Жылдам шашты кебаб Жақсы ет тағамы жасау үшін дұрыс ет пен оң тұздықты таңдаған жөн. Егер ет бойынша сирек таластар бар болса, онда жүзім болмаса, қай маринадтардың ең жақсы екендігі туралы пікірлер. Кейде, үлкен компанияда, ет тағамдарын дайындау үшін қарағанда, ет сүтті кебабтар үшін маринадтау әдісін талқылауға көп уақыт кетеді. Көптеген адамдар әлі күнге дейін маринадтардың рецептісін өзгертуге тырыспай, осы мақсатқа сірке суын қолдануды қалайды. Бірақ, сірке суы ғана емес, бүлінген, оның шырындылығын және табиғи дәмінен айырылады. Еттің жақсы маринадталғанша 5-6 сағат күтуге уақыт немесе төзімділік болмаған кезде тез сыбағаны дайындаған кезде одан да көп дау туады. Бұл жағдайда құс, балық немесе шошқа етін пайдаланып, соя тұздығының негізінде тұздықты дайындаңыз. Онда саңырауқұлақ тезірек маринадталады, алайда танымал майонез немесе лимон шырыны үшін кем дегенде екі-үш сағат кетеді. Процесті жылдамдату үшін тұздықтағы жүктелген етке жүктемені басыңыз.
Құрамы:- Шошқа еті 1000г
- Соя соясы 100 мл
- Бұрыш қара жер 3 шымшу
- 1-қадам Шашлык кебаб жасау үшін шошқа майы немесе иық пышағын, сондай-ақ соя тұздығын және жаңа жер қара бұрышты алу керек.
- 2-қадам Ет жақсы жуылады, құрғатылады және орта данада кесіледі.
- 3-қадам Етті кастрюль тұздығы тұздығына аударып, қара бұрышты қосыңыз - барлығын жақсылап араластырыңыз және бөлме температурасында 1,5-2 сағат бойы қалдырыңыз.
- 4-қадам Маринадталған ет бөліктері кеуделерге мықтап жіп шығарады.
- 5-қадам Етті грильге қойыңыз да, үнемі айналдырыңыз, сонан соң тағамы кебаб біркелкі жылынып, қызғылт болады.
- 6-қадам Етті жақсы шайнаған кезде, оны үлкен дайындығын тексеруге болады - ет тіпті ашық түске, ал шырын мөлдір болуы керек.
- 7-қадам Өсімдік гарнирімен бірге шишкокке дайын болыңыз.