Тауық тауықтарын бұршақпен шараппен дайындаймыз, қызыл шараптағы бұршақпен жасалған тауықтың рецепті талғампаз француз асханасына жатады, өйткені дайындалған шарапты қолданатын көптеген тағамдар болады. Шарап маринадтары тауық пен бұршақты жағымды хош иіспен өте нәзік етеді. Францияда отбасылық түскі астар мен отбасылық мерекелердің дәстүрлері күшті, бәлкім, тез тамақ туристер мен жалғыз адамдар арасында ғана танымал. Мен сізге француз тілінен үлгі алуға кеңес беремін және жиі достық кездесулер ұйымдастырады.
Құрамы:- Тауық 1 кг
- Шарап қызыл жартылай құрғақ 200 мл
- Мұздатылған бұршақ 300 г
- Пияз ақты 1 дана.
- Май 30 г
- Бидай ұны 1 ас қасық. л.
- Тұз 2 шымшу
- Суселдің 2 шөкімінің қоспасы
- Сарымсақ 1 тұшпара
- 1-қадам Тауық еті жасыл бұршақпен шарап жасау үшін қажет: тауықтың, бұршақтың, қызыл шараптың, ақ пияздың, майдың, ұнның, дәмдеуіштердің дәмдеуіштері, сарымсақ және тұздың қоспасы.
- 2-қадам Тауықты ағын сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және бөліктерге кесіңіз.
- 3-қадам Сарымсақті жұқа табақтарға кесіңіз.
- 4-қадам Пиязды сақиналарға немесе сақиналарға кесіңіз.
- 5-қадам Сары маймен қыздырылған табаға арналған табада тауықтың бөліктерін таратып, екі жағынан қызыл беткі қабатқа қыздырыңыз (әр жағынан шамамен 3 минут).
- 6-қадам Тауықтың бөліктерін алыңыз да, бір табаға 2-3 минут пияз мен сарымсақты қуырыңыз.
- 7-қадам. Тауық пен тұзды қайтарыңыз, ұн мен дәмдеуіштерге себіңіз.
- 8-қадам Жайлап араластырып, шарап қосыңыз.
- 9-қадам Сұйықтық қайнатыла бастағаннан кейін, 30-35 минутқа дейін (тауық дайын болғанға дейін) жылу мен тұздықты азайтыңыз.
- 10-қадам Аяқталған тауық дәмін шығарып, дәндерді қосыңыз.
- 11-қадам Қақпақпен жабыңыз және бұршақтарды 10 минут қайнатыңыз (жұмсақ болғанша).
- 12-қадам. Тауық етінің бөліктерін қуыруға арналған табаға аударыңыз, ал тауықтың шарапқа француз тілінде дайын. Жасыл бұршақтармен бірге қызмет етіңіз және туралған шөптерге себіңіз.