Шошқа, тауық еті, сиыр еті, қой еті, түйетауықтан жасалған шишкокке арналған ең керемет тұздық: суретке арналған қадамдық рецептер.

Шаш кебабының дәмі, жұмсақтығы, нәзіктігі, сығындысы дайындалған тұздыққа тәуелді және маринадталған. Мысалы, шошқа еті немесе қой етімен жұмыс істегенде, сіз лимон (лимон шырыны) және кефирді қолдануға болады. Бірақ Түркияға немесе тауыққа пияз және сірке суының әдеттегі комбинациясын қолдануға болады. Кішкене кивиге көмектесетін жұмсақ сиырды жұмсақ етіңіз. Қарастырылған фото және бейне рецептілердің арасында әйгілі, армян немесе түпнұсқа маринадтар кез-келген етден сиыр еті үшін өте ыңғайлы. Әр нұсқаның қарапайымдылығы немесе арзандығы бойынша артықшылықтары бар. Дегенмен, тамақ дайындаудың бұл ерекшеліктері біртіндеп ең дәмді тұздықты жасауға және ет талшығының қажетті құрылымына, дәм мен дәмді тағамға қол жеткізуге көмектеседі.

Шошқа етінен жасалған кебу үшін сірке суы және пияз қосылған әмбебап тұздық - фотосурет нұсқауы

Тұздықты дұрыс таңдалған ингредиенттер шошқа етімен жұмсақ және мұқият болу үшін жұмыс істеуге мүмкіндік береді. Ал стандартты емес компоненттерді қолданған кезде түпнұсқалық дәмі бар шошқадан жасалған қытырлақ кебабты оңай тұздықтауға болады. Қарастырылған рецепт кез келген қатайтатын қаттылықты жұмсарту үшін қолайлы. Пиязбен пісіруге арналған тұздықтар дәмді дәмді және әуесқой дәмді тағамдарды ұнатады.

Шошқаның шишкалары үшін әмбебап тұздықты дайындауға арналған компоненттер

• күріш сірке суы - 2 ас қасық;
• сарымсақ немесе соя тұздығы - бөтелке (жиналған ет көлеміне қарай қолданыңыз)
• 1 лайм шырыны;
• ұсақталған сарымсақ - 1 ас қасық;
• ұсақталған қызыл бұрыш - 1 шай қасықтан артық емес. (сіз оны пайдалана алмайсыз).
• кесілген ұны - 1 дана;
• күнжіт майы - 1 шай қасық;
• ұнтақталған имбирь.

Шошқа етінен пияз және сірке суы бар шишкокке арналған рецепт бойынша тұздықтағы фото-нұсқа

1. Барлық ингредиенттерді дайындап, оларды терең ыдысқа араластырыңыз. Ашық тәтті тұздықты беру үшін 1-2 шай қасық қосуға болады. қант. Пленкаларды тазалау және ұзын бөліктерге кесу.

2. Етті тұздыққа салыңыз: қоспаны толығымен жабады.

3. Тоңазытқышта контейнерді ет пен тұздықты 2 сағатқа (кем дегенде, мүмкін және ұзағырақ) қойыңыз.

4. Ет маринадталған кезде көкөністерді дайындаңыз. Осы комбинацияның арқасында шошқа еті тым тұзды, дәмді немесе дәмді емес көрінеді.

5. Маринадталған етді кішкене бөліктерге кесіп, көкөністер мен саңырауқұлақтарға айналдырыңыз. Туралған сарымсақ пен пиязды ет бөліктеріне қалдыра аласыз.

Лимон мен пиязбен бірге шошқа етінің шишкаларын дайындауға арналған ең дәмді тұздық - фото рецепт

Терийаки соусын немесе соя тұздығын пісіруге пайдалану тұзды қосу қажеттілігін жояды. Олар етті жақсы сіңіріп, ғажайып хош иіс пен керемет дәм береді. Төменде тұздыққа негізделген ең дәмді тұздықпен шошқа етінің шишкасын қалай жасау керектігі туралы нұсқаулық бар. Бұл ингредиенттердің саны 0,5 кг ет үшін жеткілікті.

Шошқа етінен жасалған кебу үшін ең дәмді тұздыққа арналған ингредиенттер тізімі

• teriyaki тұздығы - 50-70 мл (оны соя тұздығы, ұнтақталған имбирь және сарымсақ ұнтағы);
• қызыл және сары қоңыр бұрыш - 1 дана;
• шампиньоны - 200-300 г;
• пияз - 2 дана;
• күнжіт - 1-2 ас қасық;
• қант - 1 шай қасық;
• шырын 0,5 лимон.

Лимон мен пиязбен бірге шошқа етінің кебабына арналған ең керемет тұздықтағы суретке арналған рецепт

1. Шұңғылшаларды / тілімдерді саңырауқұлақтар, бұрыш және шошқа етіңіз.

2. Терийаки тұздығын сапалы түрде алыңыз немесе оны пісіріңіз.

3. Ет пен көкөністі тұздықпен құйыңыз.

4. Пиязды үлкен кесектерге кесіңіз.

5. Қант, лимон шырыны, күнжітті тұздыққа қосыңыз. Дайындаманы араластырыңыз.

6. Етті тағам пленкасымен көкөніспен көкөністермен жаппаңыз және 2-3 сағатқа (ұзағырақ, бірақ 8 сағаттан артық емес) қалдырыңыз. Әр сағат сайын араластырыңыз.

7. Сызықша көкөністер мен етдерді кебулерге (1 сағ ішінде оларды алдын-ала сулаңыз). Сонымен қатар, соусты құйып, пісіріңіз.

Тауықтан жасалған тұзды кәуапты тұздықтармен қалай дайындау керек?

Дәмді маринадтарды дайындаған кезде сіз соустарды ғана емес, басқа сұйықтықтарды да пайдалана аласыз. Мысалы, сіз шарапқа арналған кебу үшін түпнұсқалық тұздықты жасай аласыз. Ол тауыққа жақсы жетеді және оған бірегей дәм береді. Дегенмен, тамақ әзірлеуде қолдануға тек сапалы шарап ғана.

Тауықтан жасалған тағамдарға арналған қадамдық бейне пісіру рецепті

Шарап қосылған дайын тұздықтар арнайы дағдыларды қажет етпейді және ең аз уақытты алады. Алынған шиша кебаб жұмысты күшейтеді. Келесі бейне рецептіде оны қалай дұрыс дайындау керектігін білуге ​​болады:

Қою еті кәуапты дайындауға арналған қарапайым және ең дәмді тұздық - қадам бойынша фото нұсқаулық

Шабуылда қуырылғаннан кейін қойдың аздап ерекше дәмі түпнұсқа ыдыстардың жанкүйерлері арасында осындай талғампаздықты талап етеді. Егер сіз етті дұрыс дайындайтын болсаңыз, онда оны қопсыту проблемасы болмайды. Жас қойдың салдарын алу керек, содан кейін сілексенді кебаб жұмсақ, жұмсақ болады. Еттің нақты иісін бұзуға көмектесетін ингредиенттерді қосуды қадағалаңыз. Шишкебек пен қой етіне арналған ең дәмді тұздықты тез және оңай қалай жасауға болады, келесі нұсқаулықта білуге ​​болады.

Тұздықты дәмді тұздыққа арналған қой еті кебу

• сарымсақ - 3 тіс;
• лимон шырыны - 2 ас қасық;
• зире, тұз - 1 шай қасық;
• Грек йогурт - 0,5 ас қасық. (жақсы ірімшік сүзгісі ауыстырылуы мүмкін);
• зәйтүн. май - 1 ас қасық.
• қытай бұрышы - 0,25 шай қасық;
• қара бұрыш - 0,5 шай қасық

Қой еті шошқа еті үшін тұздыққа арналған қадамдық фото дайындау нұсқаулары

1. Барлық ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз (олар 1 кг қой етіне жетеді).

2. Етті жууға болмайды! Тек қағаз сүлгілермен сүртіңіз, артық майды және пленканы кесіңіз. Кішкентай текшелерге кесіп, тұздыққа қойыңыз. Тоңазытқышты 1-3 сағатқа қойыңыз (максимум 6).

3. Шұңқырда дайындалған ет және үстелге дереу қызмет етті: қой етінің қышқылы әдетте жылы немесе тіпті ыстық болған.

Шошқадан жасалған кебу үшін айранда жеңіл тұздық - дайындаудың фото-нұсқаулығы

Йогуртпен маринадталған ет әртүрлі ет түрлері үшін өте жақсы. Алынған қоспасы дәмі жеңіл және жағымды. Сондықтан аз май айранын жұмысқа алу ұсынылады. Ол ет аздап қышқылдықты береді және сонымен бірге аздап жұмсартады. Кефирдегі шошқа етінің шишкасына арналған тұздықты дайындау қиын емес: аз ингредиенттер ұзақ мариновку еті үшін уақыт болмаған кезде оны пайдалануға мүмкіндік береді.

Шошқа етінің шишкалары үшін кефир тұздықтарын дайындауға арналған компоненттер

• пияз - 7 дана. (1 кг ет);
• айран - 3-5 ас қасық.
• дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Шошқаның шишкалары үшін жеңіл айран айранын дайындауға арналған фото-нұсқаулық

1. Етті жуып, оны майлықтармен кептіріп, таспалардан тазалап, ұсақ текшелерге кесіңіз.

2. Пиязды сүртіп, орташа қалың сақиналарға кесіңіз.

3. Ет, пиязды араластырыңыз, айран құйыңыз және дәмдеуіштерді қойыңыз. Керемет және ерекше дәмі жоқ дәмді сыбаға бар кебабты алу үшін сіз тек тұз бен жер бұрышын қолданыңыз.

4. Барлық ингредиенттерді араластырып, 2 килограмнан артық сағыз кебуді қалдырыңыз. Ерекше ингредиенттердің болмауы ет етіне 12 сағат бойы мүмкіндік береді.

5. Ет пен пиязды мұқият аударып, олардың арасында ауысыңыз. Шашлык кебабты дайындаңыз.

Тамақ ішетін кәуапқа арналған әмбебап рецепт бойынша тұздықты қалай дайындау керек - фото-нұсқада біртіндеп

Кез-келген етге арналған әмбебап маринадтық рецепт таңдалады, барлық ингредиенттерді тез алуға және оңай дәмді және шырынды барбекюді жасауға мүмкіндік береді. Төмендегі нұсқаулар 1 кг ет жинауға жарамды. Минералды судың қосылуы арқасында ол өте нәзік және өте шырынды болады. Шарап сірке суы қосымша талшықтарды жұмсартып, целлюлозаны түпнұсқалық дәм беруге мүмкіндік береді. Шишкебекке арналған ең жақсы тұздықты пайдалануға дайындық күніне дейін ұсынылады: 10-12 сағат етті жұмсақ етуге жеткілікті.

Шашлык кебаб үшін әмбебап тұздыққа арналған рецепт бойынша ингредиенттер тізімі

• Болгар бұрышы - 1 дана.
• пияз - 4 дана;
• пияз - 150-200 г;
• сарымсақ - 5 тіс;
• Curcuma, кориандр - 1 ас қасық;
• минералды су - 1 дана;
• шарап сірке суы - 1/3 ас қасық.

Шашлык кебабқа арналған әмбебап тұздықты дайындауға арналған қадамдық рецепт

1. Ет жуу, құрғақ. Түрік кеудеіндегі барлық фильм мен шеміршекті алып тастаңыз. Кішкентай текшелерге кесіңіз.

2. Пиязды пиллинг, сақина кесіңіз.

3. Болгар бұрышы жуылған, тұқымдар мен бөлімдерден тазартылады. Бөліктерге кесіңіз.

4. Пиязды және сарымсақты кішкене бөліктерге кесіңіз. Сарымсақ шырынды барынша арттыру үшін пышақ жүзімен де басылуы мүмкін.

5. Дайындалған ингредиенттерді араластырып, олардың қолымен аздап созыңыз. Минералды су мен шарап сіркесін құйыңыз.

6. Түнде тоңазытқыштың ішіндегі баспасөз астына салыңыз.

Сирек кебаб үшін армян рецепті маринадтары - біртіндеп фото рецепті

Армяндар ең дәмді және нәзік талшықты кебаб жасауға қабілетті деп есептейді. Бұл тағам дайындаудың негізгі ережесі сапалы ет, дәмдеуіштерді мұқият таңдау болып табылады. Еттің дұрыс маринациясы және оны дұрыс қуыру маңызды. Төменгі негізде дәмді тағамға арналған дәмді тұздықты қабылдаған кезде, оны тез жасауға, қарапайым етуге және дәмі жақсы дайындалған ет беруге болады. Төмен шошқа шошқа мойынының бір бөлігін пайдалану ұсынылады.

Шашлык кебаб үшін армян маринадтарын рецепті бойынша ингредиенттер

• «қызыл» пияз - 2 дана;
• шарап сірке суы - 3 ас қасық;
• ақ құрғақ шарап - 100 мл;
• дәміне қарай - силантри немесе кәдімгі ақжелкен;
• лавр жапырағы - 4-5 дана.
• Дәмдеуіштер - дәміне қарай (сіз сумахты қолдануға болады, ал армян дәмдеуіштерінің дүкенінен сатып алуға болады).

Шашлык кебаб үшін армян тұздықтарын дайындаудың қадамдық фоторепорты

1. Ингредиенттерді дайындаңыз: ақжелкенді шайып, пиязды қабықтан алыңыз.

2. Пиязды кесектерге немесе жарты сақинаға бөліңіз, шамадан тыс зақымдарды кетіру үшін қайнаған суға құйыңыз. 5 минуттан кейін суды төгіп тастаңыз.

3. Еттің тамырлары мен қабықтарын тазалаңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз (егер кориандр немесе ақжелкен пайдаланылса, оларды шайқау керек), ыдысқа қақпақпен жабыңыз. Тоңазытқышқа кем дегенде 12 сағат қойыңыз.

4. Ет ішкеннен кейін көкөністерді, пиязды және лавр жапырақтарын алып тастаңыз.

5. Шарап соусында пияз мен ыстық бұрыш маринадталған сиыр кебабына қызмет көрсетуге дайын.

Нәзік сиыр етінен сиыр сірке суы және пияздың түпнұсқа маринадтары - қадам бойынша фото рецепт

Сиырды жұмсартып, дәмдік дәм береді, тек минералды сумен ғана емес, сонымен қатар лимон шырынын, сірке суын, дайын соусты қоса аласыз. Бұл комбинация пісірудің қарапайымдылығын тартады. Тұздықтың аталған нұсқасы тез хош иісті кебабты жасауға көмектеседі. Әдеттегі кетчуптың орнына соусты қолдануға болмайды: бұл ет жеткілікті жұмсақтықты бермейді. Бұл шырынды кебабты сірке суы бар ерекше тұздықты дайындауға көмектеседі, төменде қарастырылған рецепт.

Сиыр еті сиырының кебабына арналған тұздықты дайындауға арналған ингредиенттер тізімі

• томат тұздығы дәмдеуіштер - 1 шыныаяқ (қажет болған жағдайда қолданылады);
• лимон шырыны - 2 ас қасық;
• сірке суы - 3 ас қасық;
• Болгар бұрышы - 2 дана;
• цуккини - 1 дана;
• пияз - 2 дана;
• тұз, бұрыш, ақжелкен - дәміне қарай.

Сиыр етінен сиыр және пияз қосылған тұздыққа арналған қадамдық рецепт

1. Ингредиенттерді дайындаңыз: пияз, асқабақ, бұрыш, ұсақ кесектерге кесіңіз. Таспаларды, тамырларды тазартпай, текшелерге кесіңіз. Етті қапқа салып, тұздықты, сірке суын, лимон құйыңыз, дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта 0,5-2 сағатқа салыңыз.

2. Қыдырылған скиптерді кебулерге (кем дегенде 1 сағ ішінде суға малынған) шайып, жиналған көкөністермен ауысыңыз. Өрттіңіз, жиі айналып өтіңіз.

3. Үстелге қызмет етіңіз, туралған ақжелкенге себіңіз.

Сиыр еті бар кәуапты кивиге арналған стандартты емес тұздықтар - тағам дайындау ерекшеліктері бар бейне рецепті

Кез-келген шишкокке пісіруге арналған тұздықтар жеміс немесе шырынды қосқанда мүмкін. Мысалы, табиғи анар шырыны шошқа еті мен тауыққа ерекше дәм береді. Бірақ киви кішкентай сиырға жұмсақ әрі нәзік болады. Бұл ингредиенттерді пайдалану қарапайым: оларды көрсетілген пропорцияларда қосу қажет. Сиыр етінен сиыр еті үшін жақсы тұздықты қалай жасауға болатыны туралы келесі бейне рецепті туралы айтады.

Сиыр етінен киви бар сиыр кебабына тұздықты дайындаудың толық бейнесі

Жоғарыда келтірілген нұсқауларда сіз кивиді қалай дұрыс дайындауды, етді қалай кесуді және болашақта саңырауқұлақ пен сиырды қалай дайындауды үйренесіз. Бейне бастаушы және тәжірибелі аспаздар үшін пайдалы болады.

Туркидегі дәмді кебабқа жақсы тұздық - қадамдық бейне-нұсқаулық

Көптеген сатып алушылар егеуқұйрықтың жеңілдігімен ерекшеленеді. Сондықтан таңқаларлық шишкекті дайындауға өте ыңғайлы. Үйде немесе сыртында ет пісіру оңай. Төменде көрсетілген түркиялық маринадтан жасалған сыбырлы кебаб жасау үшін әртүрлі компоненттермен мүмкін: бұл нәзіктік, жұмсақтық немесе айқындықты береді.

Түркиядан ширатылған кебабқа жақсы тұздықтың бейне нұсқауы

Ұсынылған бейнеде сіз үш түрлі рецепт, түрлі күрделілік және тағам дайындаудың жоғары құны туралы біле аласыз. Олардың әрқайсысының өз артықшылықтары бар және диеталық ет өзінің өзіндік дәміне ие болады. Ұсынылған рецептілерде кез-келген ет үшін жақсы және дәмді тұздықты оңай таңдауға болады: қой еті, сиыр еті, шошқа еті, тауық еті және түрік. Жұмсарту ингредиенті ретінде пияз, лимон немесе лимон шырыны, сірке суы және тіпті киви болуы мүмкін. Бірақ ет беруге айрықша нәзік және жағымды дәмі айран қосу көмектеседі. Сондай-ақ, жоғарыда көрсетілгендей ет тез дайындалуға болатын минералды сумен шишкокке арналған әмбебап тұздық. Бірақ армян рецепті маринадтары шишкок пен нәзіктік пен жағымды дәм беру үшін оңтайлы болады. Пайдалы бейне және фотосурет нұсқауларын пайдаланып, ең дәмді тұздықты тез және оңай жасауға болады.