Царджиннің вафлидері.
4 порция үшін:
100 г маргарин, 50 г қант, 2 жұмыртқа, 175 г ұн, тұз шөкім, 1 шай қасық пісірме ұнтағы, 1 шай қасық корица ұнтағы, 400 мл сарысуы, 1 лимон, 200 мл кілегей, 1 шай қасық ваниль, 3 ас қасық ұнтақ қант.
Дайындау:
1. Маргарин мен қант ыдысқа салып, миксермен қамшы. Протеиндердің сарысын бөліп, оларды бір-бірімен қант майымен араластырыңыз. Тұз, ұн, даршын, пісіру ұнтағын араластырыңыз. Алынған құрғақ қоспа сарысумен бірге сар жылу массасына араласады. Ақты ақырлы көбікке салып, қамырға ақырын салыңыз.
2. Вафли үгіндісінің жартысын маймен майлаңыз және вафлиді пісіріңіз. Вафельдер қапта жиналып, жылы пешке қойды.
3. Лимонды жууға және дәмді торға айналдырыңыз. Кілегейді ванильді қантпен араластырып, олардың дәмін араластырыңыз. Вафтер ұнтақталған қантқа себілген лимон кілегейі қосылған. Десерт физиканың жемістерімен безендірілуі мүмкін.
Пісіру уақыты: 60 мин.
Біреуінде 640 ккал
Протеин -13 г, май - 39 г, көмірсу - 59 грамм
Марзипан вафлидері.
4 порция үшін:
60 г марципан пастасы, 125 г жұмсартылған сары май, 175 г қант, 1 пакет ванильді қант, 4 жұмыртқа, 250 г ұн, 1 шай қасық пісіретін ұнтақ, 100 мл кілегей, пышақтың ұшында жер дәмі, 1 ас қасық жер жаңғағы, 100 мл шоколад соусы.
Дайындау:
1. Марципанның текшелерге бөлінуі. Жұмыртқаның майы, 165 г қант, ванильді қант, марципан кубикасы мен жұмыртқасы кремнің консистенциясына дейін электрлі араластырғышпен араластырылады. Ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз.
2. Вафли үгіндісінің жартысын және қамырдан пісірілген вафлиді маймен майлаңыз.
3. Сонымен қатар, қалған қант пен даршынмен кілегей қамшы. Соңғы кезекте жер жаңғағын араластырыңыз. Вафельдер шоколад соусымен себілген жаңғақ кремімен бірге беріледі.
Пісіру уақыты: 30 мин.
Бір бөлігінде 920 ккал
Ақуыздар -18 г, майлар - 49 г, көмірсу - 100 г
Салаттармен вафли.
Қызмет көрсету кезінде:
1 жұмыртқа, 2 ас қасық толық тамақтану, 65 мл сүт, 1 ас қасық сары май, 2 қызанақ, 1 жасыл пияз, 1/2 авокадо, 1 шай қасық лимон шырыны, 2 кориандр, тұз, қара бұрыш, Табаско тұздығы, 2 ас қасық табиғи йогурт.
Дайындау:
1. Ақуыздан сарысын бөліңіз, ұн мен сүтке араластырыңыз. Қамыр илеңіз және 10 минутқа қалдырыңыз. Сары майын ериді, жеңіл салқындатып, қамырға араластырыңыз.
2. Көкөністерді дайындау. Томаттар, теріні тазартып, тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіңіз. Сақиналармен жасыл пиязды пісіріңіз. Авокадо лимон шырынын жақсы майдалап, араластырыңыз. Kinzu grind, пияз және қызанақпен бірге авокадо араластырыңыз. Тұз, бұрыш және Табаско соусы бар маусым.
3. Ақуызды 1 шөкім тұзымен қайнатып, қамырға араластырыңыз. Вафли үтікті майлаңыз және 2 вафлиді пісіріңіз. Авокадо және йогурт салатымен бірге жұмыс істеңіз.
Пісіру уақыты: 30 мин.
Біреуінде 540 ккал
Ақуыздар - 16 г, май - 36 г, көмірсу - 38 грамм
Асшаяндарды бар вафли.
4 порция үшін.
Сынақ үшін:
75 г маргарин, 2 жұмыртқа, 125 г ұн, тұз, 125 мл сүт, 1 шай қасық. қасық туралған ақжелкен, үгітілген мускат жаңғағы.
Толтыру үшін:
200 г йогурт, 1 ас қасық қалың қаймақ, 1 пияз, 1/2 аскөк, 200 гр асшаяндарды етті, 1/2 лимон шырыны, кебек бұрышы, кішкентай рукола
Дайындау:
1. Қамырға маргаринді, жұмыртқаны және тұзды араластырыңыз. Біртіндеп ұнды араластырып, жалғастырыңыз. Туралған ақжелекті қосыңыз. Тұз, бұрыш және мускат жаңғағы бар маусым. Қамырды майлықпен жауып, 30 минутқа қалдырыңыз.
2. йогуртты қаймақпен араластырыңыз. Пиязды сүртіп, ұсақ текшелерге кесіңіз. Асшаяндарды етінен пиязбен араластырыңыз және араластырыңыз. Қаймақпен араласқан йогурт, тұз және лимон шырыны бар мезгіл және кебек бұрышы.
3. Вафельді темір мен вафлиді майлаңыз. Қолыңызды дайындаңыз. Вафли жұппен біріктіріліп, олардың арасына толтырады, лимон тіліміне және безендіруге арналған кішкентай руколаға.
Пісіру уақыты: 35 мин.
Біреуінде 390 ккал
Ақуыздар -19 г, майлар - 23 грамм, көмірсу - 27 грамм