Макарон пастасы қызыл балықпен паста - Италияда ғана емес, өте таралған ыдыс. Тазартылған дәміне қарамастан, ол өте қарапайым, ең бастысы - тез дайындалған! Ал микротолқынды пеште және дәстүрлі пеште. Ең бастысы - стейктер немесе кез-келген қызыл балықтың филе болуы - егер сен балықты ұнатсаңыз, форельді немесе лососьді ал. қызғылт лосось, кохой лосось, сокке лосось, кету алыңыз, кез-келген супермаркетте жақсы таңдау. Паста да кез-келген болуы мүмкін, ең бастысы, ол бидай сорттарынан жасалған, бұл рецепт бойынша fettuccini пайдаланылады - ұзын жаздық кеспе. Нәзік кремді немесе қаймақ тұздығы - өнімнің жақсы үйлесімі.
Құрамы:- Қызғылт лосось 200 г
- Fettuccine 100 г
- Пияз 50 г
- Сәбіз 50г
- Май 30 г
- Қаймақ 30 г
- Сырға қатты 5 г
- Лимон шырыны 2 шай қасық.
- Ақжелкен жаңа 1 тұшпара
- 1-қадам Ыдысты дайындау үшін сізге қызыл балық, макарон, пияз, сәбіз, қаймақ, май (төмен майлы балықтар үшін), қатты ірімшік, ақжелкен, лимон шырыны қажет.
- 2-қадам. Қызғылт лосось филесі теріден бөлініп, 1,5х1,5 см-ге дейін кесіліп, лимон шырынын, тұзды және бұрышты себіңіз.
- 3-қадам Сәбіз және пиязды ұсақ текшелерге кесіңіз.
- 4-қадам Микротолқынды пеште сары майын ерітіп, көкөністерді максималды қуатта 3 минут бойы қуырыңыз, содан кейін 1,5 минуттан кейін араластырыңыз. Қалыпты режимде қақпақсыз пісіру.
- 5-қадам Ал әзірге пісірме пастасын салып, қайнаған тұздалған суға батырыңыз. Су қайтадан қайнаған кезде пешті өшіріп, табаны жабыңыз да, аяқталғанға дейін қалдырыңыз. Тұздықты дайындаған кезде пастета тек қана аль-дентенің қажетті консистенциясына жетеді.
- 6-қадам Балықты қуырылған көкөністерге қосыңыз. Микротолқынды пешті максимум 3 минуттай қосыңыз.
- 7-қадам Табаның мазмұнын араластырыңыз.
- 8-қадам Қаймақ қосып, оны 80% қуатқа аздап қыздырыңыз.
- 9-қадам. Шикі майда ұнтақтағышқа, жақсырақ Пармезанға құйыңыз, бірақ кез-келген қатты зат қолайлы. Мен Гран-Паданың жолы болдым, ол аздап қажет, бірақ дәмі өте дәмді.
- 10-қадам Көкөністерді феттуччине қосыңыз, 60 минут ішінде 60 минут бойы аздап пісіретін сұйықтық қосып, 3 минут бойы қыздырыңыз. Қызмет көрсету кезінде ірімшікті себіңіз.