Біз өзен өзенінің қалашығында - өзен бойындағы қалаларда өте таралған балықты дайындаймыз. Плебеянның шыққанына және демократиялық бағасына қарамастан, бұл балық күнделікті тағамдарды дайындауда өте танымал, өйткені ол өте жағымды тәтті дәмі бар. Қуырылған қытырлақ тұздықты дайындаудың көптеген нұсқалары бар және мен олардың біреуін көрсетгім келеді. Карп осы жолмен дайындайды, нәзік дәмді сақтайды, бірақ кішкентай тастар түрінде жағымсыз қоспасын жоғалтады, ал пияздың құюы оның шырындылығын береді - сынап көріңіз!
Құрамы:- Карп өзені 1000 г
- Пияз 1 дана.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 50 мл
- Тұз 4 шымшу
- 1-қадам Қуырылған қытырлақ дайындау үшін сізге қажет: өзен балдыры, қуыруға арналған өсімдік майы, пияз және тұз.
- 2-қадам Балықты таразылардан тазартады, қабыршақты алып тастайды және толығымен піскен (оның ішінде көпіршігі мен уылдырық - олардың орны пияз арқылы қабылданады).
- 3-қадам Кішкентай сүйектерді мыжылған етіп жасау үшін, дорсальды және каудальды бөліктерді диогенді кесіп тастау керек, бұл жіңішкеге ет арқылы кесіледі. Қылшық сүйектерді кесіп тастау керек, себебі олар тым үлкен.
- 4-қадам Содан кейін Алмаз формасын алу үшін сол бағыттарды басқа бағытта жасаңыз. Екінші жағынан бірдей. Осыдан кейін балықты тұздану керек, бірақ сақ болыңыз - кесілген балықты әлдеқайда аз тұздану керек - әрбір жағында шұңқырлық жеткілікті болады.
- 5-қадам Балық тұздалған кезде, пияз жұқа жартылай сақиналарға кесіңіз.
- 6-қадам Балықты бастаңыз.
- 7-қадам. Оны ыстық маймен қуыру табаға жіберіңіз.
- 8-қадам Екі жағында 5 минут бойы жоғары жылудағы қақпақтың астына қуырыңыз. Өзіңіздің сүйікті жанұяңызды ыстық нысанда қызмет етіңіз.