- Сиыр еті - 1 кг
- Пияз - 3 дана (үлкен)
- Жүзім сірке суы - 2 Арт. қасықтар
- Қара бұрыш ұнтағы - 2 шымшық
- Тұз - 2-3 шымшу
- Өсімдік майы - 2 дана. қасықтар
- Баяу жапырақ - 2 дана
- Шаш кебабқа арналған дәмдеуіштер - 2 Шымшық
Менің ет, біз тамырлар мен фильмдерден тазалап, кішкене кесектерге кесеміз. Біз пиязды тазалап, жарты сақина немесе сақинаны кесеміз. Тұздыққа себіңіз де, шырынды бергенін есте ұстаңыз. Сиыр етін пияз, тұздықтар, сары май және сірке суын қосыңыз. Массажды мұқият араластырыңыз және әрдайым массаждайсаңыз :) Бұл процедурадан кейін ет жауып, суық жерде 3 сағаттан кем емес уақытқа қойыңыз. 3. Кесекке арналған сиыр еті бір-біріне тым тығыз емес, бірақ үлкен бөлшектердің арасында қалдырмаңыз. Пастада біз бір-бірімізге бөртіп жабысып тұрдық. Дайындаудың ұзақтығы - қажеті жоқ. Етті мезгіл-мезгіл пышақпен тесіңіз - егер шырын мөлдір болса, онда тағамы дайын болады.
Қызметтер: 3-4