Шошқаның тілін дайындаймыз Шошқаның тілі керемет дәмдік қасиеттерге ие және сонымен бірге диеталық және тіпті нәресте тағамдарына жарамды. Онда биологиялық белсенді зат, лецитин, В дәрумені, фосфор көп. Мен шошқаның тілін пісіру тәсілімен танысуды және хош иісті шөптермен одан әрі дайындауды ұсынамын. Ақ бұршақ гарнирлеуге тамаша: пісірілген немесе консервіленген. Консервіленген бұршақтармен шырынды ағызып, пешке немесе микротолқынды пешке жылытыңыз да, бүйір тағам ретінде қызмет етіңіз. Қажет болса, картоп пюресі жасай аласыз.
Құрамы:- Шошқа тілді 600 г
- Май 50 г
- Қышыма (қымыз) жаңа 2 г
- Қызғылт бұрыш 0,5 ас қасық. л.
- Бай парағы 2 дана.
- Тұз 3 г
- Ақ бұршақ, 500 г дейін консервіленген
- Италия шөптерінің қоспасы 2 г
- 1-қадам Сізге шошқа тұқымы қажет - 3 дана, хош иісті шөптер мен дәмдеуіштер, май, тұз және ақ бұршақтар - тағамды пісіруге арналған.
- 2-қадам Порциналық тілдер жуылады, қайнаған суға қояды, шамамен 5 минут пісіріп, содан кейін бұл суды төгіп тастаңыз.
- 3-қадам Шошқаның тілдерін лавр жапырақтары мен қызғылт бұрышпен (8 бұршақ қажет) таза ыстық суға салып, орташа тұзды 1,5 сағат бойы тұзбен пісіріңіз.
- 4-қадам. Содан кейін дайын шошқа тілді суық суға 1 минуттай қойып, оларды пленкадан шығарып тастаңыз.
- 5-қадам Тазартылған тілдер қалыңдығы 5 мм-ге дейін кесектерге кесіледі.
- 6-қадам Пісірме пішінді сары маймен немесе өсімдік майымен майлаңыз және оған бірнеше қабатта шошқа тіні қойыңыз, бір-біріне жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Сары май тілімдерін ашып, оларды хош иісті тұзмен, мысалы, итальяндық шөптермен немесе өзіңіздің ұнатуларыңызбен себіңіз. 15 градусқа 150 ° C температурада пештің тілдерімен пішінді қойыңыз.
- 7-қадам Хош иісті шошқаның тілдері дайын. Тағамға арналған соустар - бұл пісірген кезде пайда болған хош иісті май.