- Сүт - 1 литр
- Етте сыр - 1 кг
- Тұз - 1,5 шай қасық
- Жұмыртқа - 3 дана
- Сода - 1 шай қасық
- Май - 100 грамм
1. Сүтті табаға салыңыз, сүзбе салыңыз да, жылытуды бастаңыз. Сүт қайнатыла бастағанда, жеті-он минутқа пісіріңіз, кейде араластырыңыз деп ұмытпаңыз. Кілегей құрғақ және майлы болмаса, сәл кішкене созылып, ериді. 2. Содан кейін біз дайын дисперсті доңызға түсіреміз, бұған дейін дәкемен жабу керек. Сұйықтықтар ағызуды береді. Массасы қатты, жұмсақ балшыққа ұқсас болуы керек. Бұл пісірілген ірімшіктің сұйықтығы екі-үш минут ішінде келеді. Процесті жеделдету үшін сүзбе массасын қысыңыз. 3. Жеке ыдыста міндетті түрде эмальды емес және қалың түбіне дейін сүзбе, сода, тұз, май және жұмыртқаны араластырыңыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз. 4. Ыдыстарды бұзбау үшін әрдайым араластырыңыз. Тұрақты араластыра отырып, ірімшік жақсы ериді. Ыдыс-аяқтың қабырғалары салмағынан артта қалғанда - ірімшік дайын. Біз ірімшік массасын табаққа салып, пленкамен жауып, ірімшікті салқынға саламыз.
Қызметтер: 15