- Бауырдың еті - 1 кг
- Май - 40 грамм
- Өсімдік майы - 40 грамм
- Сало - 100 грамм
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Телевизияда алғаш рет бауырдан жасалған қышқыл сусын үшін өте қарапайым рецепт байқалды. Содан кейін маған көрінген - бұл «бұзақылық» санатына жатады. Дегенмен, бір күнде біз сынап көруді жөн көрдік, мен де айта кету керек, біз оны шынымен жақсы көрдік. Енді қонақтарды таңқалдыруды немесе өзгерістерді қалауды қалайтын болсақ, біз үнемі мұндай шип-кебабты біздің пикниктерге дайындаймыз. Мәселен, бауырдан сыбдыр кебабын жасау үшін сізге қажет: 1) Бастау үшін біз сиыр бауырының бір бөлігін мұқият жуып, оны фильмнен тазалаймыз. Аз қасық кесектерге кесіңіз (қалыңдығы шамамен 1,5 см). Әрбір тілім қара қара бұрыш пен тұзбен себіңіз. Сондай-ақ, майдың бөліктерін кесіңіз, бірақ кішігірім. 2) Қуыруға арналған табада сары майын ерітіп, өсімдік майы жағыңыз. Бұл қоспада, біздің бөліктерді (бұл дайындық алдын ала жасалуы мүмкін) үйде аздап қуырыңыз және беконның тілімдерімен бірге айналдырып, қытырлақ жолда. 3) Біздің бауырымыздан алынған сілеки кебабы көмірге 15 минут бойы дайындалады. Көмір күшті болуы керек. Пісіруді бастамас бұрын, бөліктерді аздап тұздап алыңыз. 4) Жасалды. Бауырдан жасыл көкөністер мен қызыл құрғақ шарап немесе жеңіл сыра бар сиыр кебабына қызмет етеміз. Ас болсын :)
Қызметтер: 4-5