Пеште картоппен балдырған өзен ағашы - өзіміздің тұщы су объектілеріміздің өте таралған балы, ол өмірінің көпшілігінде балшықта шағып жатыр. Сондықтан оның еті балшықтың ерекше иісіне ие және супты дайындауға жарамайды. Алайда, балықшылардың құрметті кішкентай балықтары бар, ол қаймақта қуырылғандай жағымсыз иіс жоғалтады және нәзік болады.
Құрамы:- Су 50 мл
- 600 г өзені өзені
- Картоп 6 дана.
- Тұз кремі 350г
- Пияз 1 дана.
- Бидай ұны 2 ас қасық. л.
- Май 50 г
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 5 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 0,5 шай қасық.
- Тұз 1 шай қасық.
- 1-қадам Тамақты дайындау үшін жаңа қырыққабат, картоп, пияз, қаймақ, май және өсімдік майы, ұн, аз су, қара бұрыш пен тұзды алыңыз.
- 2-қадам Картопты мұқият жуыңыз, жұмсақ болғанша тұздалған су мен қайнатыңыз, содан кейін суды ағызып, картопты жеңіл және салқын түрде құрғатыңыз.
- 3-қадам Картопты тазалап, оларды кесектерге салыңыз.
- 4-қадам Қуыруға арналған табаға 1 ас қасық қойыңыз. л. май және 2 ас қасық. л. өсімдік майы, жылу, картопты салып, қыртыстың пайда болғанша қуырыңыз.
- 5-қадам: Тазалауды жақсылап тазалаңыз, басын кесіп алыңыз, ішкі бөліктерді алып тастаңыз, ағынды суға мұқият жуыңыз да, қағаз сүлгімен кептіріңіз.
- 6-қадам Балық бұрышы, тұз және 5-7 минут қалдырыңыз.
- 7-қадам Ұнға кассады орап салыңыз.
- 8-қадам. 1 ас қасық қоспасынан балықты екі жағынан да қуырыңыз. л. кремді және 2 ас қасық. л. қызарғанша өсімдік майы.
- 9-қадам Лампаны тазалап, оны екіге бөліңіз де, содан кейін әрқайсысы жіңішке жарты сақинаға дейін жарылып, қалған өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін жеңіл қызарыңыз.
- 10-қадам Отқа төзімді қалыптың ортасында, қуырылған қытырлақ тұздықты салыңыз, картопты айналдыра тартыңыз және барлық қуырылған пиязды себіңіз.
- 11-қадам Қаймақ сумен, тұзды ерітіп, осы қоспамен картоп пен балықты құйыңыз.
- 12-қадам Пешке ыдысты пісіріңіз, 270 ° C дейін қыздырыңыз, 20 минут бойы. Кестеге көкөніс немесе көкөніс салатымен қызмет көрсетуге болады. Сіз үстіне туралған аскөк себіңіз.