- Лампа - 1 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Қырыққабат - 300 грамм
- Картоп - 3 дана
- Бұршақ - 100 грамм
- Қызылша - 1 дана
- Болгар бұрышы - 1 дана
- Шампаньондар - 200 грамм
- Қызанақ - 2 дана
- Сарымсақ - 3 тіс
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Ақжелкен - дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 3 дана
Ингредиенттерді дайындаңыз. Бұршақ суға бірнеше сағат бойы сіңіп, су құйыңыз, ірі кастрюльге үрме қойып, суға қосыңыз (шамамен 3 литр) және дәндер дайын болғанға дейін пісіріңіз. Пиязды және майдалап тураңыз. Сәбіз таза және орташа мөлшерде сүртіңіз. Бұрыштың кішкене текшесін кесіңіз. Картопты сүртіп, кішкене текшелерге кесіңіз. Қызғылт сыққышты шайыңыз, оны орташа ылғалдағышқа құйыңыз. Қырыққабат қырқу. Кішкентай табақтарды саңырауқұлақтарға кесіңіз. Қызанақ қабығын аршып, үгітіңіз. Ақшаны мұқият пісіріңіз. Қуыруға арналған табақты маймен қыздырыңыз, орташа пеште 2-3 минут пияз қуырыңыз. Сәбізді қосып, тағы бір 3-4 минут өтіңіз. Сорпаға пияз мен сәбіз қосыңыз. Сондай-ақ картоп қосылады. 10 минут пісіріңіз. Содан кейін табаға қырыққабат пен қоңыр бұрыш қосыңыз. Өсімдік майына қызылша қуырыңыз. Қырыққабаттан кейін табаға қызылша, тұз, бұрыш және лавр жапырағы қосыңыз. 5-7 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды өсімдік майымен аздап қуырыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды борщке қосыңыз. Томатты табаға қосып, тағы 10 минут пісіріңіз. 10 минуттан кейін табаға сарымсақ сығыңыз. Ақжелкенді қосыңыз, боршаны өрттен алып тастаңыз және қақпақтың астында 10-20 минутқа тұруға рұқсат етіңіз. Post-борщ дайын!
Қызметтер: 10