Ветчина мен ірімшігі бар ыстық сэндвичтер «Крок-Моест» және «Крок-Мадам» деген аттардағы екінші бөлік барлық адамдарға түсінікті және француз тілінде еркек пен әйелге ұнайтыны белгілі. «Крок» түбірінің артында не және осындай қызықты, тіпті әзіл-сықақ атаулары бар тағамдар қандай? Айтпақшы, біз ветчина мен ірімшікпен ыстық сэндвичтер туралы сөйлесіп жатырмыз. Крок - бұл «қытырлақ, қытырлақ». Аңыз бойынша, француздардың қарым-қатынас мәдениетіне байланысты өздерінің түпнұсқаларын алды. Бұл шамамен осындай болды. Кіруші официанттан: «Крок, месси» деп сұрайды. Официанттар тапсырыс жасайды және оны келушіге «Крок, месси» деген сөздермен жібереді. Оның атында фраза бутикте тіркелді. Ветчина мен ірімшігі бар сэндвич француздан басқа кез-келген ас үйде тым қарапайым болуы мүмкін. Дижон қыша және батюшка тұздығымен бірге қытырлақ нан пісірілген және шырынды салындымен пайдалануға керемет дәмді етеді. Крок-мадх Соквиестің жоғарғы жағында қуырылған жұмыртқалардың болуы арқылы Крок-Моестен ерекшеленеді. Бұл шірікілген жұмыртқалардың француз шляпасымен байланғаны анықталды, сондықтан сэндвичке әйелдің аты берілді. Бүгінде әлемдегі балалар мен ересектер сүйетін бұл бутербродтардың көптеген нұсқалары бар. Бұл Croque-Provencal қызанақпен, көк шикі бар крокодил д'Аввергнемен, лососямен бірге норвегиялық крикетпен, картоппен қырыққабатпен, тіпті ананаспен гауиандық Крокодилді.
Құрамы:- Нан тұздығы 4 дана
- Хам 150г
- 150 г қатты ірімшік
- Қыша Дижон 3 шай қасық.
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Май 40 г
- Бидай ұны 1 ас қасық. л.
- Сүт 1 ас қасық.
- Қалың (қалың) құрғақ 1 шөкім
- Жігерлі 1 гр
- Тұз 0,25 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- 1-қадам: қажетті ингредиенттерді дайындаңыз: сэндвич, ірімшік, сары май, ветчина, сүт, дәмдеуіштер, ұн, зәйтүн майы, Дижон қыша үшін ақ нан.
- 2-қадам Біз нанның бір жағында Дижон қыша сығамыз.
- 3-қадам 2 біз әлі күнге дейін тілім қажет емес, ал екіншілерін зәйтүн майымен майланған қышаға қойдық.
- 4-қадам Екі нан пісіретін ірімшікпен ірімшік себіңіз.
- 5-қадам: Сырды жіңішке кесілген гауһарға салыңыз.
- 6-қадам. Жемге ірімшікті себіңіз.
- 7-қадам Қыстан жасалған жағы ірімшікпен біріктірілуі үшін, қалған екі нан бөлігін үстінен қойдық. Зәйтүн майы қосылған. Алтын қоңырға дейін 180 ° C температурада пісіріңіз.
- 8-қадам Сэндвичтер пісірілген кезде, бамбам тұздығын дайындаңыз. Біз сары майды табаға салып ерітеміз.
- 9-қадам. Ұнды майға араластырыңыз да, айналмалы қозғалыспен араластырыңыз. Ұн ұнтағы кремді болуы және кремді дәйектілікке ие болуы керек.
- 10-қадам Сүтті қосып, тұзды қайнатылғанша араластырыңыз. Дәмдеуіштер мен тұзды құйыңыз, араластырыңыз - соус дайын.
- 11-қадам Пісірілген сэндвичдерді тұздықпен майлаңыз және ірімшікті қайтадан себіңіз. Пеште бірнеше минут - бутерброд дайын.
- 12-қадам - оларды жасыл салаттың парағына қоюға тырысады, кок-месси тек майдалап туралған ақжелкенді себеді, ал кок-мадамда қуырылған жұмыртқалардың «шляпасын» қойды. Бұл сэндвич - керемет таңғы ас, бірақ сонымен бірге француздық картоппен және салатпен түскі асқа түсуге болады.