Құймақ «сөмкелер» дайындау Құймақ «сөмкелер» - құймақтардың керемет жеткізілімі. Әркім осы тағамды сынап көре алады. Түрлі рецепт бойынша әртүрлі құймақтарды дайындауға болады. Сіз көптеген толтырғыштарды дайындауға болады. Сіздің талғамыңызға және артықшылықтарыңызға көңіл бөліңіз. Мұнда сүтті құймаққа арналған рецепт. Ал ветчина мен ірімшік қосылған тауық еті ретінде. Қажет болса, қуырылған шампиньондарды қосуға болады.
Құрамы:- Бидай ұны 2 ас қасық.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
- Қант 1 ас қасық. л.
- Сүт 2,5 ас қасық.
- Тұз 1 шөкім
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Май 20 г
- Хам 200 г
- 200 г қатты ірімшік
- Тауықтың төс еті 1 дана.
- Жасыл пияз 1 шайба
- 1-ші қадам Сіз жұмыртқа, сүт, ұн, тауық еті, ветчина, ірімшік, жасыл пияз (сөмкелерді байлау үшін) қажет.
- 2-кезең Белсендіден жұмыртқаның сарысы. Сүт, тұз және қанттың 0,5 кесесімен араластырыңыз. Біртіндеп ұнды араластырыңыз, ұнды құйыңыз. Содан кейін өсімдік майына құйып, бірте-бірте қамырға 2 сүт сүтіне кіріңіз. Тамшылары жоқ болу үшін мұқият араластырыңыз.
- 3-қадам Ағартқыш ақ көбік пайда болғанға дейін ақшаларды сығу.
- 4-қадам Ақуыз көбігін қамырдың үлкен бөлігіне салыңыз да, абайлап араластырыңыз.
- 5-қадам Өсімдік майына немесе майшаға майланған ыстық ыдыста құймаңызды қуырыңыз.
- 6-қадам. Тауық етінің тұзды суға аздап құйыңыз.
- 7-қадам Тауық етінің ұсақтағышын ұсақтап кесіңіз.
- 8-қадам Дәмді кішкене бөліктерге кесіңіз.
- 9-қадам. Шайнекті майда сызғышқа салыңыз.
- 10-қадам Тауықтың, ветчина мен ірімшікті араластырыңыз.
- 11-қадам Құймақтың ортасында май құйып, майдың кішкене бөлігін салыңыз.
- 12-қадам Құймақтың шеттерін көтеріп, «сөмке» жасаңыз. «Қапшықты» жасыл пиязбен байланыстырыңыз. (Бірге байлау жеңіл).
- 13-қадам Құймақтарды майланған пісіру парағына өткізіңіз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. 7-8 минут құймақ пісіріңіз. Ыстық ыстық тағу.