Маринадталған бұршақтан жасалған тағамдар Тағамда дәндер 7 мың жылдан астам уақыт бойы пайдаланылды. Бірақ олар тек тұқымдар - подис кесілген бұршақтар, бұрын жеп. Дегенмен, шамамен үш жүз жыл бұрын итальяндықтар жас бобы пісіруге тырысты. Бұл өте дәмді болып шықты, сондықтан көкөніс бизнесінің білгірлері қалың қабырғалы және шырынды қабықтары бар жаңа бұршақ сорттарын өсірді және олар осы зауытты өздері үшін өсірді. Енді жасыл бұршақтар көптеген өніммен танымал және сүйікті. Пайдалы, жеңіл сіңімді, төмен калориялы және сонымен бірге өте дәмді. Үй шаруашылығына арналған жасыл бұршақтардың ерекше қызығушылығы - жыл бойына қолданылуы мүмкін. Жазда - балғын, ал қыста - мұздатылған. Ең жиі бұршақ пісірілген немесе пісірілген. Бірақ одан сіз картопты пісіруге, кебуді және басқа да ет тағамдарына арналған тамаша тағамдар дайындауға болады. Ал арақтың астында тұздықтағы дәндер - бұл нәрсе, тұздалған қияр мен маринадталған саңырауқұлақтардан бірден жойылады. Бұл тағамды дайындау үшін аз уақыт кетеді, бірақ содан кейін тағамды 24 сағат бойы салынады.
Құрамы:- Жаңа жасыл үрме 300 г
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- Үстел сірке суы 1 ас қасық. л.
- Қыша Француз (астықпен) 2 ас қасық. л.
- Қант 1 шай қасық.
- 100 мл су пісірілген
- Сарымсақ 1 тұшпара
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам Тамақты дайындау үшін жаңа дәндер, өсімдік майы, сірке суын, астық және дәмдеуішті қыша алыңыз.
- 2-қадам Тұздық үшін 3 ас қасық біріктіріңіз. өсімдік майы, 1 ас қасық. сірке суы, 2 ас қасық. қыша, 1 шай қасық. қант, 100 мл суық қайнаған су, сарымсақ, тұз және бұрыш қосылған баспасөз арқылы қысылған.
- 3-қадам Бобы жақсы жууға болады, қайнаған суға батырылады және 15-20 минут қайнатады, шырындар жұмсақ болуы керек.
- 4-қадам Содан кейін, жолдың бұршақтарын жолдың бұршақтарынан алыңыз да, оларды үлкен кесіңіз.
- 5-қадам Кәдімгі тор бұршақтарын салыңыз, тұздықты құйып, тәулік бойы тоңазытқышта май жағыңыз. Суық тағамдар немесе бүйір тағам ретінде қызмет етіңіз.