Қияр етті етпен қайнатады
- 2 қияр
- 300 г краб еті
- 200 г жұмсақ ірімшік ірімшігі
- Астыңғы аскөк 3
- 30 г аругула
- тұз, бұрыш
Пісіру:
Толтырманы дайындаңыз. Сызғыш және аскөк, жуу, құрғақ, ұсақтап кесіп, ірімшікпен араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Жууға арналған қияр жұқа бойлық табақтарға кесіңіз. Крабды етті аздаған бөліктерге кесіп, қыш ыдыстарды алып тастаңыз. Әр қияр пластинасының бір соңында ірімшік массасын салыңыз.
Венгриядағы сорғылар
- Сәл тұздалған майшабақ 4 филе
- 1 ас қасық. л. консервіленген жасыл бұршақ
- 1 қызыл пияз
- 50 г тәтті консервіленген бұрыш
- 100 г қаймақ
- 70 мл ақ құрғақ шарап
- 0,5 лимон шырыны
- 4 шай қасық. түйіршік қыша
- ақжелкен жасыл
Пісіру уақыты: 15 мин. + 2 сағат Қызметтер: 10
Пісіру:
Әрбір майшабақ бәлішін қыша түрінде мұқият жағыңыз. Роллдармен орап, 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, пиязды пиллинг, сақина сығыңыз. Консервіленген бұрыш жұқа жолақтарға бөлінеді. Ақжелкенді жуыңыз және құрғатыңыз. Шарап пен лимон шырыны қосылған қаймақпен шайқаңыз. Сиырдың орамдарын жіңішке тілімге бөлгенге дейін. Пияз сақиналары, жасыл бұршақ және консервіленген бұрыш қосылған тағамға салыңыз. Дайындалған тұзды құйып, ақжелкенмен безендіріңіз.
Қытырлақ салат
- 500 грамм қытырлақ
- 1 пісірілген қызылша
- 1 қызыл пияз
- 1 ірі алма
- өсімдік майы
Пісіру уақыты: 10 мин. Серверлер: 4
Пісіру:
Қырыққабатты тұздықтан кесіңіз. Егер ол өте ұзын жолақтармен кесілген болса, оларды 3-4 бөлікке кесіңіз. Қызылша мен алма қабығы, үлкен мөлшерде үккіштен өткізіңіз. Жұқа жартылай сақинадан жасалған пиязды пиллаға салыңыз. Шыныаяқ қырыққабат, қызылша, алма және пияз араластырыңыз. Маймен толтырыңыз және араластырыңыз.
Селдір сорпасы
- 0,5 балдыркөк тамыры
- 2 балдыркөк сабақтары
- 1 пияз
- 2 сәбіз
- 2 картоп
- 800 мл сүт
- 50 г май
- тұз, бұрыш
Пісіру уақыты: 40 мин. Серверлер: 4
Пісіру:
Түбір балдыркөк, пияз, сәбіз мен пияз картоп, майдалап туралған. Балдыркөк таяқтарын кесектерге кесіңіз. Майды кастрюльге қыздырыңыз, балдыркөк сабақтарын қуырыңыз, 3 мин. Пиязды және сәбізді салып, 5 минут пісіріңіз. Балдыркөк пен картоптың тамырын қосыңыз. Сүтті құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз, жылуды азайтып, 20 минут пісіріңіз. Сорпаны араластырғышқа құйып, оны шайқаңыз. Сорпаны табаға салыңыз, дәміне қарай тұз, бұрыш қосыңыз. Қажетті температураға әкеліп, үстелге қызмет етіңіз. Сәбіз чиптерімен безендіре аласыз.
Басты гамбургерлер
- 500 г сиыр еті
- 4 дана ақ нан
- 0,5 кесе сүт
- 1 жұмыртқа
- 2 түйір сарымсақ
- 1 пияз
- 2 орташа қызанақ
- 8 тілім ірімшік бутерброды (ірімшік кесілген)
- Салаттың 8 жапырақтары
- 8 бургер ролл
- қуыру үшін өсімдік майы
- тұз, дәміне қарай бұрыш
Дайындау уақыты: 50 мин. Пісіру уақыты: 30 мин. Серверлер: 8
Пісіру:
Котлеттерді дайындаңыз. Наннан қыртысты кесіп, жылы сүттегі целлюлозаны сіңіріп, содан кейін жеңіл сығыңыз. Пиязды және сарымсақты тазалаңыз, ұнтақтаңыз. Үлкен ыдысқа салып, сіңдірілген нан, пияз, сарымсақ, жұмыртқа қосыңыз. Тұз, бұрыш және мұқият илеңіз. 30-40 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Салқындатылған толтырғыштан дымқыл қолмен сүртіңіз, диаметрі 6 см-ге жуық тегіс құс еті бар Өсімдік майын қуыруға арналған табада қыздырып, кілттерді жоғары температурада 4 минут бойы қуырыңыз. әр жағынан. Жылытуды азайтыңыз және қақпақтың астында 5 минут пісіріңіз. Томат пен салат жапырақтары жуып, құрғатыңыз. Томаттарды шеңберлерде кесіңіз. Бөренелер жартысы кесіледі. Салат жапырағы, қызанақ котлеты мен котлетадағы 8 орамның жартысын қосыңыз. Пластиналарды ірімшікпен және орамның қалған жартысын жабыңыз. Қызмет көрсетер алдында пешті алдын ала қыздырып, 180 ° C дейін 6-7 минутқа қойыңыз.
Шошқаның қабырғалары нанғабында
- 1 кг шошқа қабырғасы
- 1 шай қасық. соя тұздығы
- 1 ас қасық. л. лимон қабығы
- 2 ас қасық. л. лимон шырыны
- 1 кесе жаңа ақ түсті қалдықтар
- 4 ас қасық. л. зәйтүн майы
Пісіру:
Қабырғаларды жуу, олардан барлық артық майларды кесіп тастаңыз. Бөлек кесіңіз. Соя соусы, дәмдеуіштер, лимон шырыны және 2 ас қасық ыдысқа араластырыңыз. л. май. Жұқа қоспаны салып, мұқият араластырып, 30 минутқа жылы жерде қалдырыңыз.
Көкөністермен бірге тауық еті
- 4 тауық еті
- 4 картоп
- 2 сәбіз
- 1 цуккини
- 1 ірі пияз
- 2 ақжелкен шашты
- 300 г қызанақ
- 1 шай қасық. қант
- 5 ас қасық. л. өсімдік майы
- тұз, бұрыш
Пісіру:
Тауық еті жуып, кептіріңіз және кішкене кесектерге кесіңіз. Пияз және сәбіз аршылып, текшелеп, текшелерге кесіңіз. Үлкен қытырлақ табада 3 ас қасықта алдын ала қыздырыңыз. л. өсімдік майы, қуырылған пияз және сәбіз, кейде араластырады, 7 мин. Тауық еті қосып, 5 минут бойы араластырып, араластырып, араластырыңыз. Дегенмен, аршылған картоп пен асқабақ және комбинат көмегімен текшелерге кесіңіз. Қалған майды таза қуыру табаға салып, картопты 10 минут қуырыңыз. Асқабақты қосып, араластырып, тағы 5 минут пісіріңіз. Картоп пен цуккиниді тауық еті бар сорпа табағына аударыңыз, араластырыңыз. Томаттарды жуу және макарон дайындау үшін әмбебап пресс-комбайнды пайдаланыңыз. Томат пастасын кәстрөлге құйып, қант, тұз және бұрыш қосыңыз. Қақпақты 15 минут бойы араластырыңыз да, пісіріңіз. Ақжелкені жуып, оны кептіріп, оны кесіңіз. Дайындалған тағамды себіңіз.
Үндістанда пісте бар күріш
- 150 гр базмати күріш
- 70 г күлгін тамыры
- 3 сәбіз
- 1 пияз
- 1,5 лимон
- 1,5 апельсин
- 0,5 қызыл ыстық бұрыш
- 1 ас қасық. л. Пиллыфталар
- 3 гауһардың бүршігі
- 1 см жаңа зімбір тамыры
- корицей мен кардамонның шымшымымен
- 4 ас қасық. л. өсімдік майы
- тұз, қызыл бұрыш
Ұсыну үшін:
- 1 қызғылт
- 1 лимон
Күрішті шайыңыз, қаптаманың нұсқауларына сәйкес дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Сельдерей мен сәбіз тазартылады, жұқа сабақтармен ұсақтап, азғантай ыстық тұздалған су құйып, төмен температурада 5-6 минут пісіріңіз. Суды біріктіру. Пияз және зімбір тамыры тазаланып, шайқаңыз. Тұқымдарды өткір бұрыштан алып тастап, денені жұқа жолақтарға бөліңіз. Кәстрөлде жылу 2 ас қасық. л. өсімдік майы және пияз қуырыңыз, 5-6 мин. Ащы бұрыш, итмұрын қосып, 3-4 минуттай араластырыңыз. Күрішке кастрюльге салыңыз, 0,5 кесе су құйыңыз, қайнатыңыз. 6-7 минут бойы пісіріңіз. Даршын, қалампыр, тұз бен қызыл бұрыш қосып, жылы, 1-2 минут қосып, ыстықтан кетіріңіз. Күріш қоспасының сәл салқындауына рұқсат етіңіз. Балдыркөк және сәбіз араластырыңыз. Лимон мен апельсинден шырынды сығып, қалған өсімдік майымен ұрып, күріш құйыңыз. Кардамонға себіңіз де, 30 минут бойы жабыңыз. Қызмет көрсетпестен бұрын күріш қоспасын пісте себіңіз. Апельсин және лимон жуу, жарты сақина кесіп, ыдысты безендіріңіз.
Балықты матлик
- 800 г гиапиалық филе
- 6 ас қасық. л. ақ нанның сынықтары
- 1 ас қасық. л. балық үшін дәмдеуіштер
- 1 ас қасық. л. май және өсімдік майы
Тұздық үшін:
- 300 г шампиньондар
- 3 пияз
- 2 пияз сабақтары (ақ бөлік)
- 200 г пюре пісірілген Асшаяндарды
- 2 кесе құрғақ ақ шарап
- 120 г май
- 2 ас қасық. л. ұн
- 2 сарысы
- 3 ас қасық. л. қаймақ
- тұз, бұрыш
Балық филесі жуылады, кептіріледі және кесектерге кесіледі. Ыдысқа, балыққа арналған дәмдеуішпен нан кесуін араластырыңыз. 2 минуттан кейін алынған қоспаның ішінде балықты бұраңыз және кілегей мен өсімдік майына қуырыңыз. әр жағынан. Шығу үшін. Тұздықты дайындаңыз. Саңырауқұлақтарды жуып, кастрюльге салыңыз, шарапты және 300 мл суды құйыңыз. 10 минут пісіріңіз. Сұйықты ұстаңыз, сорпаны ұстаңыз. Пияз қабығы және түйіршігі. Пиязды жіңішке кесіп жуыңыз. Қуыруға арналған табада 1 ас қасықта ериді. л. сары май, бүкіл пияз қақпағы астындағы кішкентай отқа дайындайды, жиі араластырады, 20 минут. Қалған май балқып, ұн қосып, пісіріп, қарқынды араластырыңыз, 2 мин. Саңырауқұлақтардан сорпаны құйып, араластырыңыз. 20 минут пісіріңіз. Пияз қоспасын, шампиньондарды, асшаяндарды, тұзды және бұрышты соустарға қосыңыз. 5 минут пісіріңіз. Қаймақпен сарылармен шайқаңыз, 2 ас қасық қосыңыз. л. соустар, араластырыңыз. Қалған тұзды қосып, қайтадан араластырыңыз. Тұзды балық үстіне құйып, алдын ала қыздырылған пешке 170 ° C 15 минутқа қойыңыз.
Бекон және зәйтүн қосылған нан
- 250 г бидай ұны
- 50 г жасыл оливки жоқ шұңқырлар
- 50 г қақталған бекон
- 5 г құрғақ ашытқы
- 75 мл зәйтүн майы
- 1 ас қасық. л. тұз
Дайындау уақыты: 1 сағат 5 минут. Пісіру уақыты: 1 сағат 35 минут. Серверлер: 8-10
Пісіру:
75 мл жылы суда ашытқыны араластырыңыз. 50 г ұн қосып, араластырып, 1 сағатқа жылы жерде қалдырыңыз. Салон кішкене бөліктерге салып, қуырылған қуырылған табаға 10 минут қайнатыңыз. Зәйтүндерді шеңберлерде кесіңіз. Қалған ұн мен тұзды ыдысқа қосып, май мен 125 мл жылы суды қосыңыз. Қамырды шамамен 15 минут араластырыңыз. Зәйтүн және шырын сыққышты қосып, қайтадан қосып, 40 минут бойы тұруға рұқсат етіңіз. Сынақ сопақша пішінін беру үшін пергаментпен жабылған пісіру парағына қойып, 35 минут бойы 200 ° C температурада алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Розеткаға салқындауға рұқсат етіңіз.
Асқабақпен пирог
Сынақ үшін:
- 75 г жүгері ұнымен
- 225 г бидай ұны
- 0,5 шай қасық. тұз
- 150 г сары май
- 30 г қуырылған Пармезан
- 1 шикі сарымсақ
Толтыру үшін:
- 2 кішкентай цуккини
- 1 пияз
- 2 түйір сарымсақ
- 150 г бекон
- 200 г жаңа қаймақ
- 2 шикі құс
- 250 г гуда сыры
- 1 лимон қабығы
- 5 ас қасық. л. өсімдік майы
- тұз, бұрыш
Пісіру уақыты: 1 сағат 10 минут. Серверлер: 8
Бидай ұны ыдысқа салып, тұз және жүгері ұнын қосады. Сары майын салқындатыңыз, текшелерге салып, ыдысқа қосыңыз. Жұқа қамырды илеңіз. Пармезан, сарымсақ және 5 ас қасық қосыңыз. л. мұзды судың Қамыр тегіс және біркелкі болғанша араластырыңыз. Тостағанға орап, пленкаға орап, тоңазытқышқа 20 минут қойыңыз. Қамырды аздап шашыратылған төсемге тікбұрышты түзетуге салыңыз. 28x20 см мөлшерінде майланған тік бұрышты пішінге салыңыз, пышақпен жиі пункцияны жасаңыз, пергамент қағазымен жабыңыз, құрғақ бұршақтарға құйыңыз және 12 минут бойы 200 минут бойы алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Бұршақтарды және қағазды алып тастаңыз, пешке тағы 10 минут құтысын салыңыз. Содан кейін пештен пішінді алып тастаңыз және температураны 180 ° C дейін азайтыңыз. Сквош жууға, жіңішке бойлық арқалықтарға кесіледі. Беконды кесектерге кесіңіз. Пияз мен сарымсақты пиллинг. Пиязды пісіру. Сырға арналған гауда ұнтақтағыштың үстіне үгітеді. Бекон мен сарымсақты араластырғышқа қойыңыз. 2 ас қасықтан құйыңыз. л. Өсімдік майы және пастаға дейін соққы. Пиязды 1 ас қасықта қуырыңыз. л. май, 5 мин. Қуырылған пияз қосылған бекондан ұннан жасалған пастаны жайыңыз. Сары сабынмен қаймақ қосыңыз, ұнтақталған лимон дәмін және үгітілген ірімшікті қосыңыз. Торттарға араластырыңыз және құйыңыз. Пешке 20 минут салып қойыңыз. Асқабақтың ішіндегі тастар ыдысқа салып, тұз, бұрыш және қалған май қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Гриль табанындағы бөліктерге 2 минут қуырыңыз. әр жағынан, содан кейін торттың бетіне таралады. Тортты пешке тағы 5 минутқа қайтарыңыз. Ыстық ыстық тағу.
Торттар
- 400 г бидай ұны
- 125 г май
- 250 г қант
- 3 шикі құс
- 2 жұмыртқа
- 1 ас қасық. л. жеңіл ром
- 100 г құрғақ ашытқы
Кілегей үшін:
- 1 литр сүт
- 250 г қант
- 150 г ұн
- 12 сарысы
Дайындау уақыты: 2 сағат Қызмет түрлері: 10
Қамырды дайындаңыз. Ұнды, ашытқыны, қантты және майын араластырыңыз. 1 тұтас жұмыртқаны жұмыртқыңыз, ұн қоспасына құйыңыз. Ромды қосып, қамырды илеңіз. Оны ыдысқа салыңыз, оны кинофильмге орап, оны 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз да, крем дайындаңыз. Қайнату үшін сүт. Сары майларды қантпен тегіс етіп шайыңыз. Ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Әрдайым араластырыңыз, ыстық сүтті жұқа табаға салыңыз. Ұстаңыз, суға салып, 2-3 минут пісіріңіз. Кремді ыстықтан алыңыз және салқындатыңыз. Қамыр екі бөлікке бөлінеді. Бір бөлігін жіңішке қабатқа айналдырыңыз, төмен жақтары бар дөңгелек пішінде орналасыңыз. Дайындалған кілегейді құйыңыз. Қалған қамырды төңкеріңіз, онымен пирогты жабыңыз. Астыңғы қамырды алу үшін пішіннің шеттерін илектеу шұңқырымен ораңыз. Қалған жұмыртқа аздап қуырылып, торт үстіне май жағыңыз. Тортты алдын ала қыздырылған пешке 30 минут бойы 180 минутқа салыңыз. Розеткаға салқындауға рұқсат етіңіз.
Апельсин тұздығы бар кремді желе
Желатин 4 ас қасық құйыңыз. л. суық суға шалдықпа. Кәстрөлде қантты және ванильді қантпен кремді араластырыңыз. Кішкентай отты салып, қант толығымен ерігенше араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, штампталған желатинді қосыңыз. Біртекті болу үшін араластырыңыз. Пленкаға құйып, пленкамен жабыңыз және кем дегенде 2 сағат тоңазытқышқа қойыңыз.Қызғылттың жартысы арқылы дәмді алып тастап, жұқа жолақтарға кесіңіз. Целлюлозадан шырынды сығып алыңыз. Етті қайнаған суға салып, 5 минут пісіріңіз. Тұздықты сығып, апельсин шырыны мен қантпен кәстрөлге салыңыз. Орташа жылуды пісіріңіз, араластырыңыз, 5-6 минут. Желе пішіндерін бірнеше минут бойы ыстық су табаға салыңыз. Оларды табақшаларға айналдырыңыз. Болдыратын қалыптар. Желе тұзды құйыңыз.