- Алмұрт - 8 дана
- Қант ұнтағы - 100 грамм
- Май - 100 грамм
- Анис жұлдызы - 3 дана
- Кардамон - 10 грамм
- Даршын - 20 грамм
- Бренди - 2 Арт. қасықтар
- пирожныйлар - 500 грамм
1. Алмұрттарды екі бөлікке бөліп жуыңыз, ортасын абайлап шайқаңыз. 2. Құмшекер, май, анис, кардамон мен даршын араласқан отқа төзімді табада, ені шамамен 20 см, үлкен отқа салыңыз. Қоспаның қайнатылғанын күтіңіз. Қуыруға арналған табаны сілкіп тастаңыз және қант карамельденгенге дейін қоспаны араластырыңыз. 3. Қамырды қуыруға арналған табаға салыңыз, оларды тұздықпен 10-12 минут пісіріп, оларды карамельденгенге дейін кейде араластырыңыз. Коньяк құйып, оған от қойыңыз. Алмұрттарды өшіру. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. 4. Қамырды 0,3 см қалыңдыққа бұрап, шеңберді кесіңіз. 5. Алмұрттар біраз суытып жатқанда, қамырдың үстінен қиып кесіп, гүл түрінде қойыңыз. 6. Кесектерді қалыптастыру үшін қамырды алмұртқа салыңыз. Қамырды шанышқымен пісіріп, 15 минут пісіріңіз. Температураны 180 градусқа дейін азайтып, қамырды қырқып кеткенше тағы 15 минут пісіріңіз. Пештен шығарып алып, тұрыңыз. Содан кейін тақтайшаны төменгі жағына қойыңыз.
Серверлер: 8