Жаңа жылдағы 2017 хрусталы мәзір: фотосуреттер мен бейнелермен қызықты мерекелік тағамдарға арналған рецепттер. Жаңа жылдық кеште балалар мен ересектерге арналған мәзір болуы керек

Басқа мерекелерден айырмашылығы - мемлекеттік, діни, кәсіби, Жаңа жыл барлық жаста, жұмыс орнына, дінге және ұлтына қарамастан барлық адамдармен атап өтіледі. Жаңа жыл дереу пайда болмайды, оның тыныссыз тынысы халықтың дәстүрлі шайқасы мен президенттің салтанатты сөйлеуіне бірнеше күн қалғанда. Сонымен қатар, үлкен жоспар дайындалуда: қайда және қайда сатып алуға, кімге шақыруға болатын, неге балалар мен ересектерге арналған осындай жаңа тағам пісірер еді? Өйткені, қыстың мерекесі әдемі отбасылық мерекесі болмаса, Жаңа жыл мәзіріндегі барлық мерекелік тағамдар өте дерлік болуы керек.

Көптен күткен 31 желтоқсанда үйде мақтанышпен жасыл шырша тұрады. Бүйірлік тақталар мен буфеттердің отбасылық жиынтықтары, талғампаз көзілдіріктер мен декандықтар, тамаша отбасылық қондырғылар шығады. Ақшыл түсті үстел үстінде талғампаз фарфор табақшалары мен табақшалары бар легион бар. Мерекелік басталудың салтанатты сәтінде аспаздық кереметтер мен гастрономиялық жаңалықтар ашылады. Мұндай сценарий мерекелік дастархан мәзірі алдын-ала дайындалған кез-келген үйде және Rooster 2017 жаңа жылына арналған үздік тағамдардың суреттері бар рецепттерді мұқият іріктеп, тексереді.

2017 Жаңа жылына арналған мәзір қандай болуы керек?

Болашақ 2017-нің символы - өрт сөндіргіш - еңбекқор, отбасылық, белсенді және мақсатты адамдар тотемі. Сонымен қатар, құбылмалы құс жарқын және көңілді мерекенің символы болып саналады. Бұл белгілердің барлығында үйдегі адамдарға, жаңа жылға арналған мәзірге және үстелдің әшекейлерін дайындағанда ескеру маңызды. Ал егер мереке алдындағы дайындықтың қайнаған қазандығына қасірет шептерін қоссаңыз, сәндік ерлердің көптігі бар жылы үйде ұлы қыста жұмбақ ұзақ естеліктер үшін ең сиқырлы тақырып болады. Рождестволық шыршаны сәндеуге балаларға көмек көрсетуге болады, бірақ керемет ыдыс-аяқты нақты таңдауға тура келеді. 2017 Жаңа жылына арналған мәзір қандай болуы керек? Жауап қарапайым: жеңіл, әртүрлі, күрделі, жарқын және толық табиғи. Негізгі мәзірге қойылатын талаптар:

1. Рецептілерде тауық пен жұмыртқалардың болмауы;
2. Үстелдегі көкөніс пен көкөністердің ең көп мөлшері;
3. Майлы және ауыр ингредиенттері жоқ жеңіл тағамдар мен десерттер;
4. Ыстық балық, бұзау, шошқа, үйрек, теңіз өнімдері;
5. Ешқандай «жасанды» емдеулер: шұжықтар, майонез фабрикасы, сода және т.б .;
6. Бүкіл нан дәні немесе үйдегі тоқаштар;
7. Қызыл, сары және жасыл түстердегі жарқын презентациялар;

Жаңа 2017 жылғы тамаша мәзір жасаймыз

Жаңа 2017 жылға арналған ыдыс-аяқты дайындау және безендіру үшін жауапкершілікті өзіңізге алайық. Маусымның ерекшеліктерін, қонақтардың артықшылықтарын, болашақ патронның темпераментін ескеру қажет. Хош иіс, сіз білесіз, құс құштар емес, бірақ бұл өте үнемді - кесте асып кетпеуі керек, тек тазартылған және тазартылған болуы керек. Тағамдық-қуырылған целлюлоза циклында шатастырмау үшін, аспаздық үрдіс басталмас бұрын, егжей-тегжейлі жоспар-мәзірді мына позициялармен толтыру қажет:

• салаттар
• тағамдар
• Ыстық тағамдар
• десерттер
• сусындар

Салаттар . Жылдың символикасы салаттарда жұмыртқа мен тауықтың қолданылуына қайшы келеді, дәстүрлі «Саңырауқұлақ астындағы көкірекше» әдеттен тыс түсініктемеде жақсы таңдау болады. Мысалы, орамдағы немесе әйнекте. Жаңа 2017 жылға арналған мәзірді жеңіл маймен, лимон шырынын немесе майсыз йогуртпен безендірілген көкөністер мен көкөністердің молтымен салаттар болуы мүмкін. Тағамдар . Жеңіл және дәмді тағамдар ретінде бірнеше канапе дайындау ұсынылады. Мысалы, ірімшік, зәйтүн және жасыл; дәнді нан және тұздалған балық; ветчина, көкөніс және жемістер. Үлкен тақтайшалардағы гүлдердің көптігі қонақтар мен хош иісті заттарға әсерін тигізеді. Ыстық тағамдар . Жаңа жылдық үстелге ыстық тағамдарды таңдап, ол май және ауыр ыдыс-аяқтың тұздығының массасы мен өрескел бүйір тағамынан бас тартуға тұрарлық. Тамақты оңай, бірақ міндетті түрде қызықты және мерекелік болуы мүмкін. Кестеде міндетті түрде ет, балық және құс болуы керек. Олардың біреуі ыстық, ысталған көкөністермен немесе шөптермен пеште дайындалғандай дайындалады. Десерт. Мерекелік салтанаттың безендірілуі жеміс-жидек немесе жеміс-жидек, жеңіл крем-десерттер, желе, үйдегі балмұздақ, үйдегі шоколад кәмпиттері бар ашық печенье пирогы болуы мүмкін. Сонымен қатар 2017 жылғы Жаңа жылдағы мәзірде шикі мұнай торттары, тым тәтті кекстер және басқа да ауыр тағамдар жоқ. Сусындар. Сусындарды шығармашылықпен таңдауға болады. Жаңа жылдық кестеде қызыл, сары және апельсин шырыны, үйдегі лимонадтар, жеміс-жидек ингредиенттері бар коктейльдер, табиғи десерт немесе қызыл құрғақ шарап, шампан болады.

2017 жылғы Жаңа жыл мерекесіне арналған мерекелік мәзірдің нәзіктіктері

Ыдыс-аяқтарды және локальды сусындарды таңдаудан басқа, мерекелік үстелді дайындауда бірнеше жұқа нәрсе бар. Осы күні интерьерге жарқын түстерге мұқтаж болғандықтан, Жаңа жылдық үстелдің түрлі-түсті шырақтарын киюге немесе орталық құрамды гирляндиямен безендіруге болады. Кестеде шын мәнінде «ескі» шкафтар мен зығыр майлықтар, декор элементтері «рустик» стилінде (кептірілген гүлдер мен шоқтар, нан пісіретін себеттер), саз, ағаш немесе фарфор сияқты көрінеді. Жаңа жыл мерекелік дастархан мәзірін жасаған кезде, ол сондай-ақ аперитив таңдау және қызмет көрсетудің нақтылығының бір бөлігі болып табылады. «Коктейль» ағылшын тілінен аударылады, мысалы «cock tail». Үстелдегі ең тиімдісі мұзды аязмен жабылған және жарқын жемістердің дәмін татқан түрлі-түсті сусындармен көзілдірік болады. Аперитивтерге арналған коктейль сусындарын жасау сіз оқулық рецептілерін ерекше ингредиенттермен араластыра аласыз - гранат, апельсин, мүкжидек, таңқурай, киви. Сондықтан ескі және ескі сусындар жаңа тәсілмен ойнайды: жаңа талғам, жаңа түстер, жаңа дәм.

Жаңа жылдағы Rooster мәзіріндегі басты тағам - мерекеге арналған фотосуреті бар рецепт

Жаңа жылда үй шаруасындағы әйелдер ерекше түрде дайындалады: олар дәмді мәзір жасайды, ең жақсы сусындар ғана таңдайды. Сол күні келушілерді саңырауқұлақ немесе пісірілген шошқа сығындысы бар стандартты картопқа қарсы келмеу. Жаңа 2017 жылғы асқазанға арналған негізгі тағам ерекше, нәзік, нәзік болуы керек. Тауықтың нұсқасы болмаса, үйрек кеудесі - ең жақсы таңдау. Шикізат, қуырылған, алтын қабықша дейін қуырылған, тәтті және қышқыл апельсин тұздығы қосылған, керемет үстелдің нағыз «ерекшелігі» болады.

2017 жылғы Жаңа жыл мәзіріне үйрек кеудесін тағайындау үшін қажетті ингредиенттер

• үйрек кеудесі - 2 дана.

Тұздық үшін:

• бір апельсин шырыны
• бір апельсиннің қабығы
• ұсақ
• сарымсақ - 3 тіс
• тасшөп
• тұз және бұрыш

Тұздық үшін:

• апельсин шырыны - 500 мл
• әк шырыны - 100 мл
• үйеңкі шәрбаты - 1 ас қасық.
• даршын - 1 стик
• қалампыр - 6 дана.
• тұз - 1 шай қасық.
• май - 2 дана л.

2017 жылғы Жаңа жыл мәзірі үшін апельсин тұздығыдағы үйрек кеудесін рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Қызғылт сорпаға арналған рецептпен пісіруді бастаңыз. Терең табаға барлық қажетті ингредиенттерді араластырыңыз.

2. Хош иісті массаны қараңғы және қалың болғанша төмен температурада пісіріңіз. Кейбір жағдайларда тұздық көбік алады.

3. Steynik-ді өрттен алып тастаңыз. Суық апельсин тұзды ас үйде сүзіңіз.

4. Үйрек кеудесін жуып, ас үй қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Етті ұстамауға тырысып, теріге кесіп тастаңыз.

5. Жеке контейнерде (zip қорабын қолдануға болады), 3-4 сағат бойы апельсин шырынын, дәмдеуішті, жасыл және дәмдеуіштермен үйрек кеудесін салынады.

6. Уақыттың соңында етді тұздықтан шығарыңыз. Қыздыруға арналған табада майлануды майсыз құйып, кеудеге қойыңыз.

7. Қабықтың қытырлақ болу үшін майдың негізгі бөлігін қуырыңыз. Содан кейін етті басқа жағына қуырыңыз.

8. Емшекті кесу тақтасына алыңыз. 5-7 минут өткеннен кейін, ет 1 см қалыңдағымен кесіңіз.

9. Үйрекке табаққа салыңыз, апельсин тұздығы құйыңыз, көк және цитрус тілімдерін қосыңыз. Жаңа 2017 жылға арналған негізгі тағам дайын болуға дайын.

Жаңа жылдағы 2017 мәзіріне арналған қызықты десерт - суретке рецепт

Жаңа жыл мәзіріне арналған тамаша десерт - үйдегі шоколад. Дәмді торттардан айырмашылығы олар тым майлы және жеңіл емес. Оларды үстелге кофе-кофемен немесе тағамдарға жарқын орамдағы мерекелік кәдесыйлар ретінде ұсынуға болады. Тіпті балалар 2017 жылы Жаңа жыл үшін өз қолдарымен дайындалған шоколад кәмпиттерін емдеуден қорықпайды.

2017 жылғы Жаңа жыл мәзірі үшін үйдегі шоколад рецепті бойынша қажетті ингредиенттер

• қалың крем-1 ас қасық. (3 бөлікке бөлінген)
• апельсин қабығы - 1 ас қасық.
• ванильдің мәні
• кардамон тұқымының жері - 5 дана.
• Сүт шоколады - 450 г (3 бөлікке бөлінген)
• қара шоколад 150 г
• Амаретто - 2 шай қасық.
• Калуа - 2 ш.л.
• Марниер - 2 шай қасық.

Жаңа жылға арналған 2017 үй шоколадты рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Қара және сүт шоколады кесіңіз. Алдымен, рецептке сәйкес, глазураға кетіңіз, екіншісі - үш бөлікке бөліңіз.

2. Кремді қыздырыңыз және салмақты үш бөлікке бөліңіз. Олардың әрқайсысында жинақтардың бірін қосыңыз: апельсин қабығы және Marnier, ваниль және Калуа, кардамом және Amaretto. Егер тәттілер балаларға арналған болса, алкоголь жақсы қалды. Сондай-ақ әр шараға 1/3 сүт шоколады себіңіз. Шоколад чиптарын мұқият араластырыңыз.

3. Тоңазытқышта алынған массаның салқындауы. Содан кейін кішкене бөліктерде дөңгелек кәмпит қалыптастырыңыз. Пергамент қағазына тәттілерді салыңыз.

4. Су моншасында қара шоколады ерітіп, әрбір кәмпитін бұқараға құйып, оны алдын ала тістеп апарыңыз.

5. Қажет болса, кәмпиттерді какао ұнтағы түрінде қалдыруға болады, сонда олар қымбат «трюфельдер» сияқты көрінеді .

6. Тағамды қайтадан пергамент қағазға 1-2 сағат бойы салқындатыңыз. Содан кейін мерекелік қорапта қағаздың үстіңгі қабаттарына және пакеттерге ауысыңыз.

7. Жаңа жыл мәзіріне арналған қызықты десерт суретке сәйкес біздің рецептіміз бойынша салқын жерде сақталады, сол үшін кәмпиттер уақытынан еріп кетпейді.

Жаңа жылға арналған 2017 жылға арналған балаларға арналған қызықты мәзір: толық бейне

Балалар үшін азық-түлік, ересектер сияқты, мерекенің маңызды құрамдас бөлігі емес. Балаларға керемет күтулерден мерекелік көңіл-күй сыйлау, жалпы көңіл көтеру және рахат сезіну әлдеқайда маңызды. Сондықтан балаларды ойыннан және сыйлықтардан алыстатып, Жаңа жылдық үстелге отыру және оларды толтыру өте қиын болуы мүмкін. Жаңа жылдың 2017 жылға арналған балаларға арналған қызықты мәзірді таңдап, ең керемет тәсілмен дайындалған тағамдарды ұсынуға болады. Балаларды таңқалдыруды және кәмпиттермен ғана емес, сонымен бірге пайдалы дәмділерді де алғысы келетін аналар үшін біз жуықтау мәзірін жасадық:

1. Сэндвичтер «Шырша» шөптермен, қайнатылған балық және болгар бұрышымен безендірілген жұмсақ нанмен безендірілген;
2. Ірімшік пен жаңғақ қосылған қайнатылған көкөністер;
3. Көкөністер мен көкөністермен безендірілген қаймақ тұздығы бар фрикадан жасалған «Ақшақарқыштар»;
4. Шие мен йогурт кремі бар құймақтан жасалған «Snow Hut» торты;
5. Шырша, қармен, снежинкалар және т.б. түрінде түрлі-түсті глазур қосылған зімбір печеньесі.
6. Үйдегі лимонад немесе сүт қосылған жылы какао;

Бірақ жаңа жылға арналған жақсы ойластырылған балалар мәзірі де бұзылуы мүмкін. Осындай апатты болдырмау және жігіттерді көңілінен шығармау үшін қызықты мерекелік тағамдар өткір дәмдеуіштер, фабрика майонезі, артық майы және көп қантсыз дайындалуы керек. Біздің арсеналда суретке түсірген рецепті бар, әрбір иесіз ересектерге, балаларға және 2017-ші жылғы меценаттарға арналған - Firecracker үшін тамаша Жаңа жылдық мәзір жасай алады.