз 1 дана.
- Сәбіз 2 дана.
- Картоп 3 дана.
- Тұз 1 ас қасық. л.
- 1-қадам Сорпаны дайындау үшін сәбізді, картопты және пиязды жуыңыз және шайыңыз. Асқабақ, сондай-ақ, шырынды целлюлоза 300 грамм қалады үшін, тері мен тұқымдарды тазалайды, егер кілегей-май сүті болмаса. Кез-келген таза жасыл безендіру үшін қолдануға болады.
- 2-қадам Пиязды сәл пісіріп, сәбіз үлкен мөлшерде үккіштен өткізіңіз. Қуыруға арналған табада, майды қыздырыңыз, пиязды және қуырыңыз, ашық алтын түске дейін. Содан кейін сәбізді қосып, араластырыңыз да, тағы 5 минут қуырыңыз.
- 3-қадам Кәстрөлде 1,5 литр тұзды тұзбен қайнатыңыз, сәбізге қуырылған пиязды салып, шамамен 5 минут пісіріңіз.
- 4-қадам Картоп пен асқабақты үлкен кубаларға бөліңіз. Пияз мен сәбіз сорпада картоп салып, 10 минут пісіріңіз, сосын асқабақты салып, барлығы 5 минут бойы пісіріңіз. Содан кейін сорпаны өрттен алып тастап, сәл суытыңыз.
- 5-қадам Салқындатылған сорпаны пюредегі блендермен пісіріңіз. Егер араластырғыш болмаса, сорпаны електен тазалауға болады. Нәтижесінде пюре картопты отқа қояды, крем, маусымдық қызыл бұрыш және карри қосып, қайнатыңыз. Сорпаны шөптер мен көкжидекпен бірге қолданыңыз.