Ыстық, қызғылт және дәмді пирогтар толтырумен, сіз ең танымал ресейлік тағамдардың бірі деп атауға болады. Нағыз немересі осындай нәзік нәзіктікпен асығады. Ежелгі дәуірден бастап пирожныйлар мен торттар үстелдерде басты орын болған. Олар жай ғана емес. Қамыр әр түрлі болуы мүмкін: ашытқы, жаңа (бездрожжевым), арық. Оларды қуырып, пісіріңіз, пирогтар әрқашан орыс тағамымен жақсы көреді. Ал бәліштерді толтыру ерік-зайыптылықта қолданылуы мүмкін. Толтыруға пайдаланылмайтын көкөніс немесе жеміс жоқ. Ет, үй құстары, жұмыртқалар, саңырауқұлақтар, қырыққабат, тек аспаздық мамандар толтыруға дайын емес. Әр қалада тамақ дайындауға арналған өз жолдары бар, оның қорғау және нысаны бар. Торттарды қалай дайындауға әрбір үй шаруасындағы әйелді білу керек. Ал осы тағамды дайындауға тырыспағандар үшін керемет рецепт беріледі.
Құрамы:- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Тұз 1 шай қасық.
- Шошқа еті 600г
- Қант 1 шай қасық.
- Ұзын астық күріш 1 ас қасық
- Қара бұрыш ұнтағы 1 г
- Бидай ұны 4 ас қасық
- Сүт 1 ас қасық
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- Пияз 1 дана.
- Құрғақ ашытқылар 1 дана.
- 1-қадам Пиязды текшелерге нәзік кесіңіз. Оны қыздырылған табаға салып, алтынға дейін өткізіңіз.
- 2-қадам. Осы уақытта етден тартылған ет жасауға болады.
- 3-қадам Қуырылған пиязды ұсақталған етпен, алдын-ала дайындалған, күріштен, тұзмен араластырыңыз, қалған дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз.
- 4-қадам Жақсартылған ыдысқа салыңыз, оған ұн құйыңыз. Ортасында, сүтке құйып, ашытқыны қосып, жұмыртқаны ұратын шағын ойық жасаңыз. Араластырғаннан кейін күнбағыс майын қосып, қамырды тұздап қойыңыз.
- 5-қадам Қамырды екі бөлікке бөліңіз. Бір бөлік майлықпен жабыстырылады, сондықтан соуды емес, екінші бөлік шұжыққа салып, кішкене кесектерге кесіңіз.
- 6-қадам Әр бөлікті шеңбер түрінде ораңыз және толтырманы әр шеңбердің ортасына салыңыз.
- 7-қадам Пастаны көріңіз, өзіңізді ыңғайлы сезінгенде, шеттерін қысыңыз.
- 8-қадам Маймен қыздырылған қуырғыш табада бірнеше пішінді жайып, бояулар қызарған-алтынға дейін екі жағына қуырыңыз.
- 9-қадам. Торттарды қалай жақсы пісіруге болады. Сіз әдемі ыдыста үстелде қызмет ете аласыз. Ас болсын!